鮮入為主★急速冷凍超新鮮海鮮

不論是中式、日式、西式的料理方式，海鮮鮮甜的滋味就是讓人回味無窮！媽咪平常沒空去市場買魚買肉，現在很流行網購宅配海產，只要選得對，上網點一點就能快速送到家，甚至比自己去大包小包提回家還要新鮮多呢！

這次幫媽咪找到了「鮮入為主」這家海產家，光看品牌名，就知道他們首重的就是「鮮度」（這絕對是挑選海鮮的要點啊！）以關鍵急速冷凍鎖住鮮甜、品質和香氣，連營養都不流失喔！這次開團的有：極鮮黑虎蝦、黑虎蝦蝦仁、美人蝦、紅鰷石斑、正挪威薄鹽鯖魚、極鮮船凍透抽，每一種都通過 HACCP 認證及 SGS 檢測，可以非常放心選購！這次還有新加入的馬來西亞白蝦喔！

*關鍵急速冷凍：透過獨家冷凍專利縮短 通過冰晶帶的時間，減少冰晶的產生，故在冷凍及解凍過程不會讓冰晶破壞食品的組織，能有效保存食物鮮度、品質和香氣。​會比一般緩慢冷凍&一般急速冷凍更新鮮！

滿滿海味直送妳家，就是要給媽咪最新鮮最好的↓↓↓

料理部分最在意的方便性也免擔心，用流水就能快速解凍，開始烹煮囉！而且因為鮮入為主的海鮮夠鮮，即使是以最簡單的方式料理，也很好吃！

NEW!❥ 嚴選馬來西亞白蝦（料理：奶油炒白蝦、清蒸白蝦）

首先我們就來看看這次新加入的蝦子，是來自馬來西亞無汙染海水養殖環境生長的白蝦，每一隻都碩大肥美，加上鮮入為主專業的急速冷凍技術，可以保住白蝦的新鮮度，肉質與口感相當 Q 彈，很適合清蒸、川燙等多種料理方式喔！

我們收到的白蝦一盒是 750g，裡面大約會有 23~30 尾，可以吃得超過癮啊~

拿來跟手掌比一比，每一隻都肥肥大大的！因為白蝦很新鮮，所以用簡單的料理方式來處理就好了，一種是「奶油炒白蝦」、一種是「清蒸白蝦」。
新鮮的蝦退冰後蝦殼很晶亮，還帶有透明度喔！在撥蝦殼的時候，我們發現蝦頭殼一撥開，連蝦腸泥都能順勢地拉出來，對媽咪來說就輕鬆多了～不太容易卡在蝦背，還得用牙籤勾出來！

炒白蝦準備的食材包含白蝦、蔥段、薑、蒜片、奶油少許、調味料少許。

跟著我們一起來料理吧～
1.鍋子熱了，先下奶油，奶油融化均勻後下蒜片。
2.接著下蝦子翻炒，待蝦子變紅色後，加入蔥段一起炒！
3.蝦子很快熟，大約五分鐘內搞定囉～（翻炒過程中，如果覺得乾乾的，媽咪可以適時加入一點水喔！）

