副食品迷思：避開食材，就能降低過敏機率？

2017-04-05

935 嬰幼兒照護

剛開始做離乳食的媽咪們，是否覺得特地備料很麻煩、想給孩子最佳營養但又不知從何著手？營養師李婉萍和 Mini Cook 食育工作室主廚雀喜媽咪，要來告訴各位爸媽們如何更輕鬆、省力地帶寶寶吃！

首先，餵食副食品，新手爸媽最擔心的就是過敏的議題，以下釐清 3 個重要觀念：

不是避開食材，就能減少或不過敏

在臺灣的敏兒很多，所以有些爸媽會希望讓寶寶避開致敏食材，但其實這不能因此降低過敏發生率。建議應盡量趁寶寶滿 4 個月之後，多元地嚐試各種天然食材做練習，以訓練寶寶對各種食物的耐受性（蜂蜜和牛奶除外）。

鼓勵多元嘗試食材，但不代表越早嘗試的食材種類越多，就能讓體質變好，這不是相對的。比較肯定的說法是，醫學上發現，即使父母們很小心地幫寶寶避開過敏原，但是避開攝取某些食材卻並不能改善過敏。

之前遇過一個診間案例，一位媽咪來諮詢他家敏兒寶寶的狀況。寶寶的外公外婆很推崇魚的營養，所以堅持一定要給寶寶吃魚。於是媽咪從坐月子開始，外公外婆就持續烹調魚給她吃，等寶寶出生長大、吃離乳食了，也一直給孩子吃魚，但寶寶一直在過敏，還患了嚴重的皮膚炎。

我勸外公外婆不要再給寶寶吃魚，建議換成豬肉等其他蛋白質。但是外公堅持要給寶寶吃魚，他說：「魚油不是具有降發炎的功效嗎？怎麼會皮膚炎呢？」

其實，魚油來自魚的脂肪，雖然是很好的營養素，但魚的蛋白質很容易致敏，就算是再好的抗發炎食材，還是有人會對它過敏的。如果已經確定孩子的身體不適應還生病了，何苦還要繼續吃它呢？我把這個道理分析給外公外婆聽，他們終於了解這個道理，孩子也終於可以擺脫過敏之苦了。

「食物過敏」與「食物不耐」是不同的，許多人一看到孩子對某種食物的反應不佳，就認定是過敏，其實並不正確。

爸媽每次給寶寶嘗試一種新食物後，先觀察當下的反應，如果吃之後的 1-3 天都有過敏反應，那就隔一陣子再試，看看是否仍過敏，如果下次吃就沒有這種情況，代表只是食物不耐的狀況。每一種新食材不要吃超過 3 天，時間到了就可以換一種新食材。

孩子如果真的對某一種食物過敏，而且是初次過敏的話，當下並不會立刻起紅疹，症狀反倒通常是從腸胃道開始，會出現先拉肚子、便秘...等腸胃道或敏的症狀。因為過敏而排出來的稀便不會完全消化，而且糞便偏酸，所以當寶寶屁屁沾黏到糞便後，就會紅起來而有尿布疹的反應。

食物過敏的症狀，從輕微的皮膚症狀開始，嚴重時則可能會發生過敏性休克。當寶寶出現輕微的過敏症狀時（例如皮膚和嘴唇周圍起一點紅疹），可以繼續嘗試 3 次；但若是出現較嚴重的過敏症狀（例如氣喘），就不建議自行繼續嘗試，必須就醫詢問進行確認。

（更多資訊請參考書籍）

來源／《原來離乳食這麼簡單！副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮》

作者／李婉萍、雀喜（蔡佩君）、Mini Cook 迷你酷食育生活工作室

感謝營養師李婉萍、主廚雀喜（蔡佩君）、Mini Cook 迷你酷食育生活工作室同意分享。

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