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義大利 LAICA 萊卡 - 低溫料理舒肥棒(Sous vide) SVC107

義大利 LAICA 萊卡 - 低溫料理舒肥棒(Sous vide) SVC107

$ 4990 $ 5990
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商品特色

  • 零廚藝也能變大廚,端出完美肉料理!
  • 舒肥後肉質軟嫩多汁,孩子不挑食!
  • 精準控溫25℃~95℃
  • 獨特水循環設計,讓鍋內水溫均勻一致
  • 首支通過台灣安檢IPX7全機防水等級
  • 本商品不適用折價券
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7天鑑賞
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介紹
規格

對於不精於廚藝的媽咪來說,想料理出鮮美、柔嫩的肉品卻好像只有大廚才能做到!一不小心煮過頭,肉質不僅變得粗硬,營養也容易流失,更慘的是柴柴的肉孩子根本不愛吃啦இдஇ!今天起,只要有了【義大利LAICA 低溫料理舒肥棒】即使是零廚藝也能煮出超完美的肉類料理喔~

看看這些鮮美多汁的肉肉,全都是用義大利LAICA 低溫料理舒肥棒製作出來的,牛排擁有完美的粉紅色,連最難料理、容易乾柴的雞胸肉都可以變得超嫩超多汁喔!

舒肥的原理很簡單:使用低溫長時間烹調,達到食物熟成以及滅菌的效果!傳統觀念都是溫度要達到100℃才能將食物煮熟或殺菌,但其實鮮奶也是利用長時間低溫殺菌的做法去處理的。食物內的營養素容易在70℃~85℃之間流失,用舒肥的做法,不僅能讓肉質變得更鮮嫩,也能吃得安心唷~

使用方法很簡單,找一個比較深的盆子或是鍋子,用舒肥棒夾著鍋子

記得水量至少要超過最小指示線喔!

接著把想要料理的肉品先稍微醃過,做真空處理後,放入鍋中設定溫度和時間就可以開始舒肥囉~

真空處理可以購買專門的真空機,達到最好的真空效果,也可以用密封袋用水加壓把空氣擠出,達到一個比較陽春的類真空效果喔!

LIACA的舒肥棒能夠精準的控溫,特殊的水循環設計能夠讓鍋內水的溫度達到均勻一致,並且全機防水,不像有些舒肥機面板沒有防水導致損壞喔~

在真空的過程中不會有油煙也不用顧爐,丟入水後就可以安心去做其他事,等時間到再拿出來就可以了~

舒肥過後的牛排整塊都是粉紅色,看起來又嫩又多汁,而這種粉色並非肉還沒熟,而是因為料理過程中沒有接觸到空氣,能夠防止肌紅蛋白氧化喔!

在這個狀態調味過後就可以直接食用了,如果是比較講究的媽咪可以再稍微煎過讓表面上色喔!

看看這個肉汁,真的是讓人食指大動,簡直和高級餐廳裡端出來的沒兩樣!

接下來也為媽咪示範舒肥雞胸,一起來見證奇蹟!把雞胸肉放進密封袋中,保持袋口開啟浸入水中,利用水壓把袋內的空氣擠出再封口,就會達到類真空的效果喔!

一樣將整個袋子泡入舒肥裝置裡,設定好溫度和時間,然後等待就可以囉~

同時我們來水煮雞胸肉,來比較看看之間的差異吧!

舒肥後的雞胸肉紋理細緻,看得出來非常Juicy,一口咬下真的會有驚喜感,雞胸肉竟然也可以達到這麼細緻的口感。

和水煮的雞胸肉一比就很明顯看出差異了,用看的就知道舒肥料理後的比較好吃!

雞胸肉是清淡、低卡的食材,相對牛肉價格也便宜許多,對於需要清淡、健身、減肥的人是很好的選擇,現在有了舒肥棒之後吃雞胸也能變成一種高級的享受囉~


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