極上豬肉！【雲林 究好豬】台灣精品豬代表，更勝伊比利豬！

為了孩子的健康，相信每個媽咪都下了許多功夫，不只要顧及食品的安全，還要兼顧美味，才能讓孩子願意吃下肚！而豬肉是台灣家庭最常出現在餐桌的肉類之一。講到高級美味的豬肉，可能很多人第一時間會想到進口的伊比利豬，但其實在台灣的雲林，就有頂級品質，安心又美味的【究好豬】！

究好豬雖然在2016年才上市販售，卻能因其堅持的品質和理念而迅速打開市場，讓台灣許多中高檔餐廳都指定使用究好豬，如：教父牛排、Smith & Wollensky、Lawry's 餐廳、金色三麥、饗饗、旭集、開飯川食堂、胡同燒肉，等等超過150間餐廳！由於大多都以企業採購的販售形式，因此一般大眾可能還不是這麼耳熟能詳，但其實究好豬就環繞在我們的生活中呢！

究好豬其實是成立已有30年的臺灣老牌動物營養品貿易公司——祥圃實業轉型後的美好果實。現任執行長吳季衡與其父親祥圃實業創辦人吳昆民，近年來力求轉型並投入養豬產業。打造豬隻畜牧垂直整合一條龍作業，從農場到餐桌都一手把關！（偷偷跟媽咪說，現任營運長吳季衡的弟弟是知名服裝設計師吳季剛喲，兄弟倆都各自發光呢！）

對於豬隻的育種、飼養環境與飼料都有即為嚴格的管理，究好豬採用以混血兒邏輯以及優生學的方式，培育出適合亞洲人喜歡L.Y.D豬種，而非侵入式改變DNA的基因改造。在無論是肉質和油花上口感都更為Ｑ彈，更在里肌部分改善了都是瘦肉柴柴的問題喔！同時也做到全程履歷追溯。不論是豬隻的安全衛生以及口感美味，都優於其他牧場的條件！

讓編媽感動又欽佩的是，究好豬認為「對動物好就是對人好」，給豬隻良好的飼育環境、吃好睡好，自然就不會因內分泌失調，導致肉質變差。並且特別調製均衡營養的配方飼料，堅持不用廚餘、不添加瘦肉精等用藥，甚至給豬吃益生菌、維他命、礦物質、酵素等營養素，覺得究好豬的豬豬們，甚至比編媽吃得還好啊！

究好豬寧願多犧牲一些飼養空間(相對能養的豬隻就更少)，讓豬豬們都有自己的套房，跟傳統養豬場那種一個空位卡一隻母豬的「狹欄」真的差異很大！為的就是讓豬能有較多的活動空間。

也屏棄幫小豬剪牙這種全世界慣用的做法，而是使用玩具來讓牠們轉移注意力、發洩精力避免打架。（圖中就是小豬在磨牙，鐵鍊就是他們的固齒器啦～）

更在雲林老家設置了「良作工場」的肉品分切場，訪客能從玻璃窗看到肉品的分切過程，低溫專業分切，獨立潔淨加工，全程冷鏈運送，讓每一口送到餐桌的豬肉，都能嚐到豬肉純粹的美味。

豬隻們吃得健康、住得舒適就不容易生病，自然也較不需要用藥，以一條龍方式打造出透明、安全、健康的豬肉供應鏈。為的就是讓台灣人品嚐一口純正台灣的香氣，感受一份職人真誠的好意！接著就趕緊來看看究好豬的美味豬肉吧！

 

 

本次帶來許多年菜好料理，肉質沒話說，味道都是經過精心調味的！吃個好豬肉安心過好年喔～

究好豬 原味香腸

容量：300g/包

 

這款香腸以肉丁取代絞肉，加入黃金比例的豬背脂丁，搭配天然豬腸衣，其中的調味也是讓人耳目一新的，編媽覺得他的香料味調配得非常好，可以吃到香料的香氣，卻又不會搶了豬肉甘甜的風采，搭配得相得益彰超級下飯！

