【日本職人手工打造 UNILLOY】世界極輕鑄鐵鍋

還是新手人妻完全不知道鑄鐵鍋是甚麼，某次被朋友推坑之後就回不來了Σ(lliдﾟﾉ)ﾉ不過當Winona媽要推坑其他媽咪時，她們給我的第一句話都是：天啊！怎麼那麼重！以市售常見的鑄鐵鍋來說，一個一個都像是訓練媽媽的二頭肌一般，煮個飯都好像健身(′゜ω。‵) 不過現在力氣小的媽咪也不用擔心了，日本 UNILLOY 由職人們打造了一款極輕琺瑯鑄鐵鍋！不只輕量，也保留了一般鑄鐵鍋的優點喔～

日本 UNILLOY 極輕琺瑯鑄鐵鍋

為了讓鍋子能平安地送達到家，包裝非常重要。尤其是鑄鐵鍋，一個敲傷一個撞擊，都有可能讓鍋子雙耳掉落、琺瑯剝落、密合度降低，琺瑯如果剝落的話，會生鏽啊啊啊啊...依照這個包裝，過蓋都可以完好如初的到了各位煮婦煮夫手中的！

全日本製造，質感與流線感一流，看看日本職人專注地製造、拋光、微調每個鍋具，職人精神果然讓人敬重三分！

市售的幾款鍋蓋頭有些是塑膠的，千萬千萬不能進烤箱喔！否則一融一黏那就很難救的回來了...不過UNILLOY沒有這個問題，他質感的鍋蓋頭讓人在廚房烹調時，直接氣質先加分！

把手看似平凡無奇，其實別具巧思。把手的設計會左右一個物品在手上的重量感。試想一下，妳的把上是往上的，自然是往上提的感覺，但如果像UNILLOY這樣，一種向上推的感覺，拿的當下的感受可是差很多的。

除了『感受』輕，他也真的很輕，實際重量上，整整少了市售鍋的將近一半，輕巧的不像話

 

但... 到底怎麼減輕的呢？這一點我想鍋壁本身製作出超薄的2mm，肯定是原因之一，因為鍋壁較薄，在受熱升溫方面也會比較快一點！不過秉持著鑄鐵鍋都應該要有特保溫特色，Winona媽也幫大家做了實驗

鑄鐵鍋以保溫滲透性、恆溫協調性為名，當然碰到這麼輕的鍋子，難免會有些小遲疑，它的保溫性是過關的嗎？當天我煮魚湯，保持到水滾後的開蓋溫度為99.1度

魚湯這種液體清澈沒甚麼續溫性的湯品，如果煮好之後保溫不佳，整桌飯煮好吃完飯菜後湯卻不暖胃了，餐桌肯定少了光芒。以上紀錄沒有偷吃步，沒有中途開火，沒有丟烤箱保溫！同時中途不開蓋、不移動鍋子本身，在一個小時後開蓋的鍋內溫度（大概就是大家吃飽飯準備喝湯的時間），湯品還有67.9℃！這個溫度對於舌頭來說可是超級燙啊！！所以不用擔心煮好後因為薄鍋壁讓他散熱太快，煮婦煮夫的愛心湯品仍然保證暖口暖胃又暖心～

越看越美，就算是大剌剌的Winona媽，用起UNILLOY也變得溫柔優雅，既然用了這麼極致美學的鍋子，就來仿製料理卡通裡感動美食評論家的雜菜煲吧

而獨創的鍋蓋漩渦迴流循環，可以將食物的精華留在鍋內

材料都是因季節跟取得有所不同，歡迎媽咪們一起試試看唷，Winona媽的做菜的最高精神，菜餚的材料不相同不要緊，入口後的感動相同就好，在這裡，我們準備了番茄5顆、小黃瓜兩條（選粗一點的畫面會比較美唷)、黃節瓜一條、茄子一條、一顆黃椒、一顆紅椒、一顆洋蔥、5片大蒜頭、鹽、胡椒少許！

先把節瓜、茄子、黃瓜、一塊番茄(脫皮)切片後，我們來處理鋪底的醬料，將紅椒、黃椒、洋蔥、四顆番茄、蒜頭切塊，再拿取切片的蔬菜約1/4量一起入鍋

美美的鍋子，滿是繽紛的蔬菜，看了心就融化了～

加入少許的鹽巴與黑胡椒提味，不用擔心調味料會搶味，一點也不會，反而可以把蔬菜酸甜再提升一個層次

還是要再次提醒大家，鑄鐵鍋不需要大火伺候，最大最大就是不超過鍋緣，並且這咖鍋鍋比較薄導熱比較快，其實中小火烹調就可以了。 

翻滾吧～蔬菜！某個程度上這道菜也是個無水料理，大量的番茄與洋蔥，讓滲透出來的湯之鮮甜可口，如果這道菜吃不完或是想變化，做成孩子的紅醬義大利麵也相當對味喔

將炒到上色的蔬菜放入料理器中打成泥，如果妳有果汁機，通通丟進去打得越細越好，鍋子不需要特別清洗，繼續用下去一鍋到底！打成泥之後，全部鋪再鍋底，接下來就是重頭戲囉～

