我們知道,太瘦的牛肉片真的有點咬不動,而小林市場推出半肥半瘦的雪花牛肉片,是採用美國產的穀飼牛
,每天吃的是各種優質穀物,吸收豐富營養,也比草飼牛的油脂更香濃。
嫩,但保有牛肉真實的口感,又不會軟爛到散掉,再加上CP值高而不貴,是小家庭必備牛肉的好選擇。
我們選用的是胸腹肉的部份,但這塊肉的周邊會有許多象牙白色的脂肪,因此我們會再削掉幾次,
只留下半肥半瘦的牛培根,再切成0.2cm的薄肉片,因此吃來鮮嫩不膩,肉感十足。
有客人拿它來 作泡菜炒牛肉,或台味十足的沙茶蔥爆,滋味特別好。其實,它還很適合作成像吉野家那樣的日式牛丼飯哦!
連挑食的孩子們都因牛肉醬汁的香甜,忍不住把飯吃得一乾二淨,直喊著:「再來一碗!」
其實,它也很適合拿來當作吃火鍋時的 第一道肉品,濃厚鮮美。 然後第二道第三道肉品,再漸漸享受梅花豬...等瘦肉片,先吃鮮香濃郁,再來吃爽口清甜,是秋冬裡的一大享受。