原來在家也能做出好喝營養的滴雞精！

2015-11-13

5,730 聰明食譜

滴雞精、熬雞精眾說紛紜，也不確定哪個好，就應景式的都試試下吧！超級簡單版～比電鍋更簡單，只要一個大碗、一隻雞，就完成啦！免加水、不用分二次用！超方便喔（灑花灑花）

食材

雞隻1隻

大碗 1個

1. 取一個大碗，倒蓋在陶鍋裡，將處理好的雞，放在碗上面，蓋上鋁箔紙（這是「落蓋」的概念喔），設定「2H」二小時燉煮。（依雞隻的大小斟酌喔）

2. 時間到，將雞隻撈起並過篩，過濾下即可享用，又純又香，滿滿的膠原蛋白啦！

★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦（真是粉簡單，不費工呀）

★ 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！

★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！

本食譜分享來自eLife生活宅急便，看看其他食譜：