【海鹽可頌麵包】越簡單的東西越難做得好吃。海鹽可頌是各國都吃不膩的百年麵包,將這款麵包推至極限好味的國家~正是日本。
日本昭和麵粉的蛋白質含量最適合搭配海鹽,夾著純鮮乳制成的法國奶油,食材選配固然重要,日本名師傅親傳時還說到,麵團與奶油的融合與不融合要在最恰當的時候發酵完成,這是完美海鹽麵包的第一步,再來則是最後出爐的那一霎那,要立即放置吸油紙上,並於室溫約28度時放涼,這時候........完美的海鹽麵包才會爆炸出生,此時.....馬上包裝放入急速冷凍中,維持麵包的勁道
冷凍拿出來後,最好吃的完美恢復剛出爐的做法,就是拿出微波爐微波20秒,然後倒置(底部朝上),用氣炸鍋(或小烤箱)180度烘焙約2-6分鐘(視家中機器自行測試).......完美的海鹽麵包就出爐了。山田村一保證,您復熱後,絕對還是您吃過最好吃的海鹽麵包,也更歡迎您購買其他家的一起比較,山田村一有絕對的信心跟任何一間的海鹽可頌PK~~~!!