老協珍精選年菜 / 補品

本團年菜團可指定日期為： 1/8 到 2/3 之間，商品結帳後，需等至少 3 個工作天才能送到^^ 因年節期間宅配量大，建議媽咪指定早一點的收貨日期並完成訂單付款程序，避開接近年節的宅配尖峰時間喔！ 指定的送貨時段（早上、中午、晚上）如果不能準時送達，請媽咪多包容> < 但一定都會在過年前送到唷。

荳荳媽身為新嫁人妻（新手媽媽），為了感謝這一年來，公公婆婆照顧荳荳的辛勞，今年自告奮勇擔下了家裡除夕夜的總鋪師。我上網找了非常多資料，加上常常陪荳荳阿嬤在迪化街走跳，對於「老協珍」八十年老店的用心，還有過去吃他們家雞精的好印象，經過數十家廠商比較後，決定入手「老協珍年菜組」，特別帶回娘家請教荳荳阿嬤，在家裡提前試做一桌啦！

這一團不只有年菜，媽咪也可以一起入手老協珍的熬雞精跟燉燕窩，年節好日子，用營養美味感謝一直陪伴在身邊的親友吧！

老協珍 Hello Kitty 幸福綻放佛跳牆（新品）

規格：2878 g，適合約 6~8 人食用
內容物：每甕包含南非鮑魚 2 顆、海參 2 條、干貝 4 顆

過年一定要有的佛跳牆，經台日雙方耗時一年，設計出的 Hello Kitty 立體浮雕甕！以元宵節的天燈做為主題，期待幸福在新的一年綻放 :)) 嚴選南非鮑魚、頂級的食材搭配日本進口的 Hello Kitty 造型魚板，讓媽咪寶貝全家大小都愛上佛跳牆的幸福美味！

 

一甕裡滿滿的都是幸福、全是美味！好好吃啊～ 限量 2000 組，趕緊加快妳的腳步吧 :))

裏頭每一種食材的解凍時間所需都幫媽咪們附上囉～ 不怕年節趕車回家，輕輕鬆鬆就能讓家人享用好吃的佛跳牆！

 

 

老協珍熬雞湯

內容物[五包]：高湯（水、老母雞、豬肉）x3包、全雞x1包、干貝x1包

份量：2500公克
保存日期：1年（-18℃以下冷凍儲存）

食用方法：
1. 解凍
2. 覆熱（直火加熱）

 

雞湯跟佛跳牆幾乎是年菜最重要的靈魂之一了！特別擅長熬煮雞精的老協珍，做的雞湯也一樣很香濃。 

 

師承香港名廚，用古法烹調，烹調前需要先選用上等老母雞、豬腩排、金華火腿等食材，慢慢熬煮 8 小時，才能取出最精華的雞湯～

打開盒子會看見  3 包高湯（水、老母雞、豬肉）跟全雞 1 包、干貝 1 包，一共 5 包。

烹調方式：

(1) 高湯與干貝用砂鍋盛裝後，中火加熱

(2) 高湯滾後，放入全雞

(3) 煮開之後轉文火，加入冰糖、味精稍做調味

(4) 起鍋擺盤

建議先將干貝煮爛到入味，再放全雞，如果一起放的話，全雞過熟會變得太軟爛喔。

 

老協珍帝王蟹佛跳牆

內容物[九包]：高湯x3包、食料組（排骨、豬腳、芋頭、栗子、菱角仁、香菇、蔥、蒜、銀杏、紅棗）x2包、干貝x1包、鮑魚x1包、帝王蟹腳x1包、海參x1包

份量：2926g（固形物總重1426g），適合 6~8 人。
保存日期：1年（-18℃以下冷凍儲存）

食用方法：
1. 解凍
2. 覆熱（電鍋加熱）

今年過年吃好一點，在跳牆裡加入帝王蟹，體驗高等級的美味！ 

（商品不包含承裝容器喔！） 

不添加味精的佛跳牆，嚴選食材熬煮高湯，用純粹的原味烹調這道料理，醇而不鹹。

食材包含頂級智利帝王蟹腳、北海道干貝、鮑魚、黑玉烏參等等，很澎湃的主食～不過沒有高麗菜、筍絲等配料，媽咪可以依照自己家裡的習慣，適當搭配讓口感層次更豐富。

烹調方式：

(1) 高湯、海參、食料組、干貝盛裝容器後，放置電鍋加熱

(2) 加熱75-90分鐘

(3) 電鍋跳至保溫，加入帝王蟹腳、鮑魚後，再次加熱

(4) 加熱15-30分鐘

(5) 起鍋擺盤

加熱時間可以依照個人口感調整，建議拉長一點，食材會更入味！帝王蟹腳跟鮑魚，一定要確實解凍再下鍋，能夠悶久一點更好。接著就把帝王蟹佛跳牆上桌吧～

 

