百變療癒♡料理食譜♡卡哇伊便當、麵包、造型餅乾、甜點自己做！不怕食安風暴！

對於很多媽媽踩入烘焙不歸路的第一原因都是：我想讓我的孩子對於我的手藝感到驚喜。不論是健康，或是在烘焙中跟孩子的互動，那都是無可取代的！但是一門學問就是一個跨界領域，師父領進門修行在個人。

Winona 媽這次介紹的這幾本書籍，從初階到中階應用都可以按部就班上手，而且每一本都有送一個實用小禮物，我們一起來看看吧！

 

★鬆軟餡多！手撕方造型麵包（隨書附贈：22公分方形不沾烤模）

✓ 收錄 36 個造型手撕麵包食譜，天天做做一個月也不重複

✓ 多張彩圖＋詳細步驟圖，零基礎也能一看就懂

✓ 食譜所有顏色皆來自天然食物萃取色粉，健康又不減可愛度

 

在烘焙項目中，周邊朋友們第一個會問我的就是：「麵包好不好做啊？我想做麵包。」大家會直接選擇麵包的原因之一，就是這可以當成孩子們的早餐，帶出門果腹也將將好，比較起蛋糕，保存似乎也容易點。但一開始我都會勸退，為什麼？其實大家的味覺如果長期處於一個習慣，那是不太容易改變的，就好像糖吃多的人，你叫他喝無糖綠是要他的命啊！

不過當我看完整本書後，加上對於食譜的熟悉度，我相信這個「一般人也絕對可以上手，同時還可以做出鬆軟感的麵包喔！」書裡面，多數是使用了天然食材做為添加，好比紅趜粉、抹茶粉或者是地瓜餡、薯泥之類的作為調色或裝飾夾餡。而手撕麵包最大的優點就是… 小孩會玩得非常開心，一個抓下來後再吃一個，浪費度降低，玩趣感提高！

不過，作者也誠意十足的給了蛋糕與造型麵包的做法，就讓 Winona 媽帶領大家一起邁步，手牽手一起做麵包吧！

在書籍中，材料、器具、手法以及大家最害怕碰到的問題，作者都仔細的一一帶出了。也提供了兩款基底麵糰給大家操作變化，不用用到攪拌機，手打也可以。如果你很容易使不上力，建議大家可以拿一支小的木製桿麵棍，直接在鋼盆內學巫婆攪拌藥水般的左喇一千下，右喇一千下，累了就換小孩玩，小孩累了就叫爸爸攪。這次我直接拿了手撕麵包的食譜示範給大家看，一起來做小刺蝟吧！

1.使用少量麵粉當作手粉隔絕避免沾手。

2.麵團發酵後→分割→鬆弛→再發酵。

3.加入紅趜粉或其他植物萃取色素粉。

4.揉捏之後將麵團分小等分，放入烤盤中。

5.進行「滾圓」步驟（也可以像包小籠包一樣，將一處上下左右捏進中間，這樣，另外一面沒有捏痕的，就會圓滾滾的囉～）

做麵包不用像考試一樣，快樂最重要～想要做小刺蝟，不過剛剛好沒有杏仁角了，我就用南瓜子做替代，效果也很棒呢！將將～出爐了，是不是很可愛呢！麵包上的手粉不用擔心，麵粉是可以直接食用的！

這本書送給大家一個方型烤盤，對應書內的食譜，就可以很輕鬆的做出不同款式的方造型麵包呢！我利用了贈送的方盤烤出來的雙色手撕麵包，也不遑多讓喔～

【隨書附贈】22公分方形不沾烤模

SGS檢驗合格，安心使用、健康無虞

模具尺寸：長22×寬22×高4.5cm，內徑20cm

 

★名店不敗美味魔法水果塔（隨書附贈：不沾水果塔模2個） 

✓ 傳授35款完美比例水果塔，名店夢幻甜點自己做

✓ 特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法

 

塔類一直是可以當點心豐富首選，因為不單單只能做甜的，現在鹹派也是許多人的心頭好！

這本魔法水果塔中，內容豐富度也是令人豎起大拇指，而且有許多的塔餡變化，配合時令的水果，那幽美的滋味真的小朋友會一口接一口，老公會眼睛一亮發現：原來我老婆超厲害～

在麵團塔皮部分，就給予了四種不同的應用。不過除了這之外，當然還是要給大家一點點偷吃步拉～如果你覺得時間真的很不夠用，可以到超市買起酥皮，做法也很簡單，兩片都切成同樣的大小，但上面那一片中間再挖個洞，之後用蛋黃當黏接劑黏在一起，先做烤培，再加入喜歡的餡料跟擺飾，這樣也是一個很不的選擇。

