1. 媽咪愛
  2. 專欄
  3. 《媽咪的生活智慧》聰明洗蔬果

《媽咪的生活智慧》聰明洗蔬果

2014-09-12. 喜歡 留言

所有月齡 幸福居家生活
《媽咪的生活智慧》聰明洗蔬果

食安問題層出不窮,為了守護全家人的健康,媽咪是不是下了很多功夫呢?尤其是製作寶寶的副食品,食材準備可千萬不能馬虎呀!兼具營養與甜甜口感的蔬菜、水果都是基本的入門選擇,不過把這些東西通通買回家以後,清洗就變成大問題了!

我們清洗蔬果的目的是為了去除表面的異物、蟲卵及農藥等汙染殘留物,但如果沒有正確的清洗方式,一不小心還是會把可怕的農藥吃下肚喔 (〒﹏〒),坊間有些清洗偏方並不盡然正確,大家一起來終結流言吧!

你以為......?

☞浸泡鹽水(X)

鹽水的濃度會產生逆滲透壓,所以無法幫助洗去農藥,甚至會越洗越不乾淨。

☞使用牙膏、清潔粉、蔬果清潔劑等(X)

這些化學清潔劑的成分有界面活性劑的問題,使用後若是沒有沖洗乾淨,還會有二次殘留的風險。

☞洗米水(X)

洗米水本身就已經是不乾淨的水,不建議用這樣的水再去洗蔬果喔!

 

其實清洗蔬菜和水果就像我們人與人之間的相處,不同的類型有不同的應對方法,接下來就看看怎麼聰明洗蔬果,才能吃得安心吧!

清水沖洗

★說明

這是最基本、也是最有效的方法,幾乎所有你不知道該怎麼清洗的蔬果,都可以用這個方法。重點在於使用「大量而且流動」的清水。

★適用

紅豆、綠豆、 大部分的青菜與水果

★步驟

1. 打開水龍頭,用大量流動的清水沖洗蔬果表面3-6次。

2. 用手指輕輕搓洗蔬果。

3. 以清水浸泡約 10-15 分鐘,記得水量要蓋過蔬果的高度;浸泡時間不要過久,否則營養成分會流失喔!

4. 最後倒掉浸泡過的髒水,繼續用大量流動的清水沖洗 2-3 次。

直接去皮

★說明

顧名思義就是把皮去除掉就對啦!

★適用

芋頭、地瓜、冬瓜、絲瓜、蘋果、香蕉、橘子等

貓媽提醒去完皮之後,要再洗過手一次,把手部可能接觸到的農藥洗淨,再進行後續切塊或刨絲的動作。

★步驟

1. 一樣先用大量流動的清水沖洗蔬果的表層,若髒污比較嚴重,可斟酌使用軟毛刷或海綿。

2. 用手剝去皮,或用刀子、削皮刀削去外皮。

儲放法

★說明

有些農藥有消退時程,隨著時間的增長,會在空氣中慢慢分解。

★適用

山藥、馬鈴薯、南瓜等,大部分耐久放的蔬果類

★步驟

1. 把蔬果以無蓋的容器裝起來,或用乾淨白報紙、牛皮紙袋包起來,靜置3-7天以上後再食用。

 

還在煩惱蔬果洗乾淨了沒嗎?根據蔬果本身的特性,掌握上面的原則,聰明洗蔬果才能達到事半功倍的效果喔!

 

★好物團購推薦

送禮、孝親第一選擇~青森縣蜜蘋果 / 愛媛縣蜜柑禮盒

 

 

最實用的育兒資訊不漏接

喜歡這篇文章嗎?用LINE或FB分享給您的朋友吧 :

Line Share
我要留言