【正宗讚岐烏龍麵】成分單純無添加，寶寶也能安心吃

烏龍麵清爽開胃，吃了無負擔，無論做成熱湯麵還是冷的沾麵都好美味～！今天推薦大家日本老舖 こんぴらや 的烏龍麵、北海道の極みだし的和風高湯，這兩款搭在一起完全就是胃口救星\\٩( 'ω' )و // 這次開團還有滿滿的日本主婦最愛用醬料，媽咪千萬別錯過啦～♪♪

媽咪先來看段影片吧！不論是冷麵或是配上北海道和風高湯，都是清爽開胃絕配組合 (*´∀`)~♥

「こんぴらや讚岐手打半生烏龍麵」的成分和「一般市售烏龍麵」擺在一起看，天啊！市售的成分竟然有好多化學添加！！這樣怎麼還敢放心給孩子吃？「讚岐烏龍麵」只使用3種食材就能好吃又放心啊！

*備註：讚岐烏龍麵的酒精，是食用酒精，由玉米、甜菜或甘蔗的蜜糖發酵釀製，和工業用酒精完全不一樣！ 

這次開團的品牌是日本老舖 こんぴらや 的烏龍麵，也就是來自最廣為人知、鼎鼎大名的「讚岐」囉！ （讚岐就是現在的日本四國）看起來相當樸實的包裝，它可是每秒售出 2.38 人份，並且榮獲日本 2016 樂天美食烏龍麵大賞、樂天麵類銷售第一名、香川縣農林水產部長獎唷！

✭ 日本老舖 こんぴらや 讚岐手打半生烏龍麵

成分：小麥澱粉、食鹽、食品用酒精
產地：日本香川縣
規格：2-3人份(240g) / 8-12人份(1000g)
*沒有附贈醬油包，媽咪需另外購買喔!!

日本 こんぴらや 的烏龍麵店鋪，是位在日本四國香川縣的金刀比羅宮（こんぴらさん）山麓附近的滿濃町，由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦親自嚴選出優質的國產小麥，加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水，用上 12 個小時所特製而成。職人香川正彥有 30 年以上烏龍麵的製作歷史，家族過去也是從事烏龍麵的製作，因此留有代代傳承的精湛手藝與經驗，日本許多旅館、民宿與高級料亭的料理，長年以來都來跟他購買高品質的道地烏龍麵喔！

成就讚岐烏龍麵 Q 彈有咬勁最關鍵的一點就是師父手打的過程！需要將麵糰以縱向與橫向兩方徹底的延展搓揉開，才可形成高彈性與高黏度的麩質組織，這步驟可說是最難、也最需製麵職人經驗技術。麵團充分熟成後，每日不間斷地以手工仔細地用菜刀切成條。並細心維持品質在最佳狀態下送到店鋪裡讓客人食用，這也是讓店裡大排長龍的原因！

市面上許多烏龍麵打著讚岐的名號，但是不是血統純正，一吃 Q 不 Q 就知道(✧≖‿ゝ≖)~

--烏龍麵小知識--

所謂正統的讚岐烏龍麵，製作過程上需要符合下面的幾項條件，才有資格稱為正統：
✔在香川縣內製造 ✔必須經過手打方式製作 ✔加水量對小麥粉重量在 40% 以上 ✔食鹽量對小麥粉重量在 3% 以上 ✔麵團熟成需花兩小時以上

包裝背面有寫上烏龍麵的成分，就是小麥澱粉、食鹽和食品用酒精（天然保存劑）三樣，大人小孩都可以很安心地享用喔！

打開包裝，甚至能看到，麵條上沾有桿麵及切麵的麵粉，小麥天然的氣息都聞得到呢~

只要稍微燙過就能吃到最單純的味道，做法很簡單，編媽立刻來為大家介紹幾道烏龍麵料理吧！

▶明太子烏龍冷麵

明太子的微鹹與美乃滋的香甜搭在一起，滑溜滑溜的麵條讓人一下就咻、咻、咻吃完啦～而且像這冰鎮過的冷麵，更能吃出讚岐烏龍麵的札實彈牙口感，吃起來也非常清爽喔！

▶竹簍烏龍麵(ざるうどん)

其他像是竹簍烏龍麵，也是煮好的麵瀝乾；準備一點醬油、白蘿蔔泥、青蔥，簡單快速又好吃！

這麵心超有 Q 度的啊~

▶烏龍湯麵(かけうどん)

