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母乳

Alien mom - 男寶媽咪
2015年8月12日 15:11
有媽媽做過母乳乳酪嗎?
剛做了~結果失敗!沒分離 浪費1600ml
是因為沒添加鮮奶油?但這樣感覺沒很天然 想詢問有人做過嗎 ?
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7 則媽咪討論
寶貝牛 - 爸比/媽咪
2015年8月14日 06:36
http://halu0615.pixnet.net/blog/post/25062195-%E5%93%88%E5%9A%95%E8%83%96%E3%81%AE%E5%81%B6%E6%84%9B%E6%AF%8D%E5%A5%B6%E7%84%A1%E9%B9%BD%E8%B5%B7%E5%8F%B8

我今天看到這個網頁…這個做法比較像我以前做過的,但是是人吃的,所以把乳清濾出來,就直接食用了
Alien mom - 男寶媽咪
2015年8月13日 05:49
不是 我做的跟你一樣 乳駱
奶水分離~但不知道怎麼改母乳失敗了 嗚嗚嗚
寶貝牛 - 爸比/媽咪
2015年8月12日 17:52
…啊~媽咪是不是說“奶酪”啊?像全白布丁的那種?
如果是那種,就一定要加吉利丁喔!
順提,如果真的不喜歡市售的吉利丁…吉利丁其實就是動物膠,可以自己用膠質多的食材煮出來,或者用洋菜代替,但是洋菜做出來的東西。口感會比較脆彈;吉利丁則是比較軟嫩。
寶貝牛 - 爸比/媽咪
2015年8月12日 17:45
我之前用牛奶做乳酪(cheese)的食譜,只有鮮奶、檸檬汁(或醋)、鮮奶油喔
ting - 媽咪
2015年8月12日 17:34
是不是少加了吉利丁片?
寶貝牛 - 爸比/媽咪
2015年8月12日 16:53
有食譜嗎?
我曾經用牛奶做過簡易的乳酪(只把蛋白質凝結的那種),加鮮奶油只是增加香氣和風味而已,不影響凝結喔!
賴餒餒 - 男寶媽咪
2015年8月12日 15:48
好特別喔
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