Extra Virgin 橄欖油
產地:義大利南部普利亞
品種:Coratina, Carolea,Ogliarola,普利亞自古以來即是著名的橄欖產區,嚴選百年老樹,口感柔順油質穩定。Coratina為普利亞大區最古老的品種,以富含高濃度的多酚及濃郁的果香聞名。
採摘:手工採摘,只取成熟果實 製程:24小時內即在自家農場,進行第一道冷壓,讓果實氧化降至最低,保留完整營養及風味。
包裝:不透光深色玻璃瓶裝,不受到陽光影響而使橄欖油變質 保存期限:18個月。因廠商希望消費者能在最佳賞味期限內品嘗最新鮮的油品。
酸價:0.22%,數值越低表示氧化程度越低也越新鮮
風味:帶有甜杏仁的果香味,平衡溫和,適合沙拉、燙青菜及各式西式料理。新款及舊款的橄欖油兩者風味非常接近。
香氣:濃郁的多酚香氣
歐盟有機:符合歐盟嚴格的標準(目前因台灣有機同等性的新規定,歐盟產品無法宣稱為有機產品。)
橄欖油茄汁鯖魚
採用真材實料的整塊魚肉,不摻雜其他魚種,番茄增添蔬菜風味,完整融合濃郁橄欖香氣與鯖魚的鮮美。
橄欖油漬鮪魚(東方齒鰆)
採用真材實料的整塊魚肉,不摻雜其他魚種,完整融合濃郁橄欖香氣與東方齒鰆的鮮美。