副食品的去皮問題

請問大家在做副食品的時後，會先去皮嗎？
像小黃瓜、芭樂，芭樂我有先去籽，洗乾淨之後再去皮，然後磨泥，
這樣會很怪嗎？我是怕外面的皮不乾淨什麼的，就用平常削水果皮的削刀把皮削掉，
不過我婆婆是叫我泡水泡久一點就好，大家都是怎麼做的？會削皮嗎？