我加了山藥使它蓬鬆。只需添加 3 個雞蛋並烘烤即可。它是原汁原味的高湯煎蛋捲的底料,充滿了高湯的味道。
“茅乃舍高湯”將烤飛魚、鰹魚片、鯡魚、昆布的味道均衡地發揮出來。
我用這個高湯做了“高湯煎蛋捲底”。
我們使用國產山藥來打造蓬鬆的口感。只需加入3個雞蛋並烘烤,高湯的味道就會擴散開來,營造出餐廳般的味道。
①將大卷玉子放入深碗中,倒入80ml水均勻,攪拌均勻。
② 將3個雞蛋打入碗中,加入①並混合。
③ 蛋盤上抹上油,燒熱,然後用廚房紙擦去。
將熱量降低至中低熱量。
④ 分幾次倒入②的蛋液,邊烤邊滾動。