新加坡式肉骨茶-料理方式
1.將1.8公升的水煮滾,加入兩袋肉骨茶包和2粒蒜頭(16瓣),以中火煮約20分鐘。
2.加入1公斤排骨,以小火/中火煮約45分鐘或煮至肉變熟嫩。可將其中一包肉骨茶包撕開,讓香料充分滲透進湯汁中,更加香辣好吃。
*烹煮之前可先將生排骨使用滾水川燙1-2分鐘,去除雜質。