無論是用煎的還是又烤的都好美味，稍微切一切擺盤配上大蒜，半夜拿來下酒也是天造地設的佳人一對啊！

究好豬 高粱酒香腸

容量：300g/包

 

還有大人口味的高粱酒香腸，以肉丁取代絞肉，口感完勝一般香腸，完美肥瘦比例，充分吸收58度金門高粱酒，搭配天然豬腸衣，酒氣香醇，

 

除了生肉之外，究好豬也有提供熟食的選項，本身就已經處理到熟食的狀態，享用時只要簡單的充分加熱即可。

究好豬 香滷腱肉

內容量：300g ± 3%
固形量：250g ± 3%

 

精選究好豬後腿腱肉，油脂少又帶點筋，口感軟中帶Q有嚼勁。只要解凍至冷藏狀態，依個人喜好切片冷盤或覆熱即可食用。

究好豬 金斧豬排

重量：300g ± 3%

 

精華中的精華!每頭究好豬僅有6~8塊，連接肋排與帶骨里肌，讓您品嚐不同口感體驗和美味。解凍至冷藏狀態，熱鍋後放入豬排，轉小火煎至外觀呈金黃色即可食用(約6-10分鐘)。

究好豬-紹香元蹄(停售)

規格：900g/包

嚴選究好豬前腿部，肉質細緻鮮嫩，以紹興酒結合滷汁慢火細燉，皮Q肉嫩、富含膠質，減少許多油膩感，帶著淡淡酒香，搭配特製蒜蓉醬，讓人回味無窮！

究好豬 紹香燉肘

規格：500g/包

 

嚴選究好豬前腿部，肉質細緻鮮嫩，以紹興酒結合滷汁慢火細燉，富含膠質、香Q帶脆，淡淡酒香飄香，讓人忍不住多吃一塊

究好豬 黃金比例肉絲

容量：200g/包

 

肉絲跟肉片一樣是主婦好幫手，因為切細絲相較肉片搭配蔬菜吃起來存在感較低一點，若家中有人不是那麼愛吃肉又想補充優質蛋白質，肉絲是很好的選擇喔！

究好豬 德式香腸

重量：200g ± 4.5%

 

精選究好豬後腿肉，肉質彈牙多汁，讓Q彈口感更升級。解凍後拆袋後將產品放入滾水中，待水再次沸騰，以小火繼續加熱2分鐘後即可。當成早餐或點心都很方便唷！

究好豬 帶皮五花肉條

重量：600g/包

 

如果問究好豬什麼肉品絕對不能錯過，編媽自己絕對是私心推薦帶皮五花肉條。這是編媽接觸究好豬的第一道料理，同時也直接收服了我的胃，更是讓每個同事吃過的讚不絕口！說真的編媽沒事不會去點五花肉，甚至還有點抗拒，一看到五花肉，過往那油膩口感就直接在腦中浮現。

 

況且試吃時，這道五花料理是沒有任何調味，單純以水煮方式烹調而已，如果肉的品質不好，一吃就露餡完全沒有退路，編媽當時真的害怕極了，但究好豬的業務卻信心十足的拍胸脯保證：「妳吃吃看，保證跟你以前吃過的不一樣！」

在忐忑的心情下，夾了一塊吃吃看。一入口讓編媽驚喜的瞪大眼睛，「這五花肉太神啦！」肉質軟嫩又富有彈性，脂肪的部分更是完全不膩口，取而代之的是非常Q彈的口感。記得剛剛說了五花肉條完全沒調味嗎？在這樣赤裸的狀況下，居然吃不到任何一點點豬臭味，只嚐到肉的甘甜。馬上讓編媽忍不住再多夾了幾塊到碗裡，而究好豬業務則是在一旁得意地笑著：「是不是真的不一樣？就是好豬才敢這樣上桌。」編媽的同事也頻頻點頭，連話都不想說，就想趕緊多吃一些豬肉。