書籍有贈送兩個超好用的不沾塔模，尤其這種塔模帶有波浪的邊緣，做出來的水果塔質感一級棒！

除了基本的甜料與擺飾方法，這一頁我真的覺得作者真是太給力了！水果經由糖漬或是酒泡之後，會散發出更多層次的風味，作者也不藏私的一一教給大家～

西瓜哈密瓜正是夏天盛產的水果，做個像這樣的水果塔一定可以吸引小寶貝的目光。接下來，Winona 媽挑了一項食譜實做給大家看，這也是一個簡單、快速，同時大人小孩都會一口接一口的鄉村檸檬乳酪烤塔～

1.將核桃烤過讓香氣與油脂散發出來
2.使用調理機將剛烤好、放涼的堅果與麥片一同打碎，並且使用奶油拌勻

3.將幕斯圈以一層鋁箔、一層烤培紙的方式包起來當底
4.放入剛拌好的堅果麥片，成為塔的基本樣貌，冷凍 10 分鐘
5.將奶油乳酪、糖、檸檬汁、鮮奶油一同拌勻，加入製作好的小塔，送入烤箱

超級簡單又美味的乳酪檸檬塔就完成了！這個口感有點像比較輕盈的重乳酪，綿綿滑滑的好像在吃布丁一樣，接受度很高，而且製作過程時間短，非常適合忙碌很難抽出時間的媽媽們。最重要的是，外層的堅果與麥片的顆粒香氣四溢，孩子們很容易就被吸引去了是不是超簡單(〃∀〃)

【隨書附贈】不沾水果塔模2個（直徑10cm 高2cm）

使用Xylan安全無毒塗層，不沾黏好脫模
內容物：不沾水果塔模2個
尺寸：直徑10cm × 高2cm
材質：高碳鋼、不沾塗層

 

★多模多樣！忍者兔造型百變食譜（隨書附贈：一大一小兔子造型雙壓模）

✓ 蛋糕、可麗餅、義大利麵、咖哩、漢堡排...等25種超萌忍者兔料理

✓ 書籍附錄忍者兔五官紙型，輕鬆快速簡單做出忍者兔

這一本超犯規，根本衝著家中有女兒的我來的，在 Winona 還小的時候，常常聽到周遭有媽咪在哀嚎孩子們不吃飯！

進而在社群網站看到大家都轉貼日本家庭主婦的巧手便當，可愛的造型豐盛的配菜，一個看起來比一個還要好吃！

忍者兔這本就是以兔子造型為出發點，不管正餐、配菜、點心，都用了書所贈送的兔兔模型來製做菜餚，大的約莫一個手掌大，可以拿來做成壽司、壓飯、或是三明治類飽足感比較重的菜餚。

小的可以做蛋糕、布丁、餅乾，不過 Winona 媽很調皮的做起了自己拿手的鳳梨酥～

這鳳梨酥的量還比外面賣的還大呢！耳朵看起來就超級好下（口）手的樣子，而且讓小孩帶著去當點心，肯定超吸睛！

如果你想幫兔兔畫上完整的忍者臉，也不用擔心自己的繪製能力，因為在封底有提供範本圖給大家描繪，可以用一個烘焙紙蓋在上面，用醬料描繪好了之後以蓋印章的方式蓋在成品上，或者用海苔來裁剪貼上，也是一個不錯的選擇。

天氣熱的時候，孩子的胃口比較不好降，做一盤兔兔造型的餐點給孩子，驚喜度一百分！還可以用在咖哩飯、奶油飯那類有醬料的餐點，簡單放都可以聽到孩子們吃驚的聲音！

而且 Winona 媽有算過飯量，壓的扎實的狀態剛剛好就是一個五歲小孩能夠吃完的飯量，孩子吃完超滿足，媽媽們也會很有成就感！

【隨書附贈】一大一小兔子造型雙壓模

SGS檢驗合格，安心使用

大兔子尺寸：長12.5*寬7.2*高2cm

小兔子尺寸：長6.2*寬3.7*高2cm

根據菜色自由選用，各式料理塑形好簡單！

 

