How It Works知識大圖解 奧妙科學大圖解

How It Works知識大圖解 奧妙科學大圖解

本書集結知識大圖解國際中文版創刊至今，有關各種科學的迷思與探索，用全彩圖解的方式帶你了解科學原理，篇篇精采實用，值得永久珍藏！

✔從DNA可以看出嫌犯的長相？

✔為什麼運動服會發臭？

✔舒肥的原理是甚麼?

✔蜂蜜為什麼不會腐壞？

✔海市蜃樓是什麼？

✔當你墜入情網時，腦袋到底發生甚麼事？

無所不在的科學原理，未必都艱澀難懂！

科學對大多數的人來說，或許可用「又愛又恨」來形容：既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙，卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解，要是再看到密密麻麻的公式和理論，更是讓人卻步，但是這些看似難懂艱澀的知識，卻都是與你我息息相關的生活百科。本書將複雜的知識轉化為活潑有趣的圖解知識，精簡易懂、深入淺出的圖文編排，將會讓你對科學產生截然不同的體會！

用科學解釋你我的生活日常，一舉揭開迷思背後的真相！

《How It Works知識大圖解》編輯群精心規劃了四大單元，包括「趣味科學」、「食物密碼」、「原理揭密」和「透視人體」，共收錄102個有趣的知識點，以最酷最有趣的方式認識生活周遭的科學現象，並一舉打破相關迷思。同時，也帶你進一步窺見科學原理背後的運作機制和深入了解與你我關係最密切的人體科學。每一篇都以高解析全彩跨頁圖片呈現，輔佐相關數據說明、圖表解說或是穿插大量的實景照片，幫助讀者易讀易懂，不僅幫助學習知識，也是一種閱讀上的視覺娛樂享受，帶領讀者發現科學其實無所不在且充滿趣味。

趣味科學

這些實驗不僅做起來有趣，也可解釋日常生活中許多事物的基本原理。

食物密碼

計算卡路里的傳統方法是將食物密封在一個稱為彈卡計的裝置內。

原理揭密

我們的身體在地球表面上演化，也最適合在地球的重力下運作。

透視人體

若壓力太大，對身體各部位都可能產生負面影響。

目錄介紹

趣味科學

06 50個科學迷思大破解

14 日常的科學

20 20個在家就能做的實驗

26 假如恐龍沒有滅亡

34 演化迷思大破解

40 向大自然取經的科學

46 音樂的科學

52 鑑識科學解密

58 毒物科學

62 低溫學的奧祕

68 十種超級材料

74 探索核反應爐的爐心

76 大型強子對撞機2.0 版

78 認識塑膠

80 催化劑

80 什麼是乾冰？

81 製作抗毒血清

82 本生燈的原理

82 泡沫的物理法則

83 如何製作煙火圖案？

84 乾洗手液

84 為什麼蠟燭能燃燒？

85 七彩繽紛的肥皂泡泡

86 酒精結晶

87 利用輻射保存食物

87 「智慧水」是什麼？

88 足球物理學

89 溜溜球的物理原理

89 什麼是回音？

90 爆米花為何會爆開？

90 血液的顏色

91 體香劑與止汗劑

食物密碼

92 食物背後的科學

96 糖物語

104 咖啡中的化學物質

106 解析巧克力的化學奧祕

108 認識碳水化合物

110 維生素與礦物質

112 燒烤的科學原理

113 食物中的脂肪

114 烘烤火雞的祕方

116 創意烹飪科學

118 保存食物

120 歷時已久的美食口水戰

122 11 個關於食物的祕密

124 破解「超級食物」的10 個迷思

126 起司的製作過程

127 烘焙麵包

128 食物為何會分解

130 如何計算卡路里？

原理揭密

132 重力

138 零重力科學

140 破解磁力之謎

150 解讀週期表

152 瞭解電漿

154 無線電力

156 顯微鏡下的晶體

158 渦流環如何形成

159 破裂的氣泡如何將聲音轉化為亮光

160 科學里程碑──希格斯玻色子大發現

162 海市蜃樓是什麼？

162 留住水分的原理

163 剖析電池

163 雙粲重子

164 60秒懂科學──物質四態

165 60秒懂科學──液壓系統

166 60秒懂科學──基因改造生物

167 60秒懂科學──光合作用

168 60秒懂科學──能量守恆

169 60秒懂科學──熱轉移

透視人體

170 基因的奧祕

175 眼睛顏色的真相

175 神經細胞

176 奇妙的人體世界

182 不可思議的大腦

190 解析頸部

192 人類胃的內部結構

194 探索小腸

196 脾臟如何運作

197 無用的身體構造

198 免疫細胞

200 免疫系統的高速公路

202 感覺系統的運作

206 五感之外

212 錯覺的奧祕

218 人體如何燃燒脂肪？

219 水中視力

220 唱歌的科學

222 人為什麼會哭？

223 短期記憶

224 壓力的科學

230 醫藥的未來

236 睡眠的科學

244 解析失眠

245 大腦中的愛情

246 愛吃的原理

247 水痘的由來

248 瞭解糖尿病

250 花粉症來襲

251 治療耳聾

252 心臟移植

254 植髮手術的真相