台灣的食安問題,讓每個人對飲食生活更小心,從食材到選油都會格外謹慎!尤其中式料理,大多是以高溫快炒的方式烹駐,因此選油時更要注意,才不會好的食材因為油的變質,反而吃得不健康!
這次開團的是壽滿趣代理的紐西蘭 BOSTOCK 酪梨油、橄欖油、巴薩米可醋,其中橄欖油有松露、檸檬、蒜香、蒜味迷迭香四種風味款,全部都是紐西蘭原裝進口的!
壽滿趣進口的油,很讓人放心,不是在台灣加工分裝,跟有些標榜國外生產,卻在台灣加工分裝不同,可以避免有汙染或是重製的情形。
接下來介紹同樣是 BOSTOCK 的橄欖油~除了原味,還有松露、檸檬、蒜香、蒜味迷迭香 4 種風味!怎麼選呢?其實每一種適合料理的方式喔~像原味的橄欖油以及酪梨油就是平常廚房的基本款,偶爾想來點西式料理風味,比方燉飯就可以加松露橄欖油;輕食沙拉就可以加檸檬橄欖油喔!
BOSTOCK 的橄欖油是使用 28 度低溫冷壓製成,初榨橄欖油發煙點是 160 度,用來涼拌水炒、中火小炒都很適合!
下圖是松露風味橄欖油,它是橄欖油加上特選松露香料調製,瓶身的圖案就代表不同的口味!松露風味是海鮮飯、義大利麵的好朋友,一加上去整個料理滋味會大升級。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
這款是蒜香風味橄欖油,球球媽非常推薦!它是橄欖油加入蒜油調製的,烹調的時候不用再花時間準備蒜頭囉~平常煮義大利麵怎麼樣也做不出餐廳的滋味嗎?這款一用口感馬上提升!
人氣部落客都用這牌的油喔~烤麵包沾著蒜味橄欖油吃,就是很棒的開胃菜!
這款是加入紐西蘭黃檸檬調製,玉米片與莎莎醬,再加入檸檬風味的就是清爽微酸的口感~這款也很適合夏天拌沙拉吃喔!
蒜味迷香迷迭香這款是烤雞的夥伴,雞油混著迷迭香的香氣,非常美味!
跟大家分享媽使用「頂級冷壓初榨蒜香風味橄欖油」的料理↓↓↓
【食譜】5 分鐘義式蕃茄乳酪沙拉
準備食材:瑪茲瑞拉起司 100g、牛番茄 1 個、蒜香風味橄欖油 30ml、巴沙米克醋 15ml、黑胡椒少許、羅勒(或用九層塔代替)少許
步驟:
1.將牛番茄切片
2.將瑪茲瑞拉起司切薄片,置於剛剛切好的蕃茄片上
3.將羅勒或九層塔切小碎片,灑在2上,並均勻灑上黑胡椒
4.調和蒜味橄欖油、巴沙米克醋,淋在3上,就完成囉~
【食譜】 蒜香大蝦義大利麵
準備食材:麵 250g、鹽巴一匙、水一鍋、大蝦 12 隻(先用太白粉和酒抓一下)、蒜香風味橄欖油 4 大匙、羅勒(或用九層塔代替) 少許、大蒜 3~4 瓣(愛蒜的媽咪可再加量)
步驟:
1.先準備煮義大利麵,將一鍋水煮開後加入鹽巴,再下義大利麵,注意要遵守包裝上的建議烹煮時間喔~
3.將橄欖油加入鍋中,油熱後爆香蒜片
3.再加入已經處理過的大蝦,不要煎到全熟喔~
4.義大麵差不多煮好了,趕快瀝乾水後加入鍋中,拌一拌以後確定大蝦都熟了,就可上桌囉~
※貼心小叮嚀※
1.請避免放置在高溫、潮濕、陽光直射的地方。
2.提醒媽咪,食品拆封即無法退貨,不適用七天鑑賞期喔!