★塗‧疊‧夾，3步驟百變三明治（隨書附贈：貓熊三明治壓模器）

✓ 史上最完整堆疊技巧、究極三明治DIY技巧大揭密

✓ 零廚藝基礎，輕鬆看圖照做也能完美上桌！

三明治真的是神隊友，豐富性極高變化超級多！常常外出旅遊的朋友一定能明白，除了製作簡單，適當的搭配還可以讓你料理備受矚目，尤其是醬料的變化，佐醬是三明治的靈魂所在～

Winona 媽老實說，我真的沒有特別翻過三明治製作的書籍，因為在印象中，就是麵包、夾料層層疊，就可以包裝帶走超方便的食物選項之一。可是今天翻過了這本書後大大顛覆了我的想法，我的天啊！他也把三明治發揮的太淋漓盡致了吧！上至切法擺放餡料搭配，下至醬料配製，這書籍無一不點出精隨的所在～

連麵包種類都幫你做細分分析～

看過這本書後，我發現許多的食材在搭配不同的醬料的時候，醬的靈魂，還真不是一言一句可以輕鬆形容的，往往會讓你驚艷的不是看得到的食材，而是觸發你味蕾那似乎為不足道抹醬～

選了一個名字很常孩子接受度應該很高的三明治，我們一起來做看看！材料的部分都可以微調做變化，尤其孩子喜好度常常是一道料理最後會不會完全消失最大的因素。玉米與胡蘿蔔，常常可能是孩子的最愛與最恨（汗），但是這兩種食材的甜度其實很高，可以很容易讓她們一口接一口。

這邊倒倒那邊加加…如果時間足夠，可以在下午的時間與孩子們一起做出明天的早餐。小小的美乃滋，在混合之後幫助食材在口中打轉著，滑順的口感還真少不了他，講究點的媽咪，也可以自己做出美奶滋喔！

想加多少料就加多少料，自己做就是不怕成本的，吃飽又吃巧才是王道！客官啊你看看！是不是感覺超滿足～每一種食材都有保存上的分別，好比蛋類就不適合提前一天製作～

斜切之後裝入三明治袋，就算今天出外野餐也不怕孩子突然肚子餓了！

看他驕傲的樣子，就知道他對他的三明治有多滿意～不只媽媽親手做，孩子也可以無油煙的下廚，他們也會因為過程而對食材有更進一步的了解，久了帶他們去買菜，就不是媽媽今天吃甚麼，而是：媽媽，我今天想吃甚麼了！

【隨書附贈】超萌！貓熊三明治壓模器

內容物：蓋子、貓熊印章、底盒

材質：蓋子─聚丙烯（耐熱100度）；貓熊印章─ABS樹脂（耐熱70度）

尺寸：蓋子─14x13.5x3.5公分；貓熊印章─8x7x2公分

 

★風靡全日本，月銷十萬個！迷你彩繪甜甜圈（隨書附贈：無花紋全圓形6連甜甜圈模）

✓ 全書收錄 40 個可愛造型食譜

✓ 本書甜甜圈配方不需油炸，放入烤箱就能製作！

 

小巧可愛的甜甜圈也是孩子的最愛，不過外面賣的甜甜圈不是炸得過油、就是砂糖太多啊！這本書最特別的一點就是所收錄的甜甜圈配方完全不需油炸，只要看圖照著做，放入烤箱就 OK 啦～再也沒有人可以說吃甜甜圈有多肥膩了！！

甜圈圈中空的造型怎麼做呢？媽咪完全不用擔心，買書就贈送質感超優的甜甜圈模 6 個！小朋友們喜歡的造型都不一樣，一人一個甜甜圈位置剛剛好，都能做出不同造型喔～

貓頭鷹、小雞、兔子、柴犬....各式各樣的造型甜甜圈看得媽媽手很癢，每一款都想要試試看啊！

我們按照書中的步驟製作的甜甜圈，是不是很像外面賣的呢？完全就是 IG 打卡甜點呀～

【隨書附贈】無花紋全圓形6連甜甜圈模
SGS檢驗合格，安心使用、健康無虞
模具尺寸：長26.5×寬18.5×高2.5cm，每個甜甜圈直徑6.5cm

 

★Kokoma漂浮立體棉花糖（隨書附贈：立體多造型棉花糖矽膠模）

✓ 詳細介紹27種造型棉花糖作法，讓你內心蠢蠢欲動，立馬想跟著做！

✓ 食譜穿插多張步驟圖，與文字相輔相成，新手也沒問題！

 

