小魯文化 - 廚房裡的英雄：為全球數百萬人帶來食物與希望的何塞・安德烈斯

 

內容簡介

拯救飢餓的肚皮是使命，

而鍋鏟就是他的武器！

 

從西班牙小廚房到全球災區，

主廚何塞・安德烈斯跨越國界、擊退飢餓，

用一碗碗熱騰騰的食物溫暖無數飢餓的心，

以純粹的信念和愛心幫助有需要的人。

 

　　從小在西班牙廚房長大的何塞，看到了食物如何使人們快樂；長大後，他將自己對烹飪的熱愛轉化為一場全球性的人道主義行動。當海地發生嚴重的地震時，何塞知道自己需要伸出援手。他和一群朋友飛往島上，開始為飢餓的當地人做飯。這次旅程改變了他的人生，促使他創立「世界中央廚房」，一個在世界各地為災後社區提供食物的救援組織。本書追溯了何塞從一名創新的廚師到世界中央廚房創始人的旅程，展示他如何在全球災難現場為數百萬人提供食物和希望。

 

【本書關鍵字】

SDGs、永續發展目標、世界中央廚房、人道主義、何塞・安德烈斯、飢餓、烹飪、糧食援助、食物正義、災害應對、社會責任、非政府組織

 

【本書資料】

有注音

適讀年齡：5～8歲親子共讀；9歲以上自己閱讀

 

【本書特色】

1. 真實人物故事，啟發人心

這本書以真實人物何塞・安德烈斯的生平為基礎，展現他如何從一個熱愛烹飪的小男孩成長為影響全球的人道主義者。真實故事更具說服力，能激勵讀者思考，並在其中體會救援行動的力量。

 

2. 聚焦人道救援，喚起社會責任意識

本書深入描繪了何塞及世界中央廚房在全球災後救援中扮演的重要角色，突顯了糧食安全與人道主義的核心價值，激勵讀者關注飢餓與救災議題，有助於培養兒童的社會責任感和行動意識。

 

3. 全球視野，擴展兒童世界觀

本書描繪了何塞在不同國家和災難現場的工作，為兒童讀者打開一扇認識世界的窗口，幫助他們了解全球性議題，如飢餓、災難和人道主義援助。書中提到了何塞在不同文化中工作時的適應性，有助於培養兒童的文化敏感度，學習尊重、同理並欣賞不同的文化傳統。

 

4. 實踐永續發展目標，適合全齡閱讀

本書是一部集教育與啟發於一身的多層次讀物，故事中涵蓋了SDG 2 消除飢餓、SDG 3 健康與福祉、SDG 10 減少不平等、SDG 17 多元夥伴關係，透過描述何塞如何利用自己的烹飪技能幫助他人，鼓勵每個人以自己的力量貢獻社會。故事不僅適合兒童，亦能引發成人對全球性議題的思考。

 

暖心暖胃推薦

【廚藝界．料理應援】

江振誠／國際名廚

 

【公益界．暖心食光】

台灣世界展望會

古碧玲／作家、台灣全民食物銀行協會常務理事

林孟偉／社團法人台灣食物銀行聯合會 祕書長

 

【教育界．知識饗宴】

陳雪玉／教育部青年發展署署長

李秀美／臺中市大坑國小校長、教育部閱讀推手

 

【閱讀推手．美味書單】

張淑瓊／童書閱讀推廣人

陳欣希／臺灣讀寫教學研究學會創會理事長

葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站主人

樓桂花／小大繪本館 館長

歐玲瀞／佳音電台FM90.9節目主持人

 

【香港達人．閱讀好味道】

張永德／香港教育大學中國語言學系退休副教授

菜姨姨／香港資深推動閱讀工作者

 

專文推薦

林孟偉／社團法人台灣食物銀行聯合會 祕書長

　　年幼從興趣出發，最終化為志業，作者以最微小的愛心觸動世界的每一個角落。不僅分享了食物所帶來的溫暖，更將這份溫暖昇華為愛的力量，讓食物成為人與人之間最美麗的溝通橋樑。透過世界中央廚房，他填補了無數渴求愛的空白，將食物的生理需求轉化為心靈的支持。正如本書所展現的，最簡單的愛，讓人人都能成為食物先鋒，能引領我們進入更深邃又美麗的世界中心。

 

李秀美／臺中市大坑國小校長、教育部閱讀推手

　　最近「黑白大廚」節目風靡大眾：美食的魔力不止打動味蕾，還深深打動人心。很驚喜的是繪本《廚房裡的英雄》讓我們再次見識廚師的超級魔力：西班牙廚師何塞・安德烈斯把來自童年父母做菜的美好記憶變成專長，不斷發揮烹飪創意、傳承美好和幸福，還將美食送到地震、颶風的災區、新冠肺炎肆虐時期偏遠地區以及戰爭中的烏克蘭。中央世界廚房照顧了許多國家災民難民的胃，也入境隨俗結合在地飲食特色，並教導人民學會料理，這份從美食發展、不分國界愛的行動，多麼地動人！邀請你一起來「品味」何塞・安德烈斯的美食與愛！