白蝦體肥且肉質口感很札實，感覺吃幾顆會飽XD 除了蝦子本身的甘甜，加入奶油後還帶有奶香喔！

「清蒸」最能吃出蝦的原味了，因次另外一道是以清蒸方式處理！步驟也簡單，加入蒜末、醬油、味醂、將蝦子排好排滿，在電鍋加入米杯八分滿的水，蒸 10 幾分鐘就完成了！

料理方式簡單又好吃！蒸出來的蝦蝦殼蠻好撥不黏肉，非常新鮮的～吃著蝦肉、吸著蝦殼裡的湯汁，會發現連蝦頭的味道也清甜不腥，讓人忍不住吸吮指回味！

兩道料理門檻都不高，妳只要擁有新鮮的白蝦隨便煮都好吃！

接下來我們來看看 Winona 的料理分享吧~  

❥ Winona 媽咪鮮入為主海產開箱分享

已經好久好久......冰箱裡總是堆著滿滿的新鮮漁獲，孩子愛吃魚、愛吃蝦，媽媽也費盡心思尋找鮮度較高的魚貨，甚至直接煩請愛出海捕魚的朋友們戰利品直接留幾支給我>//<但也因為如此，孩子對於食材敏銳度也相對提高很多，連本來就吃魚吃得少的 Winona 爸，都吃得出一條魚新不新鮮。
這一箱到 Winona 媽家時有個小插曲，廠商非常～非常慎重的詢問收貨時間，因為他們希望交到我手上的，是保存狀況最佳的狀況，他們的謹慎，讓我超好奇裡面的海鮮究竟什麼來頭.....（喵～這是我的！）
 
這一開，我的驚訝度十足上升，你也好奇裡面有什麼嗎？一個個介紹，跟著我們一起"視"吃下去！ 

來看看 Winona 媽咪如何運用先入為主的冷凍海鮮來料理吧↓↓↓

料理1✩焗烤洋蔥美人蝦✩

準備食材：美人蝦（野生花蝦）、洋蔥、起司、鹽、黑胡椒

話說開箱後，裡面的蝦類一個比一個令人驚豔，先說說美人蝦吧～媽咪聽過美人蝦嗎？看他包裝的樣子，果然大有來頭！美人蝦屬於野生海蝦，數量相當稀少，口感脆甜彈牙，同時用了超音波的冷凍技術，使得蝦肉肉質本身不被壓縮，還能保有剛撈上岸的鮮度。
這裡要給大家海鮮退冰保持新鮮的小撇步：流水退冰>泡水退冰>冷藏退冰
依照我的習慣，通常是用流水+水盆使用，一方面不浪費水，二方面流水退冰的鮮度極優，煮婦煮夫可以試試看，絕對一試成主顧。用美人蝦做焗烤洋蔥蝦，用高溫烘烤後的蝦，肯定肉質彈牙在嘴裡跳啊跳的！

瞧瞧，每隻蝦都這麼肥美，如果拿來做宴客菜餚，筷子一定紛紛往那裏去～而且蝦頭上方的刺已經處理過了，煮個飯不用被蝦子欺負，讓鮮入為主在我心裡立刻獲得一分｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡

剖背時用刀尖先下去，免得刀子不力弄傷手可就不好了，如果沒把握，就讓蝦子躺著處理，小心至上！瞧那肉質，晶瑩剔透，這不是生食等級，卻有生食等級般的誘人！沙腸與肝膽線記得要清掉喔～有些人覺得是無所謂，但那畢竟會影響口感，多做這一個步驟會讓料理更美味，何樂而不為？

烤箱需先預熱至 180 度～將洋蔥切碎，拌入鹽、黑胡椒，或者其他調味料後，均勻的塞在蝦背哩，最後撒上焗烤起司，就可以進爐烘烤囉～烘烤 15 分鐘，就會聞到融合了鹹香起司與鮮蝦交織而成的香氣了！沒有彈性的蝦，還沒辦法這樣拿著呢！一口咬下，因為熱而釋放出甜味的洋蔥、令人無法抗拒的焗烤起司，讓美人蝦的鮮甜表露無遺，Q 彈嚼勁在嘴裡一點也不空虛～還好爸爸不愛吃蝦，媽媽再接收一條（咬）

料理2✩涼拌芒果海鮮✩

準備食材： 極鮮船凍透抽1條、黑虎蝦蝦仁少許、紅椒1顆、芒果1顆、洋蔥半顆、芒果汁（或果醋）適量、鹽巴少許
夏天少不了的，就是涼拌菜，看到夏令專屬水果了嗎？來用芒果好好做一道健康無負擔又透心涼的開胃菜！

