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低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點

采實文化 - 低醣.生酮10分鐘甜點廚房:以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,精心設計最簡易、即食的65道美味甜點

$ 261
$ 330
不適用折價券
商品特色
  • 希望在聖誕節前收到的媽咪,記得要在12/16(日) 23:59前下單並完成付款喔!
  • 簡單易做,無烘焙經驗者也能輕鬆入門
  • 收錄布丁、派塔、餅乾、蛋糕等65種甜點,豐富多元
    備料輕鬆、製作簡單,享受低醣生酮甜點毫不費力

正品保證

加密付款

7天鑑賞

減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點?
不是烘焙咖,也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心?

以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,
做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。

  ◎「低醣.生酮甜點」和一般甜點有什麼不同?

  ∣一般甜點:市面上的麵包、蛋糕、餅乾,大多以麵粉、砂糖製作,高糖、高碳水、營養價值低,還可能含有反式脂肪,吃多了易導致身體發炎、發胖、危害健康。

  ∣低醣.生酮甜點:以杏仁粉、椰子細粉、洋車前子細粉取代麵粉,碳水化合物含量低,不含麬質,是很好的低醣烘焙材料。加入赤藻醣醇、甜菊糖,代替精緻砂糖,甜度低,較不易造成血糖波動。

  ◎本書適合哪些人?

  1.任何人都可吃「低醣.生酮甜點」
  2.力行減醣生活的人
  3.執行生酮飲食者
  4.對小麥麩質過敏者
  5.瘦身減肥者
  6.無經驗的烘焙新手

  ◎備妥三大「低醣」粉材 × 五種「生酮」好食材,輕鬆做出低醣生酮甜點

  ∣安心無澱粉的「低醣」粉材:準備杏仁粉、椰子細粉、寒天粉等三大粉材,就能製作出烘焙甜點及免烤的冰涼果凍。

  ∣將「生酮」好食材融入甜點:利用好油(椰子油、草飼奶油)、雞蛋、藍莓、好的代糖(赤藻糖醇、甜菊糖)、堅果等等食材來製作,維持生酮體質不破功。

  ◎精心設計,最簡易、即食的低醣生酮甜點

  ︱3分鐘甜點,立即做、立即享用
  1.攪一攪、拌一拌,放進微波爐加熱2分鐘,「檸檬酸奶馬克杯蛋糕」香噴噴出爐。
  2.運用生酮好食材──希臘優格,再加入白乳酪、小紅莓,做出清涼小點心。

  ︱自製低醣生酮「手搖飲料」
  1.無法忘情Q彈口感的珍珠奶茶,就以奇亞籽代替珍珠,同樣能享受咀嚼滋味。
  2.想喝果汁時,自製「生酮綠拿鐵」,自然輕甜,還能順便補充纖維質。
  3.每天都需要來杯咖啡,卻喝膩了防彈咖啡,來杯「生酮卡布奇諾」、「防彈椰奶可可」變換口味。

  ︱特別研發的「無澱粉配方」,藍莓塔、千層派都能大口享用
  1.以杏仁粉取代麵粉,就能做出有如市售風貌的派塔。
  2.以椰子粉取代麵粉,做出帶有清香風味的椰子餅乾。
  3.以馬斯卡朋起司為主角,不用添加任何粉材,就能做出口感相近的法式薄餅。

  ︱無須專業烤箱,小家電就做得出的布丁、蛋糕
  1.寒天粉加入配料攪一攪放入冰箱,就能做出滑溜低卡的「莓果寒天凍」、「酪梨果凍」。
  2.放入電鍋、按下開關就完成的「古早味杏仁電鍋蛋糕」、「低糖布丁」。
  3.將麵糊放入平底鍋煎烤,法式薄餅、美式鬆餅、英式煎餅輕鬆上桌。

