【OIGEN 及源鑄造】麵包烤鍋 ✕【杉山金屬】超紅三格平底鍋

 

當了媽咪後，覺得自己跟以前不一樣了！原本遠庖廚的球球媽，現在天天洗手作羹湯，為的就是讓寶寶吃進肚子裡的每一口食物，都能安心又美味。「媽咪」這角色真的時間不夠用又沒辦法偷懶，料理美味不一定要忙得團團轉，一起採用聰明的方法吧～超熱門的日本製 OIGEN 及源鑄造南部鐵器圓形麵包烤鍋，用輕鬆"變"出可口的麵包點心呢，還有還有，可以同時準備多樣料理的大人氣三格平底鍋跟好用的鍋鏟、剪刀，讓做菜成為一件開心又愜意的事情唷( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

❤及源鑄造 OIGEN 日本製南部鐵器圓形麵包烤鍋

尺寸：約18.2*24*9.3cm；重量：約 3 kg；容量 0.8 L；材質：鑄鐵，日本製

♛ 媽咪愛小教室：什麼是日本「南部鐵器」呢？

「南部鐵器」主要是指日本岩手縣奥州和盛岡兩地出產的鐵器，以傳統鑄造法和手工打造的生鐵製品，具有細膩的紋路與質感，是日本多年來傳承的傳統工藝與特產喔♪

 

日本南部鐵器知名品牌「OIGEN 及源鑄造」則是 1000 多年前就開始發展，經過職人們代代相傳，在 1852 年建立了品牌，融合卓越的工藝技法與現代科技，OIGEN 鑄鐵鍋盤簡約的設計和實用性受到很多人的歡迎喔！

及源鑄造 OIGEN 日本製南部鐵器圓形麵包烤鍋的迷人故事：

二次世界大戰後，物資極度缺乏，當時的小朋友們沒有牛奶、乳酪或糖果可以吃，身為三個孩子的媽咪，年方 30 歲的徒然タミさん 發明了可以製作麵包的鍋子，將砂糖加入，讓孩子們可以有點心吃。日本南部鐵器復刻了這個充滿愛的鍋子，50年後重新用鐵器，沿用了奶奶的名字取名 "タミ"パンクラシック。有別於二戰時代採用鋁合金的材質，採用更耐用的鑄鐵。新的版本是為了老奶奶的曾孫製作， “為深愛的人付出的自己，所感受到的喜悅而誕生的”讓愛可以代代相傳下去。徒然タミさん已經超過 100 歲了，老奶奶的精神融合在及源鑄造 OIGEN 南部鐵器圓形麵包烤鍋裡，化為美好的料理，而耐用的鍋具也成為日本許多家庭傳承百年的傳家寶。

 

好的鑄鐵鍋盤具有均勻導熱又保溫性高的特性，好好保養甚至可以傳承好幾十年甚至一輩子呢～剛收到的時候真的被精緻包裝的外觀吸引住啦！職人精神也藏在細節裡，忍不住想趕快打開啦！

打開之後是形狀像甜甜圈一樣的鍋子＋蓋子。

雙耳設計，在使用上更俐落方便。

鍋蓋與鍋身的密合度非常好，讓球球媽很滿意唷～

在日本「南部鐵器」中，比較具規模且知名的就是“盛榮堂”，而及源鑄造 OIGEN 是盛榮堂的延伸品牌，融合現代生活設計出來的。鍋蓋還可以看到精心打凹的字樣。

媽咪一定很好奇，鐵鍋怎麼開鍋啊？非常簡單唷

step1☞ 先用溫熱水沖洗，再用棕刷或鐵刷刷一刷
step2☞ 鍋內加水煮滾，再把滾燙熱水倒掉，放上火爐用小火烘乾
step3☞ 等鍋子無水紋後，塗上一層食用油後再開爐火。或是炒一盤不要的青菜葉，待蔬菜軟熟鍋面皆沾染油後即可丟棄
step4☞ 以清水清洗鍋面上的油，放在爐火上烤乾，完成開鍋儀式

球球媽記得小時候吃過古早味黑糖蛋糕，Ｑ彈Ｑ彈的口感，搭配黑糖和芝麻的香氣，想到就會流口水呢！這樣的美味也想讓寶貝嚐嚐看呀！用瓦斯爐烘烤蛋糕是很有趣的經驗，以前都是用烤箱完成，但是烘焙鍋烤出來的蛋糕別有一番復古味^^還有還有，因為整個鍋子是以生鐵鑄造而成，因此導熱效果超好，進烤箱也很方便。這些都是球球媽用及源鑄造 OIGEN 圓形麵包烤鍋做出來的唷～♥

✿復古風黑糖蛋糕 

材料：中型雞蛋 2 顆、黑砂糖(粉末) 4 大匙、鹽 1/2 小匙、牛奶 4 大匙、低筋麵粉(需過篩) 100 g、無鋁泡打粉 1 小匙、芝麻(裝飾用)少許

先將鍋子內側用液態植物油均勻塗布，中心的管壁也要塗喔，不然等等很難脫模～球球媽用的是健康的椰子油，做出來的點心會有淡淡的椰子香氣

將蛋、黑糖混合後，鹽與牛奶也一起加入，混合均勻。黑糖比較容易結塊，要注意將糖粒打散喔！接著再加入已經過篩的低筋麵粉與泡打粉，混合為均勻的麵糊(不用打發，只要混合均勻即可)。

