采實文化 - 日日食療：中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜

　※暢銷健康書《日日湯療》陳峙嘉中醫師，最新力作！※
　　惱人的小症頭，家常菜就能緩解
　　解決肩頸痠痛、偏頭痛、便祕、尿床、早生華髮……
　　由內到外的體質問診室x40道對症家常菜
　　中醫師幫你從內調整，用食物找回失序的平衡

　　
　　》早上醒不來上班沒精神，在「咖啡」裡加點「人參」，助你甦醒有元氣
　　》肩頸如化石，「葛根」＋「鮭魚」能舒緩痠痛、趕走壓力
　　》一變天就鼻塞，「桂枝」＋「生薑」能幫助發熱，吹到冷風不再打噴嚏
　　》頭痛想撞牆，今晚的「咖哩雞」裡加點「川芎」一起煮
　　》小兒尿床，可吃麻油桂圓「炒蛋」
　　》想要燃脂瘦小腹，可吃加了赤小豆x白腎豆的「溫沙拉」
　　
　　——小小加料的家常菜，就是緩解身體不適的好夥伴！
　　
　　◆給身體最需要的食物，一個人到全家人的的對症家常菜

　　延續第一本《日日湯療》的精神，暖男中醫師陳峙嘉，帶讀者重新認識自己的「體質」，書中深入淺出說明一般人常聽到氣虛、血虛、肝主血、脾虛夾濕等，這些到底是什麼意思？以及該如何自我判斷體質？
　　身體不舒服，其實就是體質失去平衡了。
　　本書針對一般人常見的症狀，運用食物的偏性，結合食材與中藥材，設計了40道家常食療料理。當身體有點不舒服的時候，利用輕鬆能取得的食材做一道適當的料理來吃，就能讓身體回復到理想的狀態。這40種小症頭包含幾個類型:
　　
　　【疲勞回復料理】早上醒來、3C眼、肩頸僵硬、情緒憂鬱……
　　【體質改善料理】緩解一些因體質引發的常見毛病包含:便祕、中暑、頭痛……
　　【分齡保健料理】各年齡可能最常見的問題，小兒尿床、長不高，長輩膝蓋退化、睡眠不好……
　　【青春健美料理】瘦身、美白、消水腫、讓白髮變黑髮……
　　【一帖見效料理】特殊情況也都有解，如:戒菸、熬夜後、宿醉……
　　【※特別加碼】運動效果增強、吃不胖的宵夜……
　　
　　◆別讓「養生」變「傷身」，最想知道的健康迷思大解答！

　　陳醫師在看診時常說：「中藥也是藥，藥就是毒」，如果長期、大量吃某些特定食物，一旦與自己的體質不合，不但無效，還可能對身體造成傷害。因此本書特別整理了陳醫師常被詢問的迷思，希望能解開大家的疑惑，矯正飲食觀念，而不再只是一味盲從，傷害了身體而不自知。關於這些健康的迷思與疑惑，你都知道嗎？

　　◎孩子年紀還小，可以喝中藥嗎？
　　◎感冒吃中藥，好得慢？
　　◎人參會造成身體燥熱，不宜多吃？
　　◎喉嚨好乾，吃喉糖有效嗎？
　　◎刮痧治百病，刮出紅痕或瘀青最好？

　　
本書特色
　　
　　1、【最全面】──全面剖析虛證、邪氣、體質與健康的前因後果，從內在調理，擁有不易病體質。
　　2、【最貼心】──針對每個體質詳細列出養生建議、常見症狀等，從零開始好好認識自己的體質。
　　3、【最簡單】──食療帖簡單易做，從隨身茶飲到每日家常菜，善用食材與藥材就能緩解，不僅能滿足味蕾，也能好好調理身體。

好評推薦（依姓氏筆劃排列）

　　王瑞瑤 生活美食家
　　史考特醫師 一分鐘健身教室
　　宋明樺　營養師
　　黃瑽寧 馬偕兒童醫院 兒童感染科 主治醫師
　　曾雅蘭　藝人
　　陳德烈　藝人
　　郭主義(古錐師) 　料理名廚

作者簡介

陳峙嘉

　　雅丰唯心中醫診所院長

　　畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師，現為雅丰唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。