編媽的做法是，把麵條和料分開煮，麵條先以冷水冰鎮，再把煮好的料與高湯倒進去，這樣做更能品嘗讚岐烏龍麵的 Q 彈嚼勁！

---關於讚岐烏龍麵 Q&A---

1.川燙烏龍麵時，是水量加越多就越好嗎？
水量控制在麵的重量 10~20 倍左右是最適當。如果煮麵水量過少時，因麵條下到水中會讓水的溫度降低，因此水會需一段較長時間再次沸騰，這時麵條裡所含的澱粉糊化的速度會因此變慢，含水的麵條表面會因而開始溶解。另外，川燙中的麵條經過慢慢的翻動會讓麵條狀態變得更好，但若水分過少會讓麵條在水中的滾動變差，造成麵條表面有顏色不均狀況。但是若水量過多也會造成麵體更容易受到水質好壞的影響而影響口感美味，所以煮麵水還是控制維持在適當份量。

2.剛川燙好的麵條為何要過冷水沖洗？
因為當麵條表面殘留熱度時，會讓麵條中的澱粉糊化，使得麵條膨脹後不斷地吸收水分，造成後過度糊軟，讓該有的口感嚼勁盡失。 因此這過冷水的步驟是可以讓麵體變得 Q 彈美味的重要小撇步。

3.製作麵條過程大量使用鹽，會不會讓鹽分攝取過量？
雖然製作過程為了能讓麵糰變得紮實有嚼勁，會大量使用鹽水來和麵條，但是當川燙時若麵能在水中充分烹煮，會有 95% 以上的鹽溶出，不用擔心鹽分攝取過量。

 

日本仙台 萬能辣油 

規格：150g

 

將大蒜，蔥等佐料混合辣椒製成具有口感的辣油，無添加防腐劑、化學原料、色素、甜味劑等居家必備的萬能調味品。與一般的調味用辣油不同，萬能辣油採用青森縣產最高級品種的福地六瓣大蒜，比一般大蒜更具甜味，香氣柔順不刺鼻，細切後的大蒜更能釋放出蒜素，讓您品嚐美味的同時更能吃進營養！可配飯，當下酒菜，拌麵，加在豆腐上..等都很美味唷～

日本富士甚 高湯包（地獄鍋/雞白湯鍋）

規格：720ml，約3~4人份。

 

日本富士甚於明治16年開始製作醬油起家，並發展出各種調味。堅持傳承的味道，從原料開始嚴格把關，開封前，請先將湯包搖至均勻，直接將湯包倒入鍋中，無需稀釋，煮沸後再加食材！可加入肉品、海鮮等喜好食材一同熬煮。最後吃剩的湯，是一鍋中的精華，還能入冬粉、麵條，或是米飯與蛋熬煮成美味可口的粥唷！

 

雞白湯鍋：使用辣味豆瓣醬調製而成，辛辣開胃，喜愛吃辣的你絕對不能錯過！

地獄鍋：經典的日式雞白湯，風味濃郁而溫潤，適合全家大小食用喔！

沖繩海寶 沖泡式海帶芽

 

只要加入熱水即可沖泡完成，可以自己加入其他料去煮，變成豐富的海帶湯；或是臨時肚子餓，加點熱水和鹽巴就可以當宵夜啦～！

✮ 日式和風醬料 x 西班牙冷壓初榨橄欖油

去過日本的媽咪們一定都會被道地日式美味所擄獲呀～～和風料理最重要的精髓之一就是獨特的日式醬料了！現在不用找代購不用飛日本，這次團購現貨直接買 ❤ 

不管是在家煮壽喜燒、炸雞塊，還是日式火鍋或涼拌，這次團購真的把所有人氣醬料都備齊了耶！

金白純正胡麻油(本次未販售)	低溫輕培方式製作，油質清澈、略帶金黃，帶有柔順的芝麻香氣以及堅果香甜氣味，芝麻香味不會壓過烹調的食物本身，所以相當適合用來當高級料理油或是炸物使用油唷！
山七純正胡麻油(本次未販售)	中高溫烘培引出芝麻的香氣，特別適合炒菜、涼拌等提香，從明治十九年創業以來就是人氣商品！讓人食慾大增的日常醬料呢。
天婦羅胡麻炸油(本次未販售)	在家也能隨時享用日本炸物的美味！口感醇厚，吃得到胡麻炸油精緻的香氣，日本老舖天婦羅店都指定使用！
九州柚子醋(本次未販售)	可以用在火鍋、涼麵、冷豆腐上，採用國產柚子果汁與自家釀造醬油為基底，再加上鰹魚、昆布高湯精華，特別添加九州特產柚子增添風味，是非常開胃的一種醬料！
炸雞醃醬	在炸雞塊前，將雞肉塊放入醃醬中醃漬，味道更鮮美！10%蒜蓉調味的醃醬浸泡十分鐘，再入鍋油炸，完美日式炸雞就完成了！
壽喜燒醬汁	製作美味壽喜燒的秘訣！獨特日式和風甜味，用來烹煮魚或肉也非常合適！