海味街年菜套組

年菜只有雞湯跟佛跳牆還不夠，準備海味街的年菜套組，新手媳婦也能迅速再端出「無錫排骨」、「烏參牛楠」、「櫻花蝦米糕」三道佳餚～ 海味街是老協珍的副品牌，價位也更平價好入手：） 

年菜套組是三道菜一組唷～

 

 

海味街無錫子排

內容物[1包]：豬肋排（已調味醬汁）x1包
份量：500g
保存日期：1年（-18℃以下冷凍儲存）

食用方法：
1. 解凍
2. 覆熱（微波加熱）

 

年菜別忘了上這一道來自江浙的名菜，豬肋排口感好，搭配特調醬汁，美味恰到好處(▰˘◡˘▰)

無錫子排只要解凍後加熱就能直接吃囉，不只年節期間，平常也能準備起來幫餐桌加菜！

烹調方式：

(1) 高火力微波加熱5分鐘 

(2) 拆封後，加點樣式擺盤

微波最重要就是需要注意水分，建議確認自家微波爐的火力，第一次做的時候，依序 3 分鐘、 5 分鐘，慢慢加熱確認看看，以免一次加熱太多或是火力不夠。荳荳媽家的微波爐火力極高，所以 5 分鐘就可以上桌囉！肉質嚼勁適中，追求入口即化的媽咪，需要再多加熱幾次喔～

搭配一些蔬菜擺盤會讓無錫子排更加美味～荳荳媽搭配的是青江菜：）

 

海味街烏參牛腩煲

內容物[1包]：烏參、美國牛腩、澳洲牛筋（已調味醬汁）x1包
份量：610g （固型物重410g）
保存日期：1年（-18℃以下冷凍儲存）

食用方法：
1. 解凍
2. 覆熱（直火加熱）

 

以蔬菜高湯熬煮醬汁的牛腩煲，口味甘甜，肉質又 Q ，真是好好吃 (●´▽｀●) ‧:*‧°☆* 料理中再搭配營養價值高的烏參，是一道很適合過年大家一起吃的菜餚喔～

 

這一包裡包含了剛剛提到的所有食材呢！ 

烹調方式： 

(1) 拆封後，使用炒菜鍋加熱

(2) 加入些許冰糖、烏醋、水調味

(3) 過程中成塊的食材可剪成適當大小

(4) 起鍋擺盤

稍微調整一下擺盤方式就能美美上桌啦。這一道味道偏鹹，可以加些水調味，如果希望拌飯吃，也可以使用玉米粉勾芡喔～

如果可以接受辣度，建議加點辣椒，添色又増味。如果家裡有人不敢吃辣，或是做給小寶貝吃，可以跟荳荳媽一樣，使用幾粒枸杞作為裝飾！ 

 

海味街櫻花蝦米糕

內容物[1包]：糯米、水、香菇、櫻花蝦、蝦米、油蔥頭、火腿（調味配料）x1包
份量：808g
保存日期：1年（-18℃以下冷凍儲存）

食用方法：
1. 解凍
2. 覆熱（鍋子加水蒸煮加熱）

 

充滿喜氣氛圍的櫻花蝦米糕，也是過年期間少不了的好料理。海味街的米糕選用口感香 Q 的長糯米，搭配香菇跟櫻花蝦文火蒸煮，讓米糕更加入味，散出濃濃香氣～

 烹調方式：

(1) 拆封倒入容器後，隔水加熱蒸煮

(2) 蒸煮30分鐘

(3) 擺盤

荳荳媽在蒸煮的時候，特別將櫻花蝦稍作集中的擺放，再使用些許香菜，讓顏色更加鮮豔。

其實老協珍提供的容器，是可以直接使用電鍋或微波爐加熱的（耐熱120度）。想要節省時間的媽咪，可以直接用微波爐加熱。

記得在微波時，將餐巾紙加水平均沾濕後，平鋪覆蓋油飯，避免微波失去太多水分，油飯才不會太乾太硬喔！

小叮嚀：各位媽咪如果看到海味街的包裝上寫著「海味街佛跳牆」，請不用擔心，這不是拿錯唷～海味街是老協珍的副牌，品質很安心。荳荳媽覺得，應該是因為佛跳牆是招牌的緣故，所以包裝上會附上這個字樣。

 

這五道菜色正是本次荳荳媽購買的「老協珍年菜組」，在家裡只要加熱跟擺盤就完成啦！彷彿五星級餐廳的料理一樣，精緻又美味。

不過圍爐的菜色當然希望越多樣越好，媽咪們可以再抽空多做幾道拿手菜，或是涼拌料理等等，來豐富桌上佳餚。

看到一家人大快朵頤的樣子，一切的辛苦都值得啦！也讓荳荳媽對於除夕夜的圍爐更加有信心了  (●´▽｀●) ☆*

每個家庭的口味都不太一樣，在烹飪的過程中，可以多嘗試調味。這組「老協珍年菜組」適合喜愛重口味的家庭，這樣的設計其實很貼心喔～如果味道太淡，對不知道怎麼調味的人來說，反而覺得困擾；怕太鹹的話，只要加水沖淡，並把多餘的湯汁用其他碗裝起來就好囉～醬汁還可以在其他的料理中搭配使用呢！

