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小林的品管採購均出身自優良食材大廠,每位夥伴也都從單身熬成了爸爸媽媽,因此在產品標準及愛護孩子的心意上,與您是一樣的。
要說CP值最高的海鮮,編媽首推小林市場!小林的品管採購均出身自優良食材大廠,餐餐要煮的魚肉,不可能每天都吃山珍海味,所以安心、肉質新鮮、小家庭份量是首要條件!在小林海鮮年的採購經驗中,發現許多廠商為了降低海鮮、肉品的成本,或增加賣相及存放的更久,會放入防腐劑、漂白藥、色素、增脆劑…等,這些都是不能安心給孩子吃下肚的,因此在品質上絕對是嚴格把關!
大包小包去市場實在麻煩,買回來的魚蝦還要處理想到就頭痛!今天這團直接解決媽咪們的所有困擾,新鮮水產、去刺魚片、安心肉品,通通交給水產專家把關!產地新鮮直送!而且揪感心的是 #已經去刺切片,等於編媽我打開包裝就能料理,省時快速!
「好的海鮮食材一定要有合理的價格。」小林市場的新鮮食材,價格很實惠,媽咪可以輕鬆搭配,滿額再免運直送到家,用最合理的價格買到最新鮮的食材!尤其家裡小朋友還在發育年紀,吃魚補充DHA,低油脂&豐富蛋白質,多買幾組去刺鱸魚、鱸魚高湯、蝨目魚丸,真的一兩週就消光光,定期要補貨的~~
【少一點添加,就多一點健康】是小林市場選擇食材的標準!所以連五星產後護理之家都選用他們家的食材唷!
✓ 低溫急凍真空包:一上岸就迅速冷凍包裝,不怕在運送過程中,溫度冷熱變化造成魚肉變質。
✓ 由水產專家親選:比起一般市場、超市,可能只是經盤商批發取貨,店員不了解海鮮的來源及保存,小林市場專家親自到產地探訪把關。
✓ 小包裝宅配到府:發現冰箱快空了再購買即可,選擇多又不會被大賣場購物需買大份量限制住了。
✓ 節省時間及車資:省去揮汗準備工作,指定到貨時間~叮咚,門鈴響,直接收到新鮮貨。(下雨天不想外出採買也不用擔心啦)
因為海鮮都是一上岸就被冷凍包裝,不添加調味,製作以清淡為主的副食品也 OK。
小林市場選用經過進口檢疫及第三方檢驗的大片健康鮭魚,肉厚且口感紮實,有如日本秋鮭,且油脂適中,剛好而不膩。
小林市場力推的格陵蘭鱈魚厚切,是來自於北極圈內的格陵蘭島所捕獲。
由於水域實在寒冷,鱈魚為了要對抗酷寒必須要努力蓄積脂肪 ,而高鹹度的海水雖然會讓鱈魚生長速度變慢,但魚肉也因此更Q更緊實,這造就了格陵蘭島鱈魚與眾不同的美味。
挪威鯖魚位於北大西洋海域,每尾鯖魚都是在野生環境中生長。因為高緯度冰冷純淨的海水讓鯖魚擁有鮮美且油脂豐厚的肉質,是亞洲海域所產的鯖魚比不上的。
「鮮甜,然後沒有腥味。」、「低敏,所以不太怕寶寶的過敏問題。」、「很容易料理 哈哈~」經訪問後,這是眾多媽媽一致的評價,讓鱸魚菲力不知不覺成了回購率第一名的食材(連鱸魚本人都莫名其妙)
想到南部,就想到煎的表面香脆,內裡鹹甘鹹甘的虱目魚好滋味。
小林市場推出的虱目魚肚,採用鹹水養殖,削掉帶剌的背肉,只留下靠近魚肚附近的鮮嫩部位,魚肉結實甘甜,魚肚嫩中帶一點Q。
蝦仁採用一尾一尾不沾黏設計,並用夾鏈袋包裝,想煮幾尾就拿幾尾,剩下的繼續夾鏈封好,冷凍保存,超級方便。
不論是做炒飯、炒時蔬、煮湯麵都超級方便,剝掉了蝦頭,更能減少過敏源,讓人吃的更安心。
「芋泥和芋角都混在丸子裡,一咬開,滿口都是天然的芋頭香氣。」
芋頭鮮肉丸裡的芋頭是採用國產芋,自然香甜不過膩。 揉進老師傅調製好的手打肉漿裡,每一口都有剛剛好的芋餡,連少吃芋頭的孩子都忍不住多吃一顆。
總效期:冷凍一年
新鮮大塊又好吃!受媽咪超好評的無刺鱸魚排這次開團當然不能少了它!肉質超鮮嫩,可以說是每一個媽媽回購都會帶啊!
