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虎年迎春四品套組-凱達飯店-紅藜雙臘冠軍米糕(1000g);梁呈吉食-魚香蹄膀(1300g);凱達飯店-麻油甘蔗雞(1000g);叁合院-萌包子-「萌包子(六款各一顆)_(290g)

虎年迎春四品套組-凱達飯店-紅藜雙臘冠軍米糕(1000g);梁呈吉食-魚香蹄膀(1300g);凱達飯店-麻油甘蔗雞(1000g);叁合院-萌包子-「萌包子(六款各一顆)_(290g)

商品特色 商品編號:449906

紅藜雙臘冠軍米糕

  • 家宴行政主廚戴于益師傅監製
  • 榮獲蘋果日報年菜評比主食類「冠軍」

梁呈吉食-魚香蹄膀

  • 逢年過節團圓時必備的佳餚美味
  • 魚香是川揚菜的經典醬汁之一
  • 梁老師用魚香醬汁淋上紅燒入味的蹄膀
  • 使蹄膀吃來糯而不膩、微甜微辣微酸的風味結合蹄膀厚實的口感
  • 創意出另一層次的融合菜式

凱達飯店-麻油甘蔗雞

  • 家宴行政主廚戴于益師傅監製
  • 甘蔗熬煮的湯頭,口味清甜、順喉

叁合院-萌包子

  • 《叁和院》必吃特製點心
  • 將在地傳統的「包子」,改良設計成超萌外觀
口碑嚴選
正品保證
加密付款
7天鑑賞
商品已停售
介紹
規格

凱達飯店「家宴」提供粵滬風格中式美食,為宏國集團旗下凱撒、凱達飯店之餐飲品牌,選用台灣在地食材結合大中華各式家鄉料理,兼具跨越了省份菜系獨有的料理方式並以精心細緻烹調手法來呈現不一樣的中餐廳風貌。行政主廚戴于益將擅長的江浙及廣東菜手藝融入經典台菜,融合的創意又能品嚐到濃濃的古早味。

特別針對養生、使用五行蔬食、低油烹調方式,嚴選花蓮特產─藜麥,不含麩質,蛋白質含量近似肉類,並採用南瓜、港式雙臘,同時將藜麥、紅麴等養生食材與糯米均勻攪拌後蒸熟,鬆軟香甜,甜中帶點紅麴酒淡淡香氣,色香味俱全,讓人食指大動。

紅燒蹄膀是逢年過節團圓時必備的佳餚美味,20多年前這道菜變換了一個形式,出現在美食家梁幼祥家裡的年夜飯桌上。魚香是川揚菜的經典醬汁之一,抗日時期在重慶偏安的各家主廚,用四川的豆瓣醬融合南京揚州一帶家家都有的甜酒釀,烹調出極似河鮮的香氣,即有了「魚香」一味。梁老師用魚香醬汁淋上紅燒入味的蹄膀,使蹄膀吃來糯而不膩、微甜微辣微酸的風味結合蹄膀厚實的口感,創意出另一層次的融合菜式。

凱達飯店家宴的主廚戴于益將台灣古早味的麻油雞加入甘蔗,平衡了傳統麻油雞的辛辣,又能藉由甘蔗能清、能潤、甘涼滋養的特性,綜合身體內冬季燉補過剩的燥氣。李時珍在《本草綱目》裡對甘蔗則別有一番見解,他說:「凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也」,將食用甘蔗的微妙表述得淋漓盡致。

叁和院台灣風格飲食以新派台菜、萌系點心、創意酒水構成的時尚用餐體驗,保留傳統台灣美味,再以創新融合的方式將台灣料理多元、無國界的特色發揮活現,叁和院香味完美調和三種時尚飲食的要件。 將大碗桌菜的精髓融入至精緻雅食和菜中,適合小家庭、單身族、小資族也可輕鬆品味辦桌菜的樂鬧與美味。

《叁和院》必吃的就是特製點心,將在地傳統的「包子」,改良設計成超萌外觀,蒸籠一打開,出現在眼前的小怪獸,不解釋還真的難以辨認出是包子,見到可愛滿點的它們,人們都不禁拿起手機狂拍,特地前來的網友都表示,這麼俏皮、療癒的甜點,實在捨不得吞下肚。

造型包子口味
● 桃子-地瓜起司餡
● 福神-綠豆沙麻糬
● 貓頭鷹-抹茶紅豆
● 棕熊-流沙餡
● 熊貓-芝麻餡
● 企鵝-芋泥麻糬餡


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