將麵糊緩緩倒入鍋中，開小小火烘烤囉～

管心中間真的非常燙，用慣一般鍋子的媽咪可能會習慣性把手置於鍋子中央上方測一下鍋溫，使用這款這款鍋子時，因為焰心是直衝上來的，會被燙到嚇一跳，媽咪一定要小心注意喔！

小火烤約十分鐘左右，會發現麵糊慢慢在收乾了，此時可以灑上裝飾用的芝麻

然後蓋上上蓋，再以小小火烘烤5分鐘，打開來看時，蛋糕已經膨起來了~好療癒啊

再用竹籤叉叉看，如果沒有任何沾黏，就表示蛋糕已經烤好囉～可用倒扣的方式將蛋糕倒出來，承裝在上蓋，看起來是不是很美味呢～

球球媽有發現，及源鑄造 OIGEN 圓形麵包烤做出來的點心基本上孔都非常密，屬於口感紮實Q彈型的蛋糕，跟一般鬆軟的戚風或是海綿蛋糕不同，真的別有一番風味呢

嚐過的親友也說，吃起來真的是道地的古早味，非常紮實，而且底部有微焦很香，果然是傳承歷史的疇鐵鍋！

提醒媽咪，若是用直火的瓦斯爐製作，要留意火候拿捏，因為鐵的導熱效果非常好，火勢一大就會“糙灰搭”（台語：意指燒焦）球球媽自己也是嘗試幾次後才變出這讓一家大小都稱讚的古早味蛋糕。

加熱製作時，球球媽火都開在最小的狀態（但因每個家庭瓦斯爐火候程度不同，請媽咪根據自家的情況調整拿捏）,並且要包覆式火焰（瓦斯爐火是呈圓圈狀），鍋子的受熱才會均勻唷^^

✿西班牙烘蛋

這道料理基本上只要是寶貝跟媽咪喜歡的食材，通通都可以加進去喔^^
基本配料：中型馬鈴薯半顆切細絲、紅蘿蔔半條剉絲、雞蛋 3 個、一些想加進去的蔬菜：蘑菇 5~6 顆切薄片、花椰菜切小朵、鹽與胡椒適量、至於Pizza Cheese：愛放多少放多少！

準備工作：

1.馬鈴薯細絲先用電鍋蒸過，比較快熟

2.將蛋打入大碗中，打勻後加入已經剉絲的紅蘿蔔絲與花椰菜，並加入鹽與胡椒

3.以小火加熱烘焙鍋上蓋，並在上均勻塗布植物油(球媽使用米糠油)

 

▼撒上已經蒸過的馬鈴薯細絲，用筷子大致翻煎一下	▼將前面準備好的蛋液淋上，並均勻鋪上蘑菇片

 

當邊緣看起來有點收乾時，撒上pizza cheese，並放入已經預熱至 200°C 的烤箱烤 10 分鐘，看到 cheese 全部融化後，就可以取出囉～美味又營養的烘蛋完成囉！球球超喜歡。

 

✿蔓越莓檸檬糖霜磅蛋糕

所有的食材都是來自於正在開團的『趣做點心』喔～

將所有材料攪拌均勻後，倒入鍋中，即可進預熱 170°C 的烤箱烘烤。

烤好拿出來後，再淋上檸檬糖霜，黏上幾顆蔓越莓乾，漂亮又好吃的磅蛋糕就出爐囉~

✿聖誕花圈煉乳麵包

叮叮噹叮叮噹，鈴聲多響亮！耶誕節快到囉！球球媽準備在聚會裡請大家吃聖誕花圈煉乳麵包唷～

▼二次發酵後	▼撒上高筋麵粉

▼花圈麵包出烤爐	▼美麗的成品

貼心小叮嚀：

1.清洗及保養方法：因為是生鐵鍋，因此最好的保養方式就是保持乾燥與塗油。因此清洗後請用乾布將水氣大致擦完後，上瓦斯爐以小小火烘乾; 有時候做完甜點，鍋身並沒有沾黏很多髒東西，就會直接以溫水沖洗後，保留原本塗布的油質來保養生鐵鍋，也是一種養鍋的方式喔～ 

2.鐵鍋是可以用於IH爐，但請媽咪特別留意，IH爐時若是一下將熱度瞬間由常溫加熱至高溫狀態，鍋子底部容易產生變形甚至龜裂，且長時間高頻率用於 IH 爐，容易讓鐵鍋底部產生變化因而減少使用年限，建議若要於 IH 爐使用時，緩緩加熱避免瞬間加熱太快。