收到鱸魚退冰後就可以料理了,台灣小農養殖,不使用藥物好安心,並且經過專人去刺 99%,看看這肉質乾淨又新鮮!放進電鍋蒸一蒸就能簡單料理哦!
簡單切個薑絲和蔥花下去清蒸,沒一會兒就聞到濃郁魚香。
編媽今天準備了頭好壯壯的菜色,有清蒸鱸魚、充滿 DHA 的鮭魚還有吻仔魚三吃唷,吃魚的營養相信不用編媽再多說,是最適合給發育中的寶貝吃的食材啦!
一份鱸魚剛剛好是一餐的份量,不用怕退冰太多不好保存,編媽最愛小林市場的其中一點就是貼心的家庭式包裝呀!
因為去刺後很方便,剁碎後就是寶寶也可以吃的副食品囉~(提醒媽咪,因為是人工去刺,所以還是要稍微用筷子檢查一下有無魚刺再給寶寶食用哦!)
規格:300cc/包
總效期:冷凍一年
重新調製過後的鱸魚高湯,比以往更多的無藥殘新鮮鱸魚大骨和骨邊肉去燉,一次燉煮非常大量,因此湯頭更濃更厚,也喝得到在家熬不出的鱸魚甘甜,幾乎喝不到腥味(編媽完全被新鮮鱸魚香氣擄獲了啊!!)
「自然鱸魚高湯」考慮到低敏原則,因此不放酒,只做些微的低鹽調味、極少量的嫩薑增味。每包300cc,大約是兩碗到兩碗半的湯量,也因為濃度提高,口感比以往醇厚,因此如果媽咪想當魚精喝,可以直接加熱飲用。如果是要當湯品再放入食材的話,記得至少加入1比1的水量哦!
解凍後高湯會呈現微濃稠的湯狀,冷藏時也會呈果凍狀,天然的膠質肉眼就能看到!拆袋加熱後可以當作補身的鱸魚精飲用,也能搭配鱸魚肉、其他的海鮮一起入菜煮粥或煮麵,讓湯頭更鮮,寶寶吃得更營養。
規格:200g/包
總效期:冷凍一年
「餵寶寶吃魚是最棒的了!」不但含有豐富蛋白質,又有DHA和EPA。鮮鱸魚寶寶魚片專為寶貝們設計,採用低敏清甜的新鮮大鱸魚,幾乎各種料理方式都適合。每碗寶寶粥放入2片,一次攝取到膠質和蛋白質,還有鱸魚的各種營養,讓寶寶營養滿點、元氣加倍!
鮮鱸魚寶寶魚片所採用的部位是中段的魚身,為什麼要選中段呢?因為知道是寶寶要吃的,所以選用魚油含量最高、最肥嫩、也最少剌的部位,再送給專業師傅仔細挑剌,再鋸切成16~18片盛盤,方便一片片取下使用 ❤
貼心小提醒:魚片挑了少剌的純肉部位,再請專業師傅進行挑剌,不過仍然建議煮熟後給寶寶食用前,再請把拔馬麻再用筷子檢查一次哦 ❤
規格:220g/包
總效期:冷凍一年
適合2~3人享用,比以往加大厚切鱈魚更加經濟實惠。(原本的加大厚切鱈魚適合3~4人享用)選用格陵蘭海域中還未產卵的鱈魚(產卵鱈魚會吸收過多海水,較廉價)。魚脂香濃而且鮮甜又細嫩,抹點鹽乾煎、切點辛香料清蒸,都可以配好幾碗飯哦!
