原來在家也能做出好喝營養的滴雞精!
滴雞精、熬雞精眾說紛紜,也不確定哪個好,就應景式的都試試下吧!超級簡單版~比電鍋更簡單,只要一個大碗、一隻雞,就完成啦!免加水、不用分二次用!超方便喔(灑花灑花)
食材
雞隻1隻
鍋具
大碗 1個
步驟
1. 取一個大碗,倒蓋在陶鍋裡,將處理好的雞,放在碗上面,蓋上鋁箔紙(這是「落蓋」的概念喔),設定「2H」二小時燉煮。 (依雞隻的大小斟酌喔)
2. 時間到,將雞隻撈起並過篩,過濾下即可享用,又純又香,滿滿的膠原蛋白啦!
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小撇步
★ 買雞時,可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的,老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭,處理好囉!回來只要放入就好啦(真是粉簡單,不費工呀)
★ 雞肉放入陶鍋時,盡量避免碰到陶鍋,否則肉會黏在陶鍋上,比較不好清洗喔!
★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘,可增加口感,提升風味喔!
本食譜分享來自eLife生活宅急便,看看其他食譜:
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