一般日本不沾鍋都建議使用中小火烹飪,因為導熱快所以容易燒焦,燒焦可以使用1. 不嚴重燒焦: 將鍋具裝水半滿~8分滿,蓋過燒焦部位,煮沸,熄火靜置30分,用軟海綿刷刷洗2. 中度: 將鍋具燒焦部位灑約10ml小蘇打粉,加水蓋過燒焦部位,小火煮沸,並將小蘇打粉邊拌勻邊煮1-2分,熄火靜置30分(視嚴重程度可泡更久),用軟海綿清洗3. 重度: 將鍋具倒入半碗白醋,加水蓋過燒焦部位,小火煮沸3-4分,熄火靜置10分,用軟海綿清洗