主廚特選豬小排一開始是由月子中心的幾位師傅欽點豬腩部位,於是小林先生就開始客製分切,交給師傅們燉出香噴噴的肉湯。
沒想到許多產婦媽媽們喝了排骨湯後直誇好喝,於是我們重新做成小包裝的生排骨切塊,讓大家都能備妥在家,想燉就燉。
豬腩部位的肉量夠多(不會買一堆骨頭回去請媽媽們放心~),香嫩不柴,愈燉愈香。
小編的太太本身並不擅廚藝(小聲...),有天拿了小林市場的豬小排回家與冬瓜薑片切塊後入電鍋燉煮,40分鐘後開蓋竟然滿廚房香氣,小編喝了也連連稱讚太太進步神速,殊不知,這包豬小排是幕後最大功臣,難怪老師傅都說:「食材對了,菜就好吃一半了。」
備註:4個大人的燉湯份量建議要使用到2包豬小排
喜歡吃鹹粥的家庭,也別忘了這碗營養滿分,又鮮美好吃的排骨粥。 必選的部位當然是好吃鮮嫩的豬小排,只要再加點香菇、鮮蔬,就是一位營養美味,孩子開心的媽媽料理了。