這麼好的鱈魚就用清蒸吧!
作法步驟:鱈魚解凍後洗淨放入盤內,上舖蔥絲、薑絲、紅辣椒絲,放入鍋中隔水大火蒸。將蒸魚汁及酒淋在蒸好的鱈魚上,再用大火蒸即可。 最後再加蒸魚汁(或鹽),可防魚肉水分流失使肉質變老亦可吃到鱈魚的清甜口感哦!
料理方便,非常適合2-3人小家庭!對於一餐料理剛剛好,推薦媽咪們可以多囤幾片在冰箱呢!
特色:油脂香濃、肉厚少剌、面積加大20%
媽咪們許願一年之久,終於~老饕最愛的厚切土魠又來跟大家見面囉!為什麼小林市場一直不敢輕易推出土魠,原因在於土魠雖然四季偶有捕獲,但唯有特殊季節所捕獲到的土魠才有足夠的甜度和魚油,煎起來才會有足夠的香氣和濃厚, 魚肉是微微的粉色中透出暗暗的霧白,這就是魚油足量的最佳證明。
土魠身價每年漲漲漲,常常每公斤直逼千元大關。不過本檔,小林市場再度以平實的價格,推出魚油香濃又甘甜的加大版土魠來滿足大家的心願。今年的切法面積加大20%,吃起來更過癮。(但仍然建議乾煎時,一定要在鍋內放點油,會更逼出土魠魚的香氣。)
撒上薄鹽乾煎,鍋裡的熱氣會逼出魚油的香氣,光是用聞的感覺就可以多扒兩口飯了。或用薑絲醬油去紅燒,把醬油的鹹香稍微煨起魚肉裡,也讓魚油溶在醬汁中,淋一點在白飯上,讓老公也能大口扒飯,口口滿足。
「鱈魚」則選用體型略小的鱈魚(大比目魚)來斜切,鮮甜不變。 獨享系列每片約1.3cm厚,比一個女生的手掌略小,一次4-5片入,即使只有一個人,也能享用美味魚鮮哦。
規格:500g/包
使用豬腹部位的整副豬肋排,再貼心切成一條條的帶骨肉,直接下鍋川燙後即可燉成有濃濃大骨香的排骨湯,細細的燉,連骨中的香濃都熬出來,再加上肋排的肉甜,就是一碗好吃又高營養的肋排湯。每一包約有6~7大根的帶骨肉條,而且超貼心都幫媽咪們切好了!每一根的肉量都非常飽足,孩子一次吃一根就能補充滿滿的優質豬肉份量,非常划算。
特色: 純手工、純天然(不放味精及化學物質)
「堅持不添加化學有害物質,健康安心!」 老師傅將新鮮虱目魚肉打成細細滑滑魚漿,包裹住兩倍份量的大塊香菇和甘甜青蔥,純手工製作的兩倍香菇大虱目魚丸,適合燉湯、烤肉、煮麵。
切點蘿蔔、老薑,放入濃濃菇香的大顆手工魚丸,湯頭甘甜再帶一點虱目魚和香菇的氣息,忍不住想多喝一碗。
粥裡加點魩仔魚、小蝦仁,再放入小林市場的兩倍香菇虱目魚丸,就成了大人小孩都超捧場的狀元及第粥囉。
野生捕獲再新鮮急凍的野生小章魚,鮮甜爽脆,有大海鹹鮮和甘甜。 章魚的蛋白質含量高,脂肪卻少,也含有多種營養喔!
章魚腳QQ香甜,不論是燙後用日式醬汁涼拌,與蔬菜一同清炒,或煮海鮮湯麵、抹醬去烤都超美味。
午仔魚少剌,而肉質很細很細,魚皮還帶著厚厚香氣,不論煎、蒸、烤、煮都非常美味,本檔推出的老饕級午仔魚每一尾大約是200~230公克之間,大約適合2~3個大人食用~
取下富有油花的胸腹肉塊後,師傅奢侈地將邊邊角角不夠美的部位削掉,只留下形狀和油脂分佈最好的中間一塊,然後再切成稍厚的燒肉片,因為油花豐富,所以一下鍋就逼出香香牛油,這部位的肉就是「嫩!」,然後肉汁甜,牛油香,撒一點鹽花,或用燒肉醬汁煨煮過,將肉片舖在白飯上,就是一碗讓人流口水的日式燒肉丼了! (也可自製泡菜牛肉丼哦!)
