和平國際 - 鬆軟餡多！手撕方造型麵包-隨書附贈：22公分方形不沾烤模

跟著專業烘焙老師一起動手做
只要掌握基本麵團作法、分割及染色
各種可愛到讓人心跳漏一拍
做起來好簡單的手撕造型麵包出爐啦！

◎覺得烘焙看起來很複雜很難嗎？那手撕麵包絕對是入門首選！

→很多人總想要自己動手做麵包，但不知道從哪裡下手，
不須猶豫，就從手撕麵包開始吧！材料好取得、作法更是容易到讓人落淚，
只要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵，
放入烤箱，聽到叮一聲就完成啦！
完全不需要什麼烘焙技術，只要會揉麵團和等待，你就成功了！

◎學會了基本手撕麵包作法，造型麵包只是手到擒來之事！

→有了基底麵團，造型麵包又有何難？
雖然這麼說，其實還是有很多造型非常困難不好塑形、容易烤歪，
但是，重點就在這個但是！有鑑於不是每個人都能瞬間上手，
所以這本食譜經由Candy老師的精心設計，
每道食譜的塑形一點都不刁難人，還能可愛到讓人尖叫！

◎顏色這麼繽紛，難道是使用色素？NONONO，敝公司可是追求好吃、好看、好健康耶！

→現在的科技如此發達，繽紛當然已經不等於色素，
本書食譜所有的顏色皆來自天然食物萃取的色粉和食材的果汁、果泥，
顯色效果雖然沒有色素來得那麼好，
但少了化學色調、增加了淡淡暖暖的溫暖色澤，
看起來不僅可愛度不減，還讓人不禁食指大動呢！

◎【隨書附贈】22公分方形不沾烤模

SGS檢驗合格，安心使用、健康無虞
模具尺寸：長22×寬22×高4.5cm，內徑20cm

→雖說這本食譜主要是教大家如何做手撕麵包，
但烤模被稱為超值贈品可不是浪得虛名，
除了烤手撕麵包外，還可以烤雞烤肉烤點心，
只要可以塞進去，想烤什麼就烤什麼，完全不用擔心帶回家用不到！

本書特色

．全書共收錄36個造型手撕麵包食譜，即使天天做做一個月也不會重複！

　　嗯？你說108頁好像有點薄？事情可沒你想的那麼簡單，這本食譜可是收錄了經由作者絞盡腦汁、費盡心思、想盡辦法使之簡易好操作又不失可愛的36道食譜，還有詳細解說製作手撕麵包的基礎等內容，紮實程度可是超過你的想像呢！

．全書穿插多張彩圖和詳細步驟圖，一看就懂，零基礎跟著操作也沒問題！

　　針對基本麵團作法、分割、染色以及光看文字不太好理解的造型，貼心附上詳細解說步驟圖，讓讀者快速打下基礎，順利做出各種可愛迷人的造型手撕麵包！

．1本詳細的食譜書附上1個超值方形模，讓我們馬上開始動手做吧！

　　除了內容超紮實的食譜書外，另外還隨書附上22公分方形不沾烤模，沒有模具的人可以立馬跟著做，而已經有模具的人就理所當然地增加自家的模具收藏囉！

作者簡介

吳育娟（Candy）

　　經歷
　　手繹生活創作空間專任麵包／料理廚藝研發&授課老師
　　Panasonic烘焙料理教室 專任老師
　　香港商雅虎資訊（股）公司 年度烘焙活動包班老師
　　日本Home made烘焙學校烘焙研修班結業
　　時代基金會專案 烘焙／料理包班老師

　　擅長將麵團變化出多元風貌，從繁瑣的配色捏塑，到造型麵包所需要的大小麵團一克不差的連結發酵，烘烤出一個個維妙維肖的造型麵包，讓人難以相信眼前療癒人心的卡通人物或可愛動物麵包，真的是用麵粉做出來的！也擅長製作各類實用手作麵包，如吐司、餐包及貝果都是受學員喜愛的點名之作。期望可以藉由這本書帶領讀者一同體會造型手撕麵包的可愛與美好！

目錄

前言
麵包Q&A
常用器具
基本製作、裝飾、調色材料
上色方法
麵團成形基本步驟
多種形狀的整形方法
基本手撕麵包作法

PART1 各種動物、昆蟲從烤箱出爐囉！
南瓜小雞
可可菠蘿小羊
紫薯小企鵝手撕麵包
香草奶油小象
小熊迷你漢堡
兔子手撕米麵包
杏仁小刺蝟
抹茶菠蘿青蛙手撕麵包
雙色小蝴蝶
小鳥貝果
大海裡的鯨魚
可可菠蘿小熊手撕麵包
薯泥波波獅
鬆軟貓掌

PART2 春夏秋冬、花花草草、好吃水果變成手撕麵包啦！
蘋果造型手撕麵包
草莓造型手撕麵包
西瓜造型手撕麵包
橘子造型手撕麵包
四葉草
花朵手撕麵包
春天的櫻花
夏夜的星月
秋天的楓橋
冬天的小雪人

PART3 一人撕一塊，一起度過歡樂好食光
一起野餐去
快樂時光
草莓鮮奶油巧克力蛋糕麵包
愛麗絲的下午茶
宇治金時麵包蛋糕捲

PART4 那邊加一點這邊加一點，豐盛好吃的手撕麵包完成！
塔香乳酪番茄手撕麵包
海苔香鬆捲捲
白巧克力莓果手撕麵包
小清新玉米手撕麵包
絕對大蒜手撕麵包
南洋椰紫手撕麵包
夏威夷雙重起司派對