媽咪愛 app
首載APP現領 $ 100 折價券
媽咪愛 app rating ( 1,762 )
馬上領取
虎年富貴五品套組-凱達飯店-紅藜雙臘冠軍米糕(1000g);凱達飯店-廣式胡椒豬肚雞湯(1000g);梁呈吉食-黃豆豬腳(680g);易牙居-黑金奶黃流沙包(33g*10入);梁呈吉食-川味荷葉粉蒸排骨(650g)

虎年富貴五品套組-凱達飯店-紅藜雙臘冠軍米糕(1000g);凱達飯店-廣式胡椒豬肚雞湯(1000g);梁呈吉食-黃豆豬腳(680g);易牙居-黑金奶黃流沙包(33g*10入);梁呈吉食-川味荷葉粉蒸排骨(650g)

商品特色 商品編號:449907

紅藜雙臘冠軍米糕

  • 家宴行政主廚戴于益師傅監製
  • 榮獲蘋果日報年菜評比主食類「冠軍」

廣式胡椒豬肚雞湯

  • 家宴行政主廚戴于益師傅監製
  • 甘蔗熬煮的湯頭,口味清甜、順喉

梁呈吉食-黃豆豬腳

  • 用冰糖取代部份香料,長時間小火慢燉
  • 將豬腳和黃豆充分吸收冰糖及台灣醇釀醬油的香氣
  • 這道菜不僅香醇入味,更富含動物與植物雙重膠原蛋白

梁呈吉食-川味荷葉粉蒸排骨

  • 排骨蒸熟后肥而不膩,軟爛入味
  • 飽吸鮮味的番薯塊,是此菜的精華所在。
  • 用荷葉包起入鍋同蒸,將荷葉的香氣浸入排骨和番薯中,更增添餐桌上的香氣四溢

易牙居-黑金奶黃流沙包

  • 採集自台灣山區優良孟宗竹經過多層次高溫燒製
  • 活化萃取而成的竹碳粉,使麵糰更Q彈飽水
  • 搭配流沙餡根本是絕配,表皮在刷上金粉
  • 奢華就是這麼簡單

 

口碑嚴選
正品保證
加密付款
7天鑑賞
商品已停售
介紹
規格

凱達飯店「家宴」提供粵滬風格中式美食,為宏國集團旗下凱撒、凱達飯店之餐飲品牌,選用台灣在地食材結合大中華各式家鄉料理,兼具跨越了省份菜系獨有的料理方式並以精心細緻烹調手法來呈現不一樣的中餐廳風貌。行政主廚戴于益將擅長的江浙及廣東菜手藝融入經典台菜,融合的創意又能品嚐到濃濃的古早味。

特別針對養生、使用五行蔬食、低油烹調方式,嚴選花蓮特產─藜麥,不含麩質,蛋白質含量近似肉類,並採用南瓜、港式雙臘,同時將藜麥、紅麴等養生食材與糯米均勻攪拌後蒸熟,鬆軟香甜,甜中帶點紅麴酒淡淡香氣,色香味俱全,讓人食指大動。

凱達飯店家宴的主廚戴于益將台灣古早味的麻油雞加入甘蔗,平衡了傳統麻油雞的辛辣,又能藉由甘蔗能清、能潤、甘涼滋養的特性,綜合身體內冬季燉補過剩的燥氣。李時珍在《本草綱目》裡對甘蔗則別有一番見解,他說:「凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也」,將食用甘蔗的微妙表述得淋漓盡致。

梁呈吉食是世界華人地區知名美食家梁幼祥嚴選推薦的美食品牌。身兼美食作家、美食節目主持人及美食家多重身分,不但愛吃,也懂得吃;除了三十年來深耕中華飲食文化研究,亦被稱為最會做菜的美食家。

黃豆燉豬腳原屬於一款食補湯品,上海人用清燉、山東人用八角大料紅燒,到了台灣則在眷村裡聚合不同菜系的烹調方式,用冰糖取代部份香料,長時間小火慢燉,將豬腳和黃豆充分吸收冰糖及台灣醇釀醬油的香氣,成了台灣特有的「眷村菜」的代表之一。這道菜不僅香醇入味,更富含動物與植物雙重膠原蛋白。

粉蒸排骨是一道名菜,排骨蒸熟后肥而不膩,軟爛入味,飽吸鮮味的番薯塊,是此菜的精華所在。美食家梁幼祥自幼在眷村裡長大,老廣父親跟四川來的鄰居學了這道粉蒸排骨,在粉蒸粉裡加入了四川本味的辣豆瓣醬,呈現出香辣的川味本色。用荷葉包起入鍋同蒸,將荷葉的香氣浸入排骨和番薯中,更增添餐桌上的香氣四溢。

台北25年港點老店,台北必吃港式點心。
台北25年港點老店,「易牙居」之名,融合易與易牙的文字意涵,提供享用美味佳餚最佳場所,傳承中國美食文化,堅持品質永保創新,憑藉著上乘的品質與口感及產品質樸實在的力量,饕客絡繹不絕,門庭若市盛況不斷,唯有知味才能到舞味,許多餐廳都是跟易牙居合作港點,成為台灣五星酒店及宴會餐廳之指定首選,是「點心界」的翹楚,讓人感動回味且會懷念的好滋味,可說是台北必吃港式點心。

採集自台灣山區優良孟宗竹經過多層次高溫燒製
活化萃取而成的竹碳粉,使麵糰更Q彈飽水
搭配流沙餡根本是絕配,表皮在刷上金粉
奢華就是這麼簡單
食用方法:
不預先解凍;待水沸騰後以中火蒸6-7分鐘即可食用
冷藏解凍;待水沸騰後以中火蒸4-5分鐘即可食用


購物車
商品已停售