❤ 杉山金屬：日本製便利三格平底鍋

尺寸：210x393x52mm；材質：鋁合金(內部氟素樹脂塗料)；鍋底：不銹鋼板；重量：870g

有「日本三格平底煎鍋」在手，既可以迅速解決下廚油膩事，更可同時料理多種食物，超級省時又方便。

趣味可愛的造型，兩個圓圓的區域，加上一個長方形的烤盤，乍看之下，怎麼好像青蛙？沒錯沒錯，這就是部落客跟各平台都很火紅，別稱「青蛙鍋」的三格平底鍋唷^^不管是點心、早餐或做便當，一個鍋子就能搞定，同時打點好2~3道菜，花的時間更少，現在冬天菜起鍋後沒多久就冷掉了，用三格鍋同步料理能讓美味不失溫唷

使用時候先洗滌乾淨再放在瓦斯爐上就可料理！要特別小心接頭處會燙唷！

 

各式趣味可愛造型輕輕鬆鬆就上手！

隨鍋子還有附簡易的日文食譜：

❤ 日本 MARNA日本製螺旋彈性鍋鏟

顏色：橘黃 / 紅，材質：尼龍 66，尺寸：約10×5.5×30cm，耐熱溫度：200℃，產地：日本

 

這款螺旋彈性鍋鏟很特別喔~它有三階段溝槽設計，加上本身有彈性，可以完美貼任何鍋子與平底鍋形狀，方便媽咪盛起食物～

從哪個方向，都能輕輕鬆鬆咻地將食物盛起來，也比較不會破壞美食外觀啦！這麼好用，難怪獲得 Good Design 與法蘭克福 Design Plus Ambiente 設計大獎呢~

兩種搶眼顏色一起帶：

紅	橘黃

❤ 日本 MARNA日本製不掉落寬版多功能鏟

材質：尼龍；耐熱温度：200℃；尺寸：約12.4×28.8×4.5cm，產地：日本

既然名為「多功能鏟」，用途當然非常多啦！鍋鏟是寬版設計，煎排餐時起鍋，中間凹洞設計可以把多餘的油瀝除，料理更美味。

做玉子燒的時候翻捲蛋汁更容易，大面積寬版鏟面＋鋸齒邊，不但讓食材不掉落，也可以直接用來切分料理。其實平常做菜的時候常會因為備料、清洗佔去不少時間，不得不說，這款多功能鍋鏟真的是聰明幫手呀^^

尾端特別設計吊掛孔，讓收納更方便，因為耐熱 200℃，也能使用洗碗機跟烘乾唷～

❤每個家庭都該有一把!日本 COKO SCISSORS 廚用 4way 萬能剪刀

尺寸：約W15×D30×H7cm；本體重量約230g；材質:剪刀本體-不鏽鋼、迷你鉆板- 聚甲醛 、握把- 聚丙烯
耐熱温度:剪刀 150 ℃、迷你鉆板 100 ℃、握把 80 ℃

被眾多媽咪們譽為「每個家庭都該有一把」的萬能剪刀，真的大大改善了媽咪們的生活啊！它可以剪食材、削蔬果皮、還具備開罐，最酷的是它在刀沿有個 mini 小砧板，不怕食材散滿地（小提醒：示範款的綠色、黃色這次沒有販售，但功能都一樣唷）

一起來看看官方影片吧：

 

剪刀邊緣有個 mini 小砧板設計，不怕食材散滿桌，節省時間也更衛生唷！放大特寫給媽咪看：

番茄跟小黃瓜用速剪的方式來切片，就算處理洋蔥也能速速切，切洋蔥不流淚>////<

開瓶秒速剝～一下就OK!

只要把剪刀展開，往左右兩側扳開後，將刀子取出，刀子就可以獨立使用唷！（媽咪可以參考前面官網影片0:48~0:52秒的地方）

不同角度的削皮法，乾淨又方便，厲害的媽咪用這把萬用剪刀來雕個圖案也沒問題哩！削皮後想剪想切都隨意，有了萬用剪刀，一把抵4把，工具也只要洗一次就好囉！

處理熟食的效率也不是蓋地！切 pizza 再也不失手(再次顯現旁邊的mini 小砧板的功勞)

還有還有，BBQ 的時候準備一把，切肉分送也能如此優雅(小叮嚀：如果媽咪常需要處理生食、熟食，可以準備兩把分開用比較衛生啦)

這次販售的是粉橘色，粉嫩嫩又夢幻的好幫手：

身為媽咪深深知道時間管理的重要性啊！當自己化身為神力女超人 hold 住全家每一天，聰明鍋具和廚具讓人能以最短的時間、最少的氣力來料理！這次開團的每項用品都是經久耐用，讓做菜成為開心又愜意的事情，日本空運直送的省時料理好物，購滿2000元就能免運，看到寶寶天天開心吃進健康吃進美味，媽咪看了也好有成就感呀( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

※貼心小叮嚀※ 

1.商品在拍攝時力求忠實呈現，但因為氣候、光線亮度，以及每台電腦、手機或平板會因為螢幕亮度及解析度不同，與實際成品還是會有些差異唷！

2.鍋具類請絕對不要空燒唷，剪刀也不要讓寶寶使用喔！