韓國 Sunbong 韓國名湯

每次去韓國，不管是網路美食推薦還是親朋好友口耳相傳，絕對不能錯過的就是滋補又美味韓國四大名湯了了 ❤這些湯的包裝而都是經過高溫滅菌包裝，是可以長時間常溫保存的哦！

撕開包裝 ▶▶ 加熱 ▶▶ 香氣四溢的補湯輕鬆上桌！開箱示範為雞湯，

像編媽有時會偷懶不想洗鍋子不想開瓦斯，微波加熱也沒問題！（小提醒：要倒入可加熱的容器中才能放進微波爐哦！）

---各項產品成分及營養標示如下---

日本老舖こんぴらや 讚岐手打半生烏龍麵 2-3人份（保存期限：3個月）

日本老舖こんぴらや 讚岐手打半生烏龍麵 2-3人份（保存期限：3個月）

-以下本次無販售

✮ 西班牙tuAceite 冷壓初榨橄欖油(750ml)

正宗特級初榨橄欖油，擁有綠色橄欖的果香，並帶有綠色杏仁和橄欖葉的香氣，帶有輕微的苦味和辛辣味。橄欖油不單單可以料理，含有豐富的營養素，也是你需要每天食用的原因～好的橄欖油更應該好好挑選！好油就是不一樣！西班牙tuAceite 冷壓初榨橄欖油不但能帶出食物的原味，讓每一口都是安全健康～

不能常常飛日本沒關係，那就讓餐桌充滿著正統日式風味吧！職人手作的烏龍麵，搭配日式醬料，不僅用料實在與天然，而且帶有獨特甜味，也是小朋友很容易接受的口味呢！冷冷的冬天只想簡單煮，暖暖吃，那烏龍麵絕對是媽咪的好選擇！

✭北海道の極みだし 無添加和風湯包✭樂天第一名調料！

規格：6g*25小包，保存期限：一年

每一個愛吃日式料理的媽咪，只要有了這一包「和風湯包」就能輕鬆變達人，做出各式各樣的日式料理，中式料理也適合喔 σ`∀´)σ 像是：茶碗蒸、日式海鮮湯、馬鈴薯燉肉、燉飯、魚丸湯..等，直接征服孩子和丈夫的胃啊～

不是編媽在浮誇，每個日本主婦在家中都必備這個湯包啊！理所當然的就在樂天大賞得到大賞第一名！ε٩(๑> ₃ <)۶з

100%的美味來自最天然的食材，加入100%北海道產昆布，和日本嚴選的鯖魚乾、鰹魚乾、沙丁魚乾、昆布粉末、乾香菇！

一大包中有25小包，，媽咪只要將一小包加入600c.c.的水中滾煮，或是媽咪可以依濃淡比例調整，就可以入料理囉～(繼續往下看，有高湯料理示範唷)

當然，媽咪可以搭配上面介紹的讚岐烏龍麵，煮法都非常的簡單、方便，卻又超好吃！CP值真的超高！

▶親子丼飯

孩子最愛的丼飯，準備好好雞腿肉+洋蔥+少許醬油+必備的和風湯包，就能輕鬆做出來啦！

▶烏龍炒麵

 這是編媽的私心料理呀～讚岐烏龍麵的Q勁放入自己想要的配料，一口接一口，超滿足！

▶烏龍湯麵

 輕食首選烏龍湯麵啦！清爽不油膩，熱量又不會太高，好幸福啊～

▶魚丸湯

和風湯包拿來煮湯再適合不過了，不只可以煮日式味噌湯，編媽發現原來台式的料理加入，竟然也好搭！

✮ 日本老舖こんぴらや 讚岐義大利麵（寬麵/細麵）

產地：日本香川縣
規格：2-3人份(250g) 
保存期限：3個月
保存方式：未開封常溫保存，開封後請冷藏保存，建議盡快食用完畢

 

除了烏龍麵之外，這次還有同樣來自職人手打麵團的義大利麵系列唷！

百家爭鳴的日本香川縣(古名讚岐)出產的烏龍麵各有特色，源於傳統的技術並加以改良，14小時低溫熟成，讓這款日本手打麵老舖出品的讚岐手打半生義大利麵擁有生麵才能有的絕佳彈牙口感，卻又不需長時間的烹煮❤ 打開袋裝撲鼻而來的是麵粉香氣，還帶有一股蛋香和新鮮麵糰才會散發的香氣呢！

樂樂好喜歡吃義大利麵，瞧他吃得如此滿足的樣子❤ 可以搭配等一下介紹的醬料，做出孩子們最愛的義大利麵料理囉！

※貼心小叮嚀※
1.請避免放置在高溫、潮濕、陽光直射的地方。
2.提醒媽咪，依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」排除7天鑑賞期，包含：易腐敗/保存期限較短(生鮮食品)、客製化商品，不提供退貨服務、無解約退費之權利。