大家都說食材新鮮，料多好吃，湯品口感濃郁，小寶貝們也吃得津津有味，一口接一口，媽咪也覺得好幸福呀❤偷偷告訴大家，老協珍的帝王蟹佛跳牆可是有經過蘋果日報的年菜評比，在 308 道年菜中，得到第三名耶～

 

其實「老協珍年菜組」，全部都可以使用電鍋（或蒸籠）直接做加熱唷！荳荳媽在每一道菜色，都嘗試用不同烹飪加熱方式，就是希望可以給媽咪們更多靈感，更快速地運用各種廚具來加快料理時間唷。

如果你是符合這幾樣需求的人，老協珍會是個好幫手：

1. 需要在短時間完成一桌菜的家庭
2. 需要宴客、好看氣派菜色的家庭
3. 重要節日需要圍爐的家庭
4. 想洗手作羹湯但沒有經驗的新手媽媽（或爸爸）
5. 希望用最經濟實惠的價格嚐遍美食的家庭 

♛小提醒♛
♪ 產品可能含有榖製品、大豆類、甲殼類與其他含魚類、螺貝類、堅果類、芝麻種子類、蛋類、牛奶、芹菜、軟體動物類的產品於同一工廠生產，食品過敏者請留意。
♪ 商品皆需要放在冰箱冷凍

 

★老協珍熬雞精

規格：一組有 15 包入，1 包 60 ml
保存方式：-18 ℃ 以下冷凍保存

 

熬雞精一包 60 ml，加熱非常方便，減少忙碌媽咪的麻煩！純天然的熬雞精使用對象非常的多元，女生經期來 / 產前產後 / 忙碌的上班族 / 年長者和孩童，都很適合喝雞精來補補身子喔！尤其在冷冷的冬天，實在是送禮自用兩相宜呢！

加熱的方法有兩種，都非常方便：

1. 電鍋加熱：包裝剪開後熬雞精放進碗裡，再放進電鍋，外鍋放一杯水，電鍋跳起來再等 5 ~ 10 分鐘就可以囉！

2. 隔水加熱：熬雞精不要拆袋，直接沖泡熱水 3 ~ 5 分鐘，撕開包裝、倒出熬雞精就可以喝囉！

 

 

熬雞精跟滴雞精不太一樣，老協珍熬雞精訴求天然複方，採用第二代老母雞，取胺基酸與蛋白質的精華，再加入適量豬腩排，取其膠原蛋白，口感比較濃郁又美味，有些不敢喝滴精精的人，也比較能接受熬雞精呢！

♛小提醒♛
♪ 二歲以下幼兒因腎臟發育未完全，不建議直接飲用，可以稀釋再加入副食品給寶寶食用。
♪ 痛風、高血壓及腎臟病患者，建議在飲用前先諮詢醫生，比較安心喔！

 

★老協珍燉燕窩（15 包入 ) ：1 組 / 2 組

成份：水、燕盞、冰糖
內容量：每包 42 毫升，共 15 包
保存方式：-18 ℃ 以下冷凍保存

 

年節送禮送燕窩，讓收到的人暖到心坎裡了～！

老協珍「燉燕窩」採用燕窩界難得的珍品「燕盞」製成，不摻雜燕碎和燕角，用溫潤的口感寵愛媽咪 :))

種類	燕盞	燕角	燕條	燕碎
形狀	完整或半月型	三角形	條狀	碎裂不完整
口感	Q彈綿密	口感較硬	優於燕碎	口感不穩定

忙碌了一整年，趁著過年時間幫全家好好補一補！燉燕窩一包  42 ml，加熱食用來非常方便！

1. 電鍋加熱：包裝剪開後燕窩放進碗裡，再放進電鍋，外鍋放一杯水，電鍋跳起來再等 5 ~ 10 分鐘就可以囉！

2. 隔水加熱：燉燕窩不要拆袋，直接沖泡熱水 3 ~ 5 分鐘，撕開包裝、倒出燕窩就能直接食用啦！
  

一盒裏頭有 15 包；每包  42 ml，全團免運優惠中！過年送禮的優質選擇 ❤  把禮品跟年菜一次入手吧^^

小朋友因為個人體質不同，若想要和孩子分享燕窩前，建議媽咪可以先詢問中醫師或家庭醫師^^

 

♛小提醒♛

本團產品皆須冷凍保存，生鮮商品非瑕疵恕不接受退換，請媽咪包容。

製造日期為 2015/12 或 2016/1，冷凍保存一年。