泱泱媽超愛吃鬆餅,每次只要到咖啡店或是簡餐店看到 Menu 上有鬆餅的選項,一定二話不說先來一份。也因為這樣,燃燒起乾脆自己做來吃的想法,畢竟可以自由拿捏份量,用料也安心,更重要的價格比較划算呀ヾ(*´∀`*)ノ
鬆餅粉琳瑯滿目,怎麼選也是一門學問呢!泱泱媽幾乎是市面上的鬆餅粉都有買來製作過,但是不好的鬆餅粉真的是再怎麼調配比例也沒用。直到最近到了一家號稱全日本最好吃的九州パンケーキ鬆餅店之後,就完全被那美味的鬆餅征服啦,今天要推薦的就是他們家的人氣專用鬆餅粉-九州 Pancake 鬆餅粉!
媽咪五星好評回饋不斷!妳一定要試試~
開團有經典不敗的七穀原味鬆餅粉、經典牛奶鬆餅粉還有鮮野菜鬆餅粉和薩摩芋鬆餅粉,共四款!
有些鬆餅粉吃起來味道很假,讓人擔心是不是有添加一些不好的化學原料,但是給孩子的食品絕不能妥協呀!這款九州 Pancake 七穀原味鬆餅粉強調用料天然,嚴選 100% 九州的小麥與穀物:小麥(大分和其它九州縣市)、發芽玄米(宮崎)、糯黍(長崎)、胚芽押麥(佐賀)、紅糯米(福岡)、紫米(熊本)、梗米(鹿兒島),還有沖繩和鹿兒島產的蔗糖唷~使用不含鋁的膨脹劑,也絕不添加乳化劑、香料、加工澱粉,所以可以很放心的食用安心又充滿九州活力的鬆餅喔!
說到經典牛奶鬆餅,也是搭配 100% 九州產的酪漿粉,將濃厚的奶油風味滿滿注入喔∼
薩摩芋鬆餅粉則是選用九州非常有名的薩摩芋,也就是日本人吃的番薯!番薯本身因為帶有點甜味,所以吃起來有微甜口感 ^ ^
鮮野菜鬆餅粉採用九州的五種蔬菜,小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本),這款就很適合拿來做鹹鬆餅喔!
這麼讚的九州鬆餅粉可是榮獲日本國民票選地方特色商品金獎,更被日本農業部認定為料理 Masters Brand 呢!
快跟著泱泱媽一起來做九州鬆餅吧!網路上有很多製作鬆餅的教學,媽咪可以用平底鍋製作,也能用鬆餅機做出精美花樣,如果家裡沒有鬆餅機,一起把「美國 Cuisinart 美膳雅 直立式防溢流鬆餅機」帶回家吧!
這些是泱泱媽準備的食材:
1.九州鬆餅粉 200g
2.鮮奶 200g
3.蛋 1 顆
4.蔓越莓適量
5.鮮奶油適量
6.巧克力醬少許
7.微笑鬆餅機(也可以用平底鍋)
Step1►將蛋和牛奶混入鬆餅粉攪拌,不需攪拌到太細緻,帶點顆粒感更能感受到穀物的札實口感。接下來將麵糊靜置 10 分鐘左右,讓膨脹劑發輝,這樣才能吃到蓬鬆的九州鬆餅。
Step2► 2Y10M 的泱泱出場囉~小小年紀的她也想體驗製作鬆餅的快樂。媽咪把材料備齊後,由泱泱來把攪拌好的麵糊倒入模具內。(小技巧:可以把攪拌好的麵糊裝進塑膠罐裡,小朋友比較好使用唷!)
Step3►放入模具後,等待一會兒熱呼呼美食就能出場。烤好的鬆餅再加一點新鮮鮮奶油和蔓越莓,淋上巧克力醬,就是孩子的下午茶點心。家裡的小寶貝可以一起 DIY,享受親子烹飪的時光,而且方便又輕鬆喔!
兩姊妹迫不及待馬上品嚐剛剛的作品呢!九州鬆餅粉因為融合了七種穀物,吃起來鬆軟 Q 彈,和一般市售的鬆餅粉真的不太一樣,嘴裡還有滿滿的穀香感覺好健康。連我們家不愛吃鬆餅的爸比也是舉起大拇指說好吃,看著全家一口接一口這麼捧場,實在太值得了。
除了沾點鹹奶油或蜂蜜端出基本款鬆餅,或是變化出水果、抹茶紅豆或是冰淇淋布朗尼鬆餅!外頭兩三百塊的餐點在家就能輕鬆享受。
習慣用平底鍋製作鬆餅的霓霓媽,也分享了她的製作心得:
平底鍋開小火,鍋面抹一層薄薄的油或少量奶油,再用紙巾輕拭後倒入麵糊煎個大約 2 分鐘。當麵糊周圍逐漸成形,表面開始出現氣泡時就可以翻面,輕壓鬆餅正中心,當鬆餅帶有淡黃色澤就 OK 啦!短短 15 分鐘完成早餐~
淋上一點果醬或楓糖就是一盤美味鬆餅囉,不像一般軟趴趴的鬆餅這厚度真不是蓋的,還帶有穀物的清香,有種媽媽的味道呢~
看霓霓大口大口吃的模樣,就知道美味不在話下。
媽咪不用擔心排隊搶不到人氣鬆餅粉,在媽咪愛就能把九州的天然風味帶回家,製作各式各樣的蛋糕、麵包、甜甜圈唷!
霓霓:「媽咪,快做給我吃吧♥」
※產品資訊※
內容量:200g / 原產地:日本
■ 九州 Pancake 七穀原味鬆餅粉
成份:小麥粉、砂糖、紫米、紅糯米、梗米、糯黍、發芽玄米、胚芽押麥、食鹽、碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ 內酯、反丁烯二酸一鈉、磷酸二氫鈣、反丁烯二酸、玉米粉。(原材料中含有雞蛋及乳製品)
■九州 Pancake 經典牛奶鬆餅粉
成份 :小麥粉、酪漿粉(白脫牛奶粉)、砂糖、紫米、紅糯米、梗米、糯黍、發芽玄米、胚芽押麥、食鹽、碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ 內酯、反丁烯二酸一鈉、磷酸二氫鈣、反丁烯二酸、玉米粉。(原材料中含有雞蛋及乳製品)
■九州 Pancake 鮮野菜鬆餅粉
成份 :小麥粉、砂糖、紫米、紅糯米、梗米、糯黍、紅蘿蔔粉末、發芽玄米、胚芽押麥、食鹽、南瓜粉末、地瓜粉末、花椰菜粉末、小松菜粉末、碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ 內酯、反丁烯二酸一鈉、磷酸二氫鈣、反丁烯二酸、玉米粉。(原材料中含有雞蛋及乳製品)
■九州 Pancake 薩摩芋鬆餅粉
成份 :小麥粉、砂糖、地瓜粉、紫米、紅糯米、梗米、糯黍、發芽玄米、胚芽押麥、食鹽、碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ 內酯、反丁烯二酸一鈉、磷酸二氫鈣、反丁烯二酸、玉米粉。(原材料中含有雞蛋及乳製品)
以上碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ 內酯、反丁烯二酸一鈉、磷酸二氫鈣、反丁烯二酸為膨脹劑用途唷!
※貼心小叮嚀※
一包鬆餅粉可製成幾片鬆餅呢?直徑 12cm 的圓形鬆餅約可製成 7 片唷!
一包大阪燒粉可以製作幾個大阪燒呢?直徑 15cm 的大阪燒約可製成 5 個唷!