　　深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。近年來將各種食療方提供給患者後，收到許多回饋，已幫助許多人找回健康，期望幫助更多讀者。著有《日日湯療》、《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》、《常見病食療大百科全書》等書。

　　◆雅丰唯心中醫診所官方網站：www.wesheen.tw/
　　◆絲粉團：陳峙嘉
　　◆中醫師陳峙嘉官方LINE：@qcb5463v

料理示範

彭安安

　　秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合！

目錄

推薦序
作者序

第1章 從內到外的體質問診室──學習認識自己的體質，對健康一定有幫助
先有虛實，才有體質
氣虛、血虛、陰虛，陽虛，構成人體的四大虛證
心、肝、脾、肺、腎，從五臟找出病因
風、火、暑、濕、燥，傷害人體的六大邪氣
常見五大體質，決定你的健康【體質檢測表】
》虛寒體質+養生方案
》燥熱體質+養生方案
》脾虛夾濕+養生方案
》肝氣鬱結+養生方案
》上熱下寒+ 養生方案
養生首重平衡，太多、太少都不好
別讓養生變傷身，最想知道的健康迷思大解答！

第2章 疲勞回復餐──過勞工時長，現代人常見症狀，你中了幾個？
◆老是沒精神----黃耆排骨精力湯
◆早上起不來---人參咖啡早餐
◆不想去上班---能量抗鬱水果乾
◆肩頸如化石---鮭魚舒筋湯
◆腰酸屁股大---赤小豆祛濕溫沙拉
◆頭昏又眼花---黃耆蛤蜊止暈湯
◆胸口悶悶的---柴胡山藥護肝湯
◆忘東又忘西---蓮藕天麻益腦湯
◆心情不太好---酸棗仁安神穀漿
【Dr.Chen養生面面觀】疲勞時喝「提神飲料」真的有用嗎？

第3章 體質改善餐──難治小毛病，其實這樣吃就好！
◆每天都暢快---窈窕輕暢南杏飲
◆免疫大作戰---雙棗人參滋養湯
◆夏天常中暑---蓮子木耳消暑飲
◆頭痛快爆炸---川芎雞肉咖哩
◆感冒好不了---黃耆鱸魚補氣湯
◆消化特別差---陳皮雞絲健胃沙拉
◆變天就鼻塞---桂枝蛤蜊通鼻湯
【Dr.Chen養生面面觀】小孩調體質，一定要趕在六歲前？

第4章 分齡保健餐──不分老少，全家都能喝
◆就是比較高---當歸山藥轉骨湯
◆調經喝這帖---益母草麻油雞湯
◆度過更年期---銀耳百合滋補湯
◆不再換床單---麻油桂圓炒蛋
◆膝蓋自己救---鮭魚蛤蜊強膝湯
◆睡睡又醒醒---芝麻核桃安眠飲
◆頻尿好痛苦---山藥薏仁縮泉湯
【Dr.Chen養生面面觀】吃腦真的能補腦嗎？

第5章 青春健美餐──愛美是永遠的課題，就從現在開始！
◆消除凸肚肚---柏子仁纖體飲
◆吃出一身油---洛神決明子消脂茶
◆白裡又透紅---當歸豬肝美肌湯
◆永遠是28---銀耳紅棗水嫩湯
◆白髮變黑髮---黑豆蛤蜊養髮湯
◆體內不積水---四神排濕湯
【Dr.Chen養生面面觀】坐月子一定要喝「米酒水」？

第6章 一帖見效餐──從頭到腳都是病，現代人到底怎麼了？
◆吃出明亮眼---穀精子護眼蒸蛋
◆熬夜真肝苦---五味子鮮蚵豆腐
◆皮膚紅又癢---冬瓜薏仁舒敏湯
◆還我一身香---魚腥草清香湯
◆解酒不求人—五味子葛花解酒湯
◆戒菸最有效---薄荷葉斷癮果汁
◆耳朵別再鳴---石菖蒲鮮蚵安靜湯
【Dr.Chen養生面面觀】肝指數過高，要先救的是「脾」?

【特別收錄】運動、宵夜都能吃，簡單就完成！──這些時候，也可以吃食療！
◆燃脂最快速---黑豆菠菜燕麥粥
◆增肌這樣吃---黃耆鮭魚玉米粥
◆比賽前備戰---人參牛肉番茄湯
◆就想吃宵夜---夜交藤排骨寧心湯