《施慕芙》特級冷壓初榨橄欖油

柴米油鹽醬醋茶，是成為媽咪以後開始學習的課題！如何給家人真正的安心，讓每一餐料理都能添加健康 ♥ 從一開始知道橄欖油是比較好的油，到現在開始會選擇「特級冷壓橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 」緊接著就是好的初榨橄欖油裏頭挑出最好的囉～

不論是早上的麵包、下午的點心、晚上的義大利麵，任何料理都能駕馭的施慕芙紐西蘭橄欖油，可單用、不搶味，層層堆疊著佳餚的絕妙風味。只能說，好油就是不一樣！施慕芙紐西蘭橄欖油不但能帶出食物的原味，讓每一口都是安全健康～

相信大家都被現在的食油風暴嚇怕了 (╥﹏╥) 所以，第一件事讓我們化被動為主動，重新認識食材，從產地就開始檢視（握拳）

施慕芙橄欖莊園位於紐西蘭奧克蘭市外車距四十分鐘的孟買山，在這塊面積八十六公頃的土地上，種植了四萬多棵橄欖樹，從橄欖播種到果實採收的每一個步驟都取於最佳時機，利用純熟的古老技術，給家人最好的初榨橄欖油。

施慕芙紐西蘭橄欖油為特級冷壓橄欖油（Extra Virgin Olive Oil），是最高等級橄欖油，精選優質橄欖！手採，第一次以低溫冷榨方式壓出之油，它含游離脂肪酸極低（這種脂肪酸能破壞橄欖油的味道）酸度需低於1％，色澤、風味無瑕疵。

媽咪千萬別累格在「 橄欖油只能用來拌菜用，不能用來炒菜 」其實，真正初榨又高純度的橄欖油，煎煮炒炸都可以用！

如何吃蔬菜吃得更健康 ► 水炒法，關鍵在健康的油！

餐廳的青菜之所以好吃，那是因為主廚習慣使用大量熱油過油 (´◓Д◔`)

媽咪一定想知道，難道沒有低油健康和美味兼具的小祕方嗎？在低油低鹽的考量下，真的只能吃川燙的青菜？

其實，比起川燙讓蔬菜中的脂溶性維生素A、D、K無法完全釋出，現在更健康的方式是水炒法喔～

做法真的超級簡單！在鍋裡放3/4米杯的水，然後開火，將要爆香的材料（蔥、蒜）放入鍋裡，等水滾後再放菜下去翻炒，然後蓋鍋蓋，利用熱氣將菜悶熟。菜熟後再加調味料、施慕芙紐西蘭橄欖油，下去拌一拌，就可以起鍋了。這樣一來所有蔬菜的營養都可以完整吸收，也不會吃到太多油，真是一舉兩得！不只賣相佳，吃起來也相當美味唷～

當然啦～ 偶爾想來點輕食享瘦、晚上肚子餓的宵夜食堂，都可以用清燙拌油或冷炒作法取代用鹽及味素的添加！單吃沒加鹽的青菜、菇類肯定食之無味（真的沒必要這麼可憐）施慕芙紐西蘭橄欖油不但能帶出食物的原味，讓每一口都是安全健康～

好的橄欖油，拿來油漱絕對是最好的選擇！漱口方法非常簡單，就像一般漱口一樣，注意不要仰頭咕嚕咕嚕（不小心把髒油吞進肚子就不好啦）大概需要20分鐘，可以邊做自己的事情，時間咻～一下就到啦！大家一起跟著油漱法，養出健康好身體。

貼心提醒：油漱完別把油吐在水槽，長久下來會造成水管阻塞，記得吐在垃圾桶裡唷～

趕緊來看看，各種口味的橄欖油可以搭配什麼食材創意變化吧！

- 初榨法蘭多單一品種原味橄欖油 -

成份: 100% 法蘭多橄欖油
料理推薦：單一品種橄欖油製成原味口感帶奶油堅果等香氣，口感溫潤
產地：紐西蘭原裝
使用方法：直接飲用、涼拌生食、煎炒皆宜
保存方式：常溫避光，請勿冷藏
冒煙點：190~210℃ 游離脂肪酸0.1~0.2