 

張淑瓊／童書閱讀推廣人

　　就像一大鍋西班牙海鮮燉飯裡融合多樣食材，足顯料理人款待的慷慨心意，這本關於世界中央廚房創始旅程的繪本，也滿載了層次豐富厚實的訊息。書中將安德烈斯主廚豐富的生命經歷，和多次多方透過料理分享，撫慰受苦人心的恩慈行動，透過圖像和文字的搭配堆疊，完整立體地呈現在讀者眼前，在翻閱中能充分感受到創作人的用心，和內容的飽足感！

 

樓桂花／小大繪本館 館長

　　《廚房裡的英雄》插圖色彩豐富，內容引人入勝，尤其這是一個真人真事的傳記故事。故事的主人翁何塞．安德烈斯在努力成為一名廚師後，透過食物拯救在世界各地因戰爭、地震、災難風暴中受到飢餓亟須幫助的人們，令人動容，也讓我們認識了什麼是「世界中央廚房」。相信閱讀過後的讀者都能領會，甚或見賢思齊：我們每個人都可以是「廚房裡的英雄」，是學校的英雄、農田裡的英雄……，都能貢獻自己的專業，為世界盡一份心力！

 

歐玲瀞／佳音電台FM90.9節目主持人

　　食物能令人感到身心舒暢，而身為名廚的何塞．安德烈斯在讓人享受美食之餘，更為世界帶來希望。本書描繪了童年時光裡父親對他的影響，在醫院的經驗，讓他察覺到可以透過各種的方式來改善人們的生活，以及他如何修改和發展組織的方法，以可持續的方式幫助人們。主人翁的性格形塑、思考優化策略的過程，包含近代歷史上的多重危機，讓讀者產生既視感，是一本可以和孩子共讀討論個人理想抱負如何回應社會環境變遷的好書。

 

張永德／香港教育大學中國語言學系退休副教授

　　一個廚師會有怎樣的夢想？開一家餐廳，每日客似雲來？上電視烹調美食，成為城中名廚？獲得米其林（Michelin）美譽，聲價十倍？

　　《廚房裡的英雄》裡的廚師何塞有著不一樣的故事——何塞初負盛名之後，開始到愛心廚房擔任義工，為有需要的人做飯；地震發生了，他跟朋友一起遠赴海外為災民預備食物，還會照顧當地人的口味烹調地道食品，安慰災民的心靈。何塞有更廣闊的胸懷，他成立「世界中央廚房」，為全球遇到天災、疾病和戰爭的人提供膳食，很多時候他更會親自到災難現場，與有需要的人一起。

　　何塞是廚房裡的另類英雄，他為孩子開了一扇人生規畫的窗：你日後也可以為世界盡一分力。

 

菜姨姨／香港資深推動閱讀工作者

　　我們需要真人真事的故事來與孩子聊書，跟孩子分享「美食能讓悲傷的人心情變好」是感恩的力量，擁有感恩的心才會像何塞般成立世界中央廚房，但願世界沒有戰爭，人民就不會受難！

 

作者簡介

大衛．昂格（David Unger）

　　大衛出生於瓜地馬拉，自幼居住在紐約，二〇一四年榮獲瓜地馬拉的米格爾．安赫爾．阿斯圖里亞斯國家文學獎終身成就獎（Miguel Ángel Asturias National Literature Prize for lifetime achievement）。

　　他的最新小說已被翻譯成九種語言，同時他也翻譯了十六本書，包括里戈韋塔．曼朱的作品（一九九二年諾貝爾和平獎得主，瓜地馬拉女性）。

 

繪者簡介

瑪塔．阿瓦雷茲．米昆斯（Marta Álvarez Miguéns）

　　一位自學成才的兒童插畫家，出生於西班牙加利西亞的一個小鎮，目前居住在西班牙拉科魯尼亞。她所插畫的書籍曾被兒童圖書委員會評為二〇一八年最佳STEM圖書，也被美國國家科學教師協會評選為最佳STEM圖書。

 

譯者簡介

劉淑雯

　　臺灣師範大學課程與教學博士，現任南加州師範學院教授。臺北市立大學退休教授，持續開授繪本賞析教育應用和多元文化教育課程。專研繪本課程與教學、性別平等教育、特殊教育和永續教育等，兩度獲得臺灣學術木鐸獎。譯作有「夢銀行」系列、《科學姐妹：瑪里．居禮和她姐姐的原子力量》、《沼澤100層樓的家》、《以馬內利，夢想起飛了》、《超神奇英雄鋪》、《身體的界線》、《滴答滴，學時間》等（以上皆為天衛／小魯文化出版）。

 

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