採用澎湖丁香魚乾及扁魚歷經長時間熬煮湯頭,並以精選的大白菜、金針菇、生香菇及黑木耳等多種配料,搭配G & S 自製的沙茶醬,不添加任何防腐劑,再放入經過油炸酥脆的北海( 包含蘇格蘭及挪威)鮭魚頭,煮出的鮮甜滋味,讓人回味無窮。