科學小廚師-全彩-全套四冊/平裝/共448頁/25*19cm/彩色

《科學小廚師：營養的早餐、均衡的午餐、可口的點心、豐盛的晚餐》

◎ 每道料理以活潑有趣的漫畫情節開始，介紹料理及佳餚的歷史背景，增添閱讀樂趣

◎ 透過精緻的插畫，詳細呈現每個料理的烹飪步驟，輕鬆學習料理技巧

◎ 認識中、西式的料理方法，各種常見的廚具和鍋具，豐富其廚藝知識

◎ 解釋每道料理背後的科學知識，透過詳盡的圖解，以輕鬆好懂的方式呈現深奧的科學原理

【內容簡介】

「自煮生活」的風潮興起，自己下廚成為提升現代人健康與生活品質的一大要素，《科學小廚師》不但希望訓練孩子下廚的能力，更期待從廚房料理延伸到科學原理，做到跨學科的知識整合。

《科學小廚師》系列共有四冊，依人們的飲食習慣分成早餐、午餐、晚餐與點心，每本書介紹12道菜，總共48道家常料理。每道料理都以精美的插畫和有趣的漫畫開場，再以清晰易懂的插圖繪製食譜，幫助小讀者能輕鬆跟著步驟學習下廚。之後，透過「烹飪小食堂」單元，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。最後，將每道料理背後蘊藏的科學原理，藉由詳盡的圖解，深入淺出的呈現給讀者。透過這套結合漫畫、食譜、料理常識和科學原理的《科學小廚師》，孩子不僅學會做菜，更能吸收豐富又實用的料理和科學知識。

【各冊介紹】

《科學小廚師：健康的早餐》

麵包店裡白胖胖的吐司散發著香甜氣味，早餐店的蘿蔔糕煎得金黃可口，引人垂涎。有沒有想過，這些看起來很「厲害」的食物，其實都可以輕鬆在家製作喔！自己做出來的料理，不但更健康美味，還能在從無到有的過程中，享受許多手作的樂趣和成就感。

本書精選包括自製吐司、溏心蛋、法式吐司、蘿蔔糕等12道料理，都是孩子容易上手的基礎菜餚。首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。科學教室告訴你麵包為什麼蓬鬆柔軟，又是什麼使溏心蛋吃起來特別軟嫩、入口即化，結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。

《科學小廚師：均衡的午餐》

蛋炒飯是許多人都會做的基本料理，但為什麼熱炒店做出來粒粒分明、香氣四溢，自己做出來卻總是黏呼呼的，其中藏有什麼獨門祕技呢？票選名店的牛肉麵湯頭濃郁、麵條Ｑ彈有勁，其實只要掌握一點小技巧，就可以輕鬆在家煮出來。

本書精選包括蕈菇鮭魚炊飯、沙茶牛肉燴飯、牛肉麵、焗烤雞肉筆管麵等12道料理，讓孩子和家長一起學習製作營養均衡的午餐。首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。科學教室裡，孩子將明白煮熟的水餃為什麼會浮起來，以及炒飯、炊飯、燉飯獨特風味的祕密，結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。

《科學小廚師：可口的點心》

你知道嗎？外酥裡嫩又香甜可口的拔絲地瓜，只要單純的食材、掌握料理時間就能輕鬆上菜，香醇濃郁的鮮奶酪，其實做起來超簡單，是一道零失敗料理。

本書精選包括拔絲地瓜、薑汁豆花、牛奶糖、奶油小泡芙、布朗尼蛋糕等12道料理，都是香香甜甜，適合全家享用的餐後點心。首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。科學教室告訴你豆漿為什麼能凝結成豆花，以及爆米花從玉米變身成點心背後的祕密，結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。

《科學小廚師：豐盛的晚餐》

什麼！香噴噴的宮保雞丁，不需要開火起油鍋，只要微波爐就可以輕鬆完成？一道看似簡單的番茄燉牛肉，要如何燉煮才能軟爛入味呢？精選包括苦瓜封肉湯、番茄燉牛肉、家常滷肉、東坡肉、豆酥魚等12道料理，都是營養豐富，適合作為晚餐的可口佳餚。

首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。科學教室告訴你肉類料理入口即化、外酥內軟的祕訣，以及不沾鍋如何能夠不沾、悶燒鍋為什麼可以悶燒，結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。