當然，誰知道會不會是廚師太厲害施了什麼魔法，把豬肉變得這麼好吃。於是乎，媽咪愛也實際在辦公室煮了一條試試，就無腦純水煮。發現「天啊這豬肉的雜質有夠少耶！？」大家都吃過豬肉火鍋吧？那肉片一涮下去，整鍋湯馬上變灰，上面還會浮一大層雜質。編媽我可是直接丟了一整條究好豬五花肉，雜質卻只有一點點，也沒有任何豬肉臭味。果然，You are what you eat，連豬也是，在這麼優質的環境成長，又吃得如帝王般的待遇，肉不好吃也難啊！

一條600g對小家庭來說一餐吃完有點困難，可以稍微解凍後切出需要的份量，其餘冰回冷凍。跟編媽一樣丟水煮或是蒸熟後再切片，沾點醬油或油膏就非常好吃，樸實無華又難以取代的美味，就是這個了。

辦公室吃過的同事都讚不絕口，還再三叮嚀開團一定要馬上通知，娘家和婆家的都一次買起來，家庭要和樂就靠這個豬肉了！

每塊豬肉都是天然且獨一無二的，油花沒辦法兩邊很對稱，但究好豬品管做得很好，絕對不會讓媽咪拿到肥瘦比例差異很誇張的豬肉！

究好豬 特細黃金比例絞肉(適嬰幼兒)

重量：200g/包

 

家中有小寶寶的編媽也很推薦特細黃金比例絞肉喔！

絞肉的質地非常細，很適合給嬰幼兒訓練咀嚼，肥瘦比例剛剛好不會過油或過柴，滑順好入口。（拿來做打拋豬也好好吃好下飯啊）

混在蛋液裏去蒸熟變身成蒸蛋，就是寶寶營養好吃的副食品喔！

究好豬 梅花薄片

重量：200g/包

 

一張圖告訴你究好豬有多美好。肉片是料理中非常好應用的食材，搭配青菜炒一炒，或是涮一涮馬上就能吃，非常省時又方便，而且梅花這個部位就是讚！幾乎很少人會排斥吃梅花，對編媽來說梅花就是豬肉中的仙女，口感清新，不油不柴又帶點嚼勁。

產品均通過CAS檢驗，媽咪可以安心購買及享用

-營養標示-

 

 

貼心小叮嚀：
＊出貨時間：下單並完成付款後，須至少等 5 個工作天才能送到。配合宅配送貨時段異動，時段不能指定，實際到貨依宅配狀況可能有誤差，還請媽咪體諒唷！
＊若收到商品當下有任何異狀，請先電聯服務電話，會優先替媽咪處理喔！
＊依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」排除7天鑑賞期，包含：易腐敗/保存期限較短(生鮮食品)、客製化商品，不提供退貨服務、無解約退費之權利。

 

究好豬 期間限定：精選4+1組（停售）

內容物：鹽蔥梅花肉片260g/包、鹽蔥五花肉片260g/包、蒜味梅花肉片260g/包、蒜味五花肉片260g/包+纖享豬排180g/包

 

醃好的肉品在下廚的時候可以省去很多功夫，究好豬推出了兩款口味的梅花肉片和五花肉片，再加贈一份豬排，讓媽咪料理的時間大幅縮減喔～

肉片都是一有一定的厚度，吃起來很有滿足感，不空虛

肉質的紋理和色澤也很美呢～下鍋炒一炒煎一煎，無需另外調味，也可以搭配青菜一起炒，不到五分鐘好吃的菜肴就上桌

究好豬調味的非常下飯，一忍不住一口接一口，編媽覺得拿來包生菜、做三明治也很棒喔！

貼心附上五種食譜，讓料理方式更多元，孩子天都能吃到美味健康的豬肉！