這本簡直就是喚醒媽咪的少女心啊～北極熊、貓咪、熊貓...各種立體造型漂浮棉花糖，看得都捨不得吃啦！家裏有小朋友來玩，端上一盤盤造型棉花糖肯定是讓孩子驚呼連連！

哇～是貓咪軟呼呼的肉球耶！這本是超人氣烘焙玩家 Kokoma 老師的心血結晶，裡面提供了 27 種造型棉花糖作法！

不喜歡看字沒關係，這本走精簡不廢話路線，搭配大量的步驟圖，新手也可以快速搞懂要做什麼！而且還贈送棉花糖矽膠模，可以搞定各種動物造型喔～

示範影片：

你以為只能做棉花糖嗎？其實贈送的矽膠模也可以拿來做果凍喔～

【隨書超值附贈】療癒系！立體多造型棉花糖矽膠模
SGS檢驗合格，安心使用、健康無虞
模具尺寸：寬16×長14×高3 cm

 

★日韓賣到瘋，熱銷千萬支！手工水果冰棒（隨書附贈：8支兔子冰棒模型）

✓ 台灣的第一本！ 視覺味覺雙重享受，讓人玩心大發的冰棒食譜！

✓ 堅持水果原味純手工冰棒，孩子絕對安心食用

外面的冰棒色素香料糖份高，該怎麼做出好吃又健康的冰棒呢？

幾年前出現了水果冰沙機之後，大家也對於純水果製成的冰品熱烈討論起來，這本書的作者相當不簡單，因為他就是銷售冰棒的老闆啊！從手工果醬起家，後來研發出了用時令水果做出色香味俱全的冰棒！最棒的是，冰棒裡面可以看得到也吃得到新鮮水果，這一點一滴的功夫，不藏私的寫在這本書中，讓大家也能親手做出屬於你自己味道的冰棒～

書籍有送兩組超好用的冰棒容器，容量大還可以接融化的果汁，最重要的是，兔兔造型就是要融化人的啊啊啊啊！

超級多可以參考的種類，有幾種根本 party 殺手級的亮眼！

兔兔上面半圓形的地方就是可以接住果汁的『小碗』，一般來說，製作水果冰棒真的很容易融化，不過之前曾經有個實驗是冷凍的時間較長，融化的速度則會慢上一些，而冰棒棍本身有一節一節的凹槽設計，這可以讓冰品牢牢抓緊冰棒，不會中間一溶就噗通一聲掉下去了！

這個看起來好像很好吃欸？媽媽，我要這個，我們開始吧！

之前 Winona 吃過汽水冰棒念念不忘著，不過媽媽覺得汽水含糖量太高了，所以決定使用蜂蜜氣泡水來試試看，製作的過程真的很簡單很輕鬆，尤其打汁的部分交給果汁機就好了！只要將水果切片放好後，再倒入調和果汁、用力蓋上去！（通常我會留一點小空間，因為冰棒也是有體積的，裝到九分滿其實就差不多了）請小幫手幫忙的同時，媽媽又去做其他口味的冰棒！

噹啷～奇異果柑橘可爾必思口味！其實很多種飲料都可以拿來做成冰棒的基底～看到冰棒的弟弟默默就飄過來了，沒關係，還有另一種呢～水果製成的冰棒，孩子們吃起來也比較無負擔，喜歡甚麼水果，就做什麼口味！

 

★冰盒造型餅乾（隨書附贈小松鼠四件組、長頸鹿及小熊餅乾模）

✓ 免模具！零經驗也OK！只要組合＋冷凍～

✓ 食譜穿插多張步驟圖，與文字相輔相成，新手也沒問題！

 

最後一本也很適合和寶貝一起動手做唷！揉好的麵團冷凍可放一個月，隨時想吃造型餅乾、用壓模壓一下拿去烤就完成了！（下圖就是寶貝自己的成品喔↓↓↓）

隨書附贈小松鼠四件組、長頸鹿及小熊餅乾模～不怕失手做出怪圖案喔！

各式各樣的卡通造型餅乾，超級卡哇伊！

介紹了這麼多，你想到你想從哪裡開始下手了嗎？不管從哪一種開始學習，我們又都再成為了一次孩子的超人媽媽！

 

 

※貼心小叮嚀※ 

商品在拍攝時力求忠實呈現，但因為氣候、光線亮度，以及每台電腦、手機或平板會因為螢幕亮度及解析度不同，與實際成品還是會有些差異唷！