翼板來自美國牛的肩胛部位,油花適中,呈大理石狀,大約是三分肥七分瘦,所以不會讓人覺得膩,口感帶Q,所以愈咬愈多肉汁在口中。 師傅取下肩胛肉塊後,削掉邊邊角角的肉屑,將肉塊修成有點油筋但瘦肉佔比高的精華部份,再來一片片切成微厚的翼板燒肉片。
大家吃過喜宴上端上來那一顆顆金黃酥香的蛋黃芋丸嗎~ 外皮酥酥脆脆,趁熱剝開,裡面是芋餡與地瓜粉攪得QQ的,香氣甜甜,還有中間那畫龍點睛的小塊蛋黃,一口咬下,是每個孩子的幸福時光。
每包皆採用「真空夾鏈袋」,讓大家可以想拿幾顆就拿幾顆,100%鎖住新鮮原味。除了用油炸好吃之外,也可以使用氣炸鍋唷~圖片就是採用氣炸實拍
氣炸鍋料理方式:
👉🏻1、芋丸不需解凍,噴灑一點食用油(賣相會更好)
👉🏻2、置入炸籃,採180度氣炸10~15分鐘
👉🏻3、為了有金黃外衣,最後採200度氣炸約5分鐘就大功告成囉!
冷凍後,通常一般的蝦子大概是都淺淺的透明灰色,但據多年的經驗而言,色澤再偏灰黑一些的中型蝦子才是我們首選的好蝦。 不只蝦肉較一般的結實脆口,甜度高而且帶有濃濃的厚味,但市面上卻少見。
每盒有35~40尾入,在家實際料理後,讓挑嘴的爸媽都能一致說讚的好蝦。因為採用過濾鹹水覆蓋後急速冷凍以確保鮮度。所以在料理前,將冷凍蝦磚用水沖約1~2分鐘,即可將蝦子分離料理哦!
特色:純本土小農養殖,不用廉價進口貨,只選用小型鯛魚,更加鮮嫩甘甜。
純本土小農養殖,不用廉價進口貨,只選用小型鯛魚,更加鮮嫩甘甜。市面上許多大片鯛魚會來自大陸、泰國的大宗廉價散裝,長時間運送、接觸空氣、溫度難以維持,價格低廉,但我們還是希望家人能吃到價格合理但品質更棒的好食材。
小林市場委請南部產銷班供應小鯛魚作成更加嫩口回甘的鯛魚片,鮮度好、甜度高,簡單料理就很美味,也讓孩子們更容易入口。
貼心提醒:鯛魚片實際出貨時將預先切成五小片,以方便媽咪們取用及保存。
拿來煮火鍋直接吃到最鮮甜的美味,也是這次鍋物的超級主推呢!
加入薑絲與蔥段,做成鮮美的鯛魚湯也是超享受的一餐,不僅在涼涼的天氣可以溫暖身子還能補充營養!
春夏初來,正是享用鮮蚵的最佳時候,蚵仔每一顆蚵仔都飽飽胖胖的,內裡甘甘甜甜,滋味濃厚。經潔淨的海水洗後,立刻裝袋封存。為怕蚵肉在急凍的情況下被凍傷乾裂,因此每一包的蚵袋中我們都灌了適當的水量來包裹,小心對待。 至於解凍的話請媽咪們放心,包裝上都有貼心備註,簡單完成!
蚵仔又稱海中牛奶,營養豐富好處多,好吃的方式也實在很多,相信媽咪們比我們更有經驗,不論豆鼓鮮蚵、鮮蚵炒蛋、鮮蚵炒飯、海鮮麵(粥)都非常美味。 若真的很沒時間又想吃好吃的鮮蚵,用清水稍微洗淨後,燒一鍋沸水,放下薑絲及整包鮮蚵,大火滾開後待鮮蚵浮起,就是一鍋最讚的台式鮮蚵湯囉!
