副食品食譜-飽足感Up的珍珠丸子

珍珠丸子是港式點心裡媽咪裡最愛的一道小點了！記得以前我的舅媽超級會做這道料理啦！回外婆家吃到覺得好幸福，後來自己的媽媽也去學，就為了滿足這些可惡的愛吃鬼 (哈哈)

現在當媽了~~依然很愛這點心，有機會一定要點那貴鬆鬆的珍珠丸子來滿足一下！但每次都覺得奇寶很可憐，只能在旁邊乾瞪眼，我一直不敢給奇寶吃太多糯米，然後外面的又比較油而且也放了米酒調味，所以通常奇寶都是看著我吃這樣.....就說媽咪很偉大吧！(自己講好38~) 總是會為了孩子努力做點什麼嘛！一道簡單又隨興的料理就這樣誕生囉！希望各位不要取笑我嘿~~~在此也謝謝各位的喜歡跟支持^^

材料

豬絞肉:100g  

高麗菜:60g  

乾香菇:15g 

白米:半杯  

醬油:3滴

胡椒粉:適量  

鹽巴:適量  

太白粉水:適量(太白粉水可以用一匙太白粉再加泡過的香菇水混合)

做法

1.把絞肉.香菇.高麗菜剁碎，放入鍋裡攪拌均勻，再放入鹽巴.醬油拌勻

2.倒入太白粉水（稍微濕濕的感覺就好了）混合均勻

3.白米泡水30分鐘後，洗淨瀝乾平舖在盤子上

4.將餡料捏成一顆顆圓球狀，放進裝白米的盤子並均勻沾上白米

5.把珍珠丸放到乾淨盤子，放入電鍋用1杯水蒸15分鐘就出爐囉！

哈哈，我的成品已經在封面照上囉！！所以這張其實是我留給奇拔的愛心拉^^因為第一次做，所以我只用了少少顆來實驗，怎麼知道一試就成功啦 (讚)

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媽咪來說味道

雖然這可能比真正的珍珠丸子略遜一咪咪，不過媽咪依然覺得還滿好吃的！會加高麗菜是因為媽咪本來想加紅蘿蔔(天然甜)可是突然冰箱沒有了，然後加乾香菇是因為香，口感上真的不錯吃！奇拔也覺得好吃，雖然他跟我說他的要再油一點鹹一點啦，但扣掉油鹹整體奇拔也是點頭比讚的唷！奇寶也吃得很開心這樣，他平常最討厭肉肉的，今天既然出乎意料地吃了1個半（是點心唷）還全肉肉，我覺得好棒！

貼心小提醒

1.其實裡面的餡料有點是媽咪自己亂加的拉~~~(所以大家要加什麼也可以自己斟酌唷)

2.如果是大人要吃可以改成長糯米，然後再加一點米酒，我想風味會更佳！

感謝蘇雅雅媽咪的分享，原文連結在此

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