早餐想簡單吃，又怕不夠健康美味嗎？快丟掉手上的奶油，淋上施慕芙紐西蘭橄欖油，吃起來的口味香氣完全不輸一般奶油！成份卻簡單太多太多，真的只有橄欖油，丟掉乳化劑、香料、反式脂肪...... 和一堆看不懂的化學成份吧！原味最單純，跟什麼都搭！炒菜炒飯炒什麼都可以用這款油，絕對百搭而且更清爽健康！

連家中高齡快90的西螺阿嬤，一輩子只用清香油和苦茶油做菜！這兩年終於也捨得改用這油來做菜 ～( σ՞ਊ ՞)σ

不論是天然奶油還是植物奶油，在成份裏頭都藏有疑慮。選擇施慕芙紐西蘭橄欖油，成份就是100％橄欖油，可單用、不搶味，層層堆疊著佳餚的絕妙風味。只能說，好油就是不一樣！

- 初榨檸檬香橄欖油 -

成份：98.5% 橄欖油 、1.5%檸檬油
料理推薦：拌沙拉、烤魚等海鮮調味
容量：250ml
產地：紐西蘭原裝
使用方法：直接飲用、涼拌生食、煎炒皆宜
保存方式：常溫避光，請勿冷藏
冒煙點：190~210℃ 游離脂肪酸0.1~0.2

用以傳統手法與老家族的方法來提取純檸檬油，地中海美食、夏季沙拉或美味滷汁，奶酪、海鮮、羊肉，達到天然香料和檸檬柑橘彼此之間的完美契合點！明顯的檸檬香氣，適合用來做涼拌料理像是涼拌海鮮或是蔬菜沙拉，最重要的是，檸檬風味但口味並不會酸酸的喔～ 吃進嘴裡還是橄欖油的純粹味道！有次拿來料理爸比帶回來很棒很多卵的香魚，用這款油來煎香魚只能說完美的不得了～

- Simunovich 初榨原味橄欖油 -

成份: 100% 原味橄欖油
料理推薦：煮義大利麵、煎煮食物、也可搭配紅酒醋料理
產地：紐西蘭原裝
使用方法：直接飲用、涼拌生食、煎炒皆宜
保存方式：常溫避光，請勿冷藏
冒煙點：190~210℃ 游離脂肪酸0.1~0.2

 

這款其實和原味一樣，只是這是由『法蘭多』這種單一橄欖品種製成！比起原味多帶了點奶油及堅果的香氣，口感更rich～ 因為帶一點奶油香，早餐煎顆蛋、火腿，就選擇初榨冷壓橄欖油來作為美妙的調味，用相同分量的法蘭多來取代牛油，把健康、營養、美味通通吃進去吧！

►最受歡迎的寶寶雞塊作法大解密

主材料 >
雞絞肉(可以買雞胸肉回來自己用攪拌棒or調理機打喔～)：300g / 洋蔥：100g(一樣用調理機打碎) / 黑胡椒&鹽：少許 / 玉米粉：1匙 / 蛋黃：1個
麵糊 >
地瓜粉：2大匙 / 水：2大匙 / 鹽：少許

首先，將雞絞肉、洋蔥末，和蛋黃、黑胡椒、鹽、玉米粉全部攪拌在一起

在大盤上撒上一些麵粉，避免雞塊沾黏

將拌好的1裝入塑膠袋裝，塑膠袋尾端打結，尖端剪一個小洞，用擠花的方式，在已經灑好麵粉的盤上擠出雞塊，可以用湯匙調整一下形狀

在雞塊上再篩一點麵粉喔

製作麵糊，將地瓜粉、水和鹽攪拌均勻即可！在鍋中倒入 2 大匙的Simolive堅果油，等油熱了以後，用叉子將雞塊插起，兩麵沾勻麵糊後，下鍋煎囉～

煎到兩面金黃即可起鍋（掌聲）媽媽可以一次做起來，然後冷凍保存，要吃的時候用小烤箱回溫，或是用電鍋乾蒸也可以。

貼心小叮嚀：
1. 請於收到商品時做檢查，如有異狀請與客服聯繫，開罐後恕不提供退換貨。

2. 保存期限：3年