鮮入為主應該非常明白媽媽忙碌的晚餐時間，還提供整包黑虎蝦蝦仁可以讓大家省去不少時間，蝦仁的退冰法也是一樣喔！你可以把需要使用的量裝在小袋子中，以流水或浸泡的方式退冰。（看這蝦仁是不是又肥又大呢↓↓↓）

透抽退冰很快很快，泡個 6 分鐘就差不多了。記得將中間的骨頭與眼睛去掉，身體的部分我們就一刀刀切成圈。

千～萬要記得洋蔥切薄絲泡冰水 15 分鐘以上，這樣才可以讓洋蔥的辛辣味散去，否則孩子們可是會抗議的。

一半的芒果切丁，一半壓成汁泥備用，Winona 媽直接下蜂蜜醋，層次更豐富！再將所有材料拌勻，下一點點的鹽巴把食材的甜味吊出來的，也會讓整道菜餚的味道更豐富。是不是超簡單？保留食材原味，新鮮看的到也吃的到。而且黑虎蝦蝦仁真的很脆，聽過很多蝦仁為了讓口感吃起來脆會去泡藥劑！不過鮮入為主的蝦是天然無用藥、無膨發、無藥劑，可以很放心！

料理3✩蛋黃起司鮮味義大利麵✩

準備食材： 黑虎蝦蝦仁、紅鰷石斑、 起司、蛋黃、麵條、蘆筍

好退冰的蝦仁，也非常方便做義大利麵。麵下去滾的同時，蝦仁也可開始退冰。等到麵好、醬好，蝦仁第一時間下鍋烹調，短短的時間內，可以做出媲美餐廳的餐點，挑嘴小孩都可以乾淨完食！裡面運用到了蝦仁、紅鰷石斑切片，真是好奢華的一道餐點！紅鰷魚的肉質細膩，非常適合寶貝食用，但要注意有沒有把刺也一起切下來了。*片過的魚肉不需要加熱太久喔。料理影片直接看這裡↓↓↓

料理4✩日式香煎鯖魚✩

準備食材：正挪威薄鹽鯖魚

要說到最好取得同時 DHA、EPA 含量高的魚，大概就非鯖魚莫屬了！尤其當煎煮時，那油亮由亮的表皮酥酥脆脆，真的讓人吃得連皮都不剩了～不過鯖魚的鮮度左右了非常大的食慾反應。相信很多人都有在市場買過，偶爾採到雷或是自己保存不好時，鮮味變腥味，煎的再漂亮都會讓人忽視它。試試看，一包鮮入為主的鯖魚，讓孩子們從此愛上吃魚！

鯖魚本身屬於富含油脂的魚類，因此，只要鍋子溫度對了，一點點額外加的植物油就夠了。Winona 媽只有加一小匙的油脂潤鍋，其他都是鯖魚被逼出來油，很驚人吧！怎麼把鯖魚煎得好看呢？讓皮先接觸鍋面，將皮煎金黃酥脆後，再翻面煎黃就好。

為什麼要這麼做呢？肉在受熱時會縮，若此時油溫不夠，魚肉便會黏在鍋子上，黏住再收縮，肉的結構就碎掉了；相反的，若先把皮煎好，除了可以翻面後接觸空氣達到酥脆效果外，另一方面，魚肉再你煎皮的時候便已經受熱收縮，鍋子傳達的溫度也讓魚肉已經熟了，如此一來，魚肉煎金黃後便可上桌，那是最剛好的烹調時間。

