無塗層導熱快！日本製 輕量不銹鋼雪平鍋

對於還是料理新手的媽咪，挑選鍋子也是種挑戰（T_T）市面上鍋子款式百百種，對於材質、尺寸還是功能都無從下手，同時也會擔心跟風買了一些不適合自己料理方式的鍋子，擺著讓它生灰塵就不妙了（還很燒錢錢！）...而尋尋覓覓那麼久，最近發現了這款雪平鍋，真的很適合當新手的入門鍋喔！現在買一咖就送專用清潔海綿喔～～不用擔心刷壞鍋子

谷口金屬輕量不銹鋼雪平鍋--米亞麻開箱

日本製雪平鍋又稱為「行平鍋」由平安時代在原行平所發明，加上鋁製鍋身施以白雪般的加工圖案，因此稱為「雪平鍋」！日本主婦每戶必備這款鍋具，能輕鬆快速地完成美味家常菜～本次開團選用了鋁製與不鏽鋼製雪平鍋，尺寸皆分為18cm及20cm

握柄很輕巧、好握又有質感！而且鍋內接合處無鉚釘，不用擔心卡垢難清洗，而且鍋子無化學塗層，木柄還刻上了「日本製」，讓人對品質十分有信心。

最深得我心的就是它根本是懶人神器！炒、炸、煮水都OK！一咖就能煮到底～～（不用多洗鍋子XD）採用深鍋的設計，湯水或油倒進去也不容易噴濺出來！而且底部非直角設計，所以拿鍋鏟在拌炒的時候能充分攪拌食材

雙鍋嘴也利於倒湯，不會搞得鍋子邊緣都有湯汁殘留（強迫症適用XD）鋁製的鍋嘴較凸；而不鏽鋼的較圓滑，但只是外觀上的差異，實際使用上是一樣的～

講完兩則的共同點，現在來介紹差異點！兩款主要差別在於材質，而也間接影響到整個鍋子的重量～鋁製較輕、導熱速度也比不鏽鋼快！

溫馨提醒：

鋁製只能使用瓦斯爐（直火、黑金爐）、不鏽鋼則不挑爐具

小小總結

這次也直接使用這兩款鍋子來料理，給大家看出兩款差異與適用的烹煮方式！這款拿來煮泡麵也超級適合～～我拿韓國泡麵這種大麵體也能直接放入鍋內！

還有一點是它裡面是有刻度的，可以精準地放入想要的水量～尤其煮泡麵水不能過多過少，非常講究！

所有食材丟一丟，滾一滾就好了～懶人神器就是它！

另外，拿20cm的來炸唐揚雞剛剛好！像是炸雞需要放入較多的油，但是它鍋子夠深，因此炸得過程中油不會噴到到處都是！這點非常重要，不然煮完除了洗鍋子，還要再清理瓦斯爐、流理台，真的很累...（笑）

油溫剛好，炸得金黃酥脆，果然有雪平鍋就能搞定一切～～！20cm鍋子的大小剛好足夠炸我們一家四口的分量

分次將所有食材都炸好後，一端上桌我都還來不及多拍幾張照片來紀念我的第一次….這位小朋友就偷偷冒出來偷吃了XD看著小孩滿足吃著，突然覺得自己炸的東西真的比外面鹹酥雞攤安心多了，畢竟外面攤販的油、鍋子，都不在自己的掌控中，所以有一把多用途的雪平鍋真的非常方便！

不過炸完的油要如何處理呢? 我上網查了一下，等冷卻後要裝入容器中凝固後丟棄，絕對不能直接倒進排水管啊！除非你想要排水管油垢塞到天荒地老…這時候，不鏽鋼雪平鍋的雙鍋嘴設計，輕而易舉的將油倒入容器/袋中，一滴也不灑出來，更不會像一般鍋子流到鍋邊油膩膩的，左右兩邊都有，怎麼倒都方便，設計十分人性化 (給個讚)

比起不鏽鋼雪平鍋，鋁製的雪平鍋拿起來更輕巧了，握柄上有掛勾，能夠輕易地掛在牆上收納，廚房也不會看起來凌亂，實在深受我這個有收納癖的主婦喜愛

今晚就來點~~豬肉鮮蝦高麗菜水餃吧！

雪平鍋的紋路是職人捶打出來的，目的是增加耐用性、加快導熱速度，而且還可以減少沾黏，難怪煮水餃的水那麼快就滾了！稍微撥動水餃，也不太需要一直翻攪，水餃皮也不會黏鍋，加上受熱均勻、導熱快，所以鍋內一直是滾水狀態，水餃也會跟著翻滾跳起舞來 (這是什麼形容方式…)

顆顆飽滿的水餃就煮好啦！都完好無缺，互不沾黏～～

所以說，是不是每個家裡都應該備一把雪平鍋呢? 煮湯、煮麵、煮水餃，甚至是炸物，都難不倒雪平鍋，這下子…媽媽的煮婦生活又要繼續下去了，看小孩吃得開心，媽媽也煮得心甘情願，還好有雪平鍋減輕媽媽不少負擔 (笑)