不同於一般市面上的常見蝦排用許多的粉漿加調味料去作內餡,小林市場「鮮魚漿打的花枝蝦排」採用粗打的新鮮魚漿去作內餡,所以有一種天然的鮮甜(說鮮甜是客氣,事實上是非常鮮甜),而且還看得到魚肉纖維
再拌入整隻蝦仁(非碎蝦充填)及又脆又彈的花枝塊,一口咬下除了就是滿滿的海鮮甜滋滋。外皮也很講究,麵衣採用中絞麵包粉,同時保有卡滋卡滋的酥脆,也不會太過吸油!
每一片的面積比棒球再大一些,恰恰好是一人份。 料理方法:於平底鍋倒入約1cm高度的油,將冷凍蝦排(不用解凍)直接下鍋,以中火炸兩面至金黃熟透即可起鍋(實測時間約4~5分鐘),整體備料、熱油、上菜完成的總時間大約為10~15分鐘
以前進到牛肉麵店,都覺得花了一兩百元卻吃不到5塊牛肉,覺得牛肉好貴啊~!現在用平實的價格買進上佳的鮮美牛腩,用輕鬆的方式做出一鍋燉牛肉再也不難。
小林市場精選來自紐西蘭的草飼牛,牛肉鮮甜,牛油適中不膩,約為超市高級牛腩的7折,非常划算。每一塊都是上等的牛肋條去切成約3公分寬度的牛腩塊。 每一包為400公克,大約是一小鍋燉牛肉湯的份量,足夠4個大人好好吃頓牛肉麵或牛腩燴飯。
如果小孩不愛吃蔬菜,媽咪可以試試帶點自然酸甜的蕃茄蔬菜燉牛肉湯!食譜菜單在這兒↓↓↓
主材料:主廚常用的鮮牛腩切塊 1包
副材料:洋蔥1顆切片、牛心蕃茄2顆切大塊、馬鈴薯2顆切大塊、中型紅蘿蔔1根切大塊
爆香料:薑片約10~15片
水料:市售雞高湯1罐、水700cc
調味料:蕃茄醬5大匙、黑胡椒及鹽少許
媽咪一定吃過餐廳的鳳梨蝦球或蝦仁燒賣,也曾經覺得為什麼蝦子看來又肥又大,卻沒有蝦子本身應有的口感及蝦甜呢?其實市面上 95% 的蝦仁都會泡藥,藉此讓蝦仁變得肥大飽滿、透明又脆,不過卻失去了蝦子應該有的鮮甜滋味。這次開團的大蝦仁採用國產台灣活蝦,現剝急凍,完全不泡藥。口感自然還吃得到鮮蝦甜味,不論是煮海鮮麵、海鮮粥、秋冬火鍋、炒飯、炒麵、炒時蔬都非常好用呢!
一般市面上您若見到已剝好的蝦仁,在業界大約是90%都是經過泡藥膨發的蝦仁。在餐廳裡常吃到的諸如鳳梨蝦球、海鮮麵...等也時常用到。 特徵是透明如蒟蒻、膨漲飽滿、口感Q脆,但您一吃會覺得實在沒什麼蝦味,這就是常見的膨發蝦仁。
小林市場的蝦仁的尺寸大約是中等偏大,雖稱不上特大,但老饕會說:「海鮮永遠是適合的大小加上新鮮就是王道。」而且因為堅持不泡藥,天然又安心,可以讓全家人吃到真正美味又健康的蝦仁好滋味喔!
