菠菜蘑菇起司烘蛋

菠菜蘑菇起司烘蛋

分享者/羅比媽

編輯/媽咪愛


我一直很喜歡瑪芬盤,美國甚至有一系列的食譜是教大家怎麼善用瑪芬盤,製作出各式各樣的Party Food。

其實雖然我是個購物狂,但我還是很反對買那些只限定某一樣甜點用的道具,除非是像我一樣天天做,否則很多道具都必須晾在那邊。最經典的例子是可麗露模,只能烤可麗露,沒有其他用(雖然這麼說,我還是買了,因為我對法式甜點有種說不出的熱愛)

瑪芬盤是我覺得很值得投資的道具,因為不只瑪芬和杯子蛋糕可以使用,很多中式的發糕、黑糖糕、馬來糕都可以使用,再加上為孩子做點心,我喜歡一個一個的成品,看了就會心情好^^

對瑪芬盤系列的快速料裡有興趣,可以參考過去的作品:

蔬菜起司布丁盅

QQ起司麵包

非正統的"偽"約克夏布丁Yorkshire Pudding

道地英國美食約克夏布丁Yorkshire Pudding

材料

1. 菠菜單手抓一小把(大概是140g)

2. 蘑菇7顆,切片

3. 雞蛋2個

4. 牛奶1大匙

5. 披薩起司絲1/2杯

6. 一點點橄欖油/玄米油 

7. 如果大人要吃的話可以酌量加一點鹽和胡椒

步驟

1. 先預熱烤箱至190℃/375℉

2. 熱鍋,將切片的蘑菇用一點點橄欖油炒軟,大約5~6分鐘。取出放涼備用

3. 用原鍋以及剩下的油,繼續炒菠菜,只要稍微拌炒一下至熟軟即可,再用食物剪刀依寶寶吞嚥咀嚼的能力剪小段(也可以先切段再炒)。炒好之後稍微瀝一下多餘的水份,放涼備用。

4. 將起司、雞蛋、牛奶攪拌均勻成為蛋奶糊。(想自己添加調味料的話也在這個步驟加進去)

 5. 再將已經不燙的菠菜和蘑菇倒入蛋奶糊中攪拌均勻

6. 將蛋奶糊平均倒入瑪芬盤中

7. 送入預熱好的烤箱中,烘烤20~23分鐘 (Robbie緊盯不放正在冒泡泡的烘蛋,期待的樣子好可愛,我就順便拍下來了~嘿嘿)

8. 烤好就取出

基本上不會太黏烤盤,但也不至於倒扣就可以敲下來,建議可以用湯匙或小刀沿著烤模邊邊劃一圈就可以輕輕剝出來了^^


感謝媽咪的分享,文章出處:[幼兒食譜] 菠菜蘑菇起司烘蛋

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