  ︱辦一個專屬低醣生酮的下午茶派對
  1.下午茶怎能少了豪華甜點,令人驚豔的「藍莓天使蛋糕」、「巧克力戚風蛋糕」,看起來、吃起來都像極了五星級下午茶。
  2.小巧可愛的「迷你甜甜圈」、「蔓越莓瑪芬」、冰涼的「莓果寒天凍」、「奶蓋綠茶凍」,大人小孩都著迷。



本書特色

  1、簡單易做,無烘焙經驗者也能輕鬆入門。
  2、收錄布丁、派塔、餅乾、蛋糕等65種甜點,豐富多元。
  3、備料輕鬆、製作簡單,享受低醣生酮甜點毫不費力。

名人推薦

  榮新診所營養師 李婉萍
  FB「Bunny 醫師小夫妻」創辦人 邦妮

 

作者簡介

彭安安/生酮實踐者&專業料理講師

  中西日料理都擅長的安安老師,擔任LE CREUSET前料理講師多年,其中對於美味健康的料理特別有研究,並親身進行生酮飲食成功瘦下10公斤。老師的烹調手法優雅、配色擺盤風格細緻,深受女性學生們喜愛。著有《低醣生酮常備菜》(采實文化)一書。

食譜審訂者簡介

賴美娟營養師

  國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院營養師。

 

目錄

作者序 請享用簡單、溫暖、易做的低醣甜點

PART1 製作前,你要知道的事
快速了解「低醣.生酮飲食」
「低醣.生酮甜點」該怎麼吃?
「低醣.生酮甜點」的製作原則
認識「低醣.生酮甜點」重要材料
學會計算食物中的碳水化合物
本書使用說明
基本工具
材料準備

PART2 飲品:攪一攪、拌一拌,立即享用
防彈咖啡
生酮卡布奇諾
防彈椰奶熱可可
無乳糖核桃奶
清新綠拿鐵
奇亞籽可可椰奶
低碳酪梨奶昔
西洋梨椰奶冰沙

PART3 果凍優格:混合、攪拌、冷藏,冰涼爽口的低卡點心
奇亞籽椰奶酪
莓果寒天凍
奇亞籽希臘優格
無糖穀物乳酪
馬斯卡朋巧克力慕斯
抹茶寒天QQ
奶蓋綠茶凍
紅莓希臘優格奶酪
紅石榴果凍
酪梨果凍
低碳提拉米蘇
南瓜慕斯

PART4 小家電點心:運用微波爐、平底鍋、電鍋,也能做出美味點心
檸檬酸奶馬克杯蛋糕
杏仁奶油馬克杯蛋糕
古早味杏仁電鍋蛋糕
低糖電鍋布丁
馬克杯酸奶蛋糕
馬克杯咖啡可可蛋糕
電鍋雞蛋糕
法式薄餅
乳酪卡士達千層派
鍋炸甜甜圈
草莓酸奶鬆餅
英國威爾斯煎餅

PART5 餅乾&小點:有如陳列在麵包店裡的溫心甜點
奇亞籽椰奶餅乾
椰子動物造型餅乾
黑櫻桃克拉芙緹
迷你甜甜圈
蔓越莓瑪芬
松子南瓜子一口鬆糕
西洋梨杏仁酥鬆粒
檸檬塔
乳酪起司藍莓塔
牛奶蛋白塔
椰子球
低醣司康
椰絲奇亞籽堅果餅乾
奇亞籽一口酥
風車餅乾
黑芝麻杏仁餅乾
秋季西洋梨烤派

Part6 低醣麵包&蛋糕:有如五星級下午茶的豐盛點心盤
免揉麵包
鮮橙磅蛋糕
核桃蛋糕
蘋果戚風蛋糕
橙汁戚風蛋糕
椰子粉杯子小蛋糕
生酮巧克力蛋糕
焦糖蘋果乳酪蛋糕
原味舒芙蕾
綠茶舒芙蕾
咖啡舒芙蕾
藍莓天使蛋糕
南瓜泥蛋糕
焦糖蘋果杏仁蛋糕
反烤蘋果派
重乳酪蛋糕

烘焙材料店一覽表

商品規格

  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

商品規格

  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版