不但讓魚皮脆口，也讓魚肉上色，一盤煎鯖魚就足以讓孩子配下一碗飯～而且鯖魚都有經過去刺處理了，食用上更方便～是不是很簡單？你也可以做出日式定食的水準！

料理5✩黑虎蝦海味鮮蔬湯✩

準備食材： 極鮮黑虎蝦、番茄、洋蔥、胡蘿蔔

最後介紹的這蝦來頭可不小，跟黑虎隊完全沒關係但蝦肉 Q 爹爹精壯結實的黑虎蝦！
被稱為海中黑金的黑虎蝦，是野生蝦較為好入手的種類。許多高級餐廳會將黑虎蝦作為冷盤佳餚，但料理法通殺的蝦子，不論蒸煮炒炸都能驚豔饕客的心！20 指的是 20 隻，大家知道市面上的蝦子，通常都是一盒一斤裝，比較大一點的通常都是 26 入裝。這一盒為什麼說不簡單，800g 有 20 隻，超少見的等級啊！
今天把黑虎蝦做成海味濃厚的鮮蔬湯，在這之前，必須將它的殼與肉分離，掌廚的爸媽好好看仔細，你也可以自己取蝦仁喔！
step1.測試一下退冰蝦子的彈性，約莫退到 6 分就可以開始取蝦人的動作～一般來說，蝦背還稍有阻力但蝦肉已軟的狀況下是最好操作的。
step2.從蝦頭數來第二節的地方，稍微一摳，蝦頭並蝦殼就可以打開了，再技巧性的左搖右擺一下，蝦頭就可以分家了。

取下來的樣子，是不是非常完整，短短 30 秒，就可以處理好了，如果孩子夠大，也可以試請他幫忙喔！
後面兩盤滿滿的蔬菜，再與黑虎蝦殼一同熬煮，為了保持肉質不老化，提醒大家，煮湯的時候起鍋前 3 分鐘再下蝦肉下去就好。
清爽無負擔的湯品就這麼完成了！如果夏日孩子們胃口不好，甚至可以主好之後讓它變成冷湯，蝦仁最後再燙好冰鎮放入。野生蝦的肉質，不會讓你吃到粉粉的感覺！Winona 媽吃有蝦三怕，一怕不新鮮，二怕泡藥水的嗆鼻味、三怕蝦子有粉味，這些在鮮入為主的冷凍生鮮通通都沒有！夏天，真的是海鮮最對味！

❥ 更多料理示範

✩清蒸紅鰷石斑✩

✩鹽烤美人蝦✩

✩蒜蓉蒸蝦香豆腐✩

✩醬燒透抽鑲飯✩

✩橄欖油香蒜炒蝦✩

✩鮮蝦奶油南瓜濃湯✩

✩蔥油清蒸紅鰷石斑✩

✩鹽烤黑虎蝦✩

－－－產品規格－－－

 
這次開團除了可以單買，特別準備了優惠組合，組合內容有：嚴選馬來西亞白蝦 2 盒、極鮮船凍透抽 5 尾、正挪威薄鹽鯖魚 5 包(一包單片)，還送秋姑魚 1 條喔！

---產品營養及其他資訊---

註：1.「野生肥豬蝦仁」即「黑虎蝦蝦仁」，台灣人稱它為黑肥豬蝦。2. 「野生花蝦」即「美人蝦」。3.挪威鯖魚片，產地是在挪威海域捕撈，再運到印尼漁貨工廠去鱗、去肚、去刺、包裝處理；出貨到台灣；標籤上之原產地依照台灣的規定，標示生產國印尼，而非捕撈地區。

---商品檢驗證明---

※貼心小叮嚀※

1.運費：225 元，全團購買滿 1880 元可享免運費優惠喔！​

2.外島運費：340 元，全團購買滿 1880 元可享免運費優惠喔！​

3.出貨時間：下單並完成付款後，須至少等 3 個工作天才能出貨。鮮入為主固定於 3 個工作天後的週二、四出貨，預計於每周三、五讓媽咪收到貨！

＊小提醒：因應中秋宅配貨量尖峰期間，如配送日在 9/27~10/3 此區間者，不保證能依指定日期及時間配送，實際到貨時間依宅配狀況可能有誤差，還請媽咪體諒！