是不是有種把妳拉到影集裡的感覺？就是這個蔬菜排排站，讓大家在看電影的時候一聲哇～劃破電影院，這個聲音絕對可以重現在你家廚房，有寶貝的一起抓來當小廚神～

不過既然要做，做個升級版的更有看頭！拿個烘焙紙剪了個圓圈，中間留一個洞

整隻雞給他豪爽的放進去！！！可以抹一點紅椒粉或調味粉幫助上色，會這麼做有個小理由，是因為爸爸非常害怕瓜類的味道，所以我用了烘焙紙隔絕了蔬菜與全雞的接觸，同時中間剪個洞是為了讓雞油與雞汁向下流，使得蔬菜可以同時保有肉香味

本次使用的鍋子為22CM，這隻雞為3台斤（約兩公斤）的全雞，可以安安穩穩的放在裡面不會頂到鍋蓋，烤箱預熱160度後，連同鍋蓋一同烘烤90分鐘，在這中間，煮湯煮飯再燙個青菜，同時等待香噴噴的菜餚出爐

金黃酥脆的烤全雞就這麼誕生了!!!!當然，滿滿的雞汁也往下流竄，讓蔬菜吸滿了我們炒的紅醬與雞汁的鮮甜，令人陶醉～悶烤的方式使的雞隻全熟，但飽滿的肉汁仍留再烤雞裡，不乾柴、不澀口，這就是用鑄鐵鍋烹飪肉品時的最大回饋，一上餐桌，根本來不及用相機交代後續的畫面，三隻豺狼虎豹(?)對著鍋裡的雞一口一口地吞下肚，相信我，這對掌廚的來說，就是最好的讚美～

想吃甜點嗎？來個翻轉焦糖蘋果蛋糕，很多人對於煮焦糖會有滿滿的擔心與害怕，除了過度升高的溫度讓焦糖太快變色變苦，再者就是黏鍋底好頭疼，洗個鍋也心煩 

幫大家試了，不黏鍋底就是不黏鍋底小小火，把奶油、牛奶、糖一同煮沸（可以加一點檸檬汁增添酸甜口感），慢慢的會變成淡淡的褐色，然後越來越深越來越深... 到妳喜歡的顏色就可以把蘋果丟進去煮15分鐘

糖漬好的蘋果片放涼之後，我們就來幫他好好設計一下，妳可以做玫瑰，妳也可以不要切片，做蘋果丁也可以，但切記要把糖汁瀝乾，避免影響到蛋糕體本身

Winona媽是做成圈圈的樣子，大家有看到鍋子旁邊那一點點的顏色媽，妳的焦糖只會有那樣的顏色在比較高的位置上，蛋糕體我建議沒有機器的朋友，可以用磅蛋糕的蛋糕體，有電動攪拌器的，就可以用全蛋海綿蛋糕來試一試囉

下午茶完成了！來一起tea time吧，糖漬過後的蘋果有一種脆軟糖的錯覺，剛剛留下來的焦糖液也可以拿來加入再茶內

UNILLOY 大概就是可以轉變Winona媽的超強氣場鍋吧，不只菜色與以往起來變得精緻了，連在廚房的使用的樣子都蕙質蘭心了>///< 尤其是力氣小又對於重量卻步的媽咪，真的不妨試試看 UNILLOY  唷～這次有 22 公分的深鍋，以及 24 公分的淺鍋，隨著自己的習慣以及喜好去選擇吧～

►22公分

材質：本體 - FCD鑄鐵 / 表面加工 - 珐瑯加工
尺寸：鍋內直徑 22cm / 鍋深 11.5cm / 鍋身厚度 2mm / 鍋底厚度 2.5mm
容量：3.8L
重量：2.7kg

 

消光黑	海軍藍
櫻花粉	簡約白

►24 公分 淺鍋

材質：本體 - FCD鑄鐵 / 表面加工 - 珐瑯加工
尺寸：鍋內直徑 24cm / 鍋深 8cm / 鍋身厚度 2mm / 鍋底厚度 2.5mm
容量：3.2L
重量：2.6kg

 

消光黑	海軍藍
櫻花粉	簡約白

注意事項：
本產品無法寄送外島，請媽咪見諒

保養使用注意：