✩鮮活鱸魚整尾切塊(大)-630g/尾(本次無開團無販售)
新加入的鮮活鱸魚小林市場都幫大家切塊處理了,含頭尾共六大塊,每一塊魚身大約是 90~110g 之間,是一份高級月子餐的單人份量。媽咪只需要輕輕一剝,根據料理份量取用,超貼心的~
鱸魚是漁民阿伯每一周現撈,以「不受傷、不過瘦、油度夠、鮮度好」的標準來精選,每一尾都是又大又肥~
與時令鮮蔬、高湯一起燉煮,整碗魚湯的鮮味馬上就飄出來,聞到這香氣,嚐到這魚湯的元氣,身心靈會會獲得滿足~~難怪老一輩的人都以整尾鱸魚作為產後、出院、疲勞滋補的首選食材。
在美式餐廳一小份就要價6、700元的豬肋排餐,今天讓我們帶著整整一大片回家,重量足足約1公斤重(約11~14根肉骨)帶點油肋的鮮甜油花的肋排。 由於太超值份量足,建議收到貨後先對切成二等份保存。
除了燒烤之外,燉湯也一樣美味哦! 細細的燉,連骨中的香濃都熬出來,再加上肋排的肉甜,就是一碗好吃的肋排湯。
鯖魚的四大產地中,挪威的是最富油花的喔,幾乎不需要放什麼油,附薄薄的鹽味,媽咪輕輕鬆鬆就就可以煎好。
含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質等,鯖魚是營養價值很高的魚類喔。
每天辛苦工作,媽咪偶爾也要犒賞一下自己,香噴噴的海鮮上桌,吃飽飽才能得到飽滿的精力喔!北海道直送的干貝,保證是無包冰的真干貝
以前每次買了干貝總是一大包,要煮好多餐。吃到膩了又吃不完,專為小家庭的媽咪貼心設計小包裝干貝,可以偶爾享受一下,又不用擔心浪費喔!
究竟有多大,拿10元硬幣出來比一比就知道!
只要簡單地將少許橄欖油倒入鍋中,等待干貝煎至單面微焦,再翻面煎,就能輕鬆完成一道菜唷! 起鍋前撒上一點白酒,更散發香氣,讓家裡也能有五星級的享受。
經由專人手工挑刺的虱目魚,小朋友吃起來就不會沒耐心啦!採用高成本半海水養殖的虱目魚,擁有產銷履歷驗證,比淡水養殖品質更好,煎起來魚肉很漂亮,乾煎香噴噴,或是加薑絲清蒸或煮湯都是很不錯的選擇喔!
「給魚呷好的飼料,又用鹹水養殖,才會有厚又帶點紫褐色的油花,是肥美的最佳證明。」是台南小農陳大姐的理念。擁有豐富魚油的虱目魚肚,吃起來卻不會有油膩感~同時享有魚肉和油脂融合在一起的鮮嫩口感、而且魚皮吃起來脆脆的,撒點胡椒粉後,是一道連不喜歡吃魚的小朋友也能輕易接受的料理喔~含有不飽和脂肪酸、多種必要胺基酸的虱目魚,是孩子補充營養的好食材,對爸爸媽媽來說也是親民又放心的選擇。
鮭魚含不飽和脂肪酸(又稱 DHA 和 EPA ),經常是媽媽們會幫學齡的孩子準備的好料理。
來自智利的鮭魚口感很紮實唷!只要在鍋子裡放一點油就可以乾煎了,好香喔!
媽咪幫小樂準備的頭好壯壯愛心晚餐吧,DHA 又稱為聰明的脂肪酸,正適合要長大的小樂。香噴噴的嫩煎鮭魚,小樂好喜歡~
省下開車到魚市的時間,也不用提著大包小包!小林市場的新鮮食材,價格很實惠~媽咪可以輕鬆搭配,滿額再免運直送到家,媽咪可以坐在沙發翹著腿等待就好了,吃海鮮全不費工夫!
媽咪在收到商品後,若有任何問題,請收到的當下電聯外箱上的服務電話02-26542668 喔!
*出貨時間:因配合黑貓宅配,不再提供時段指定,實際到貨依宅配狀況可能有誤差,還請媽咪體諒唷!
*若收到商品當下有任何異狀,請先電聯廠商服務電話,會優先替媽咪處理喔!
*依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」排除7天鑑賞期,包含:易腐敗/保存期限較短(生鮮食品)、客製化商品,不提供退貨服務、無解約退費之權利。