副食品食譜-健康營養的彩色水餃

副食品食譜-健康營養的彩色水餃

奇寶最近很愛「麵食」、「餛飩」什麼的......但這小傢伙真的很特別,菜苦苦的「吃」、紅蘿蔔生生的「吃」、最好吃的「肉」就是不愛吃,爸比跟媽咪可是肉肉愛好者,但..生的小妞就是不愛......

媽咪每天都努力想辦法讓奇寶多吃那麼一口肉肉啦,就突然想到「水餃」這件事!水餃皮很像麵食沒錯,餛飩的肉是奇寶的偏愛,所以水餃好像還滿適合這小妞的嘛!下面就送上食譜! 

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材料

水餃皮

中筋麵粉:300g

水:25g

甜菜根汁:25g

紅蘿蔔泥:50g

南瓜泥:50g

餡料

洋蔥:1/4顆

高麗菜:適量

香菇:2朵

絞肉:90g (媽咪有稍微量一下)

調味料

醬油:屏東薄鹽醬油一蓋子

白胡椒粉:適量

鹽巴:一小搓

糖:一小搓

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優惠活動

做法

1.將甜菜根.紅蘿蔔.南瓜放入電鍋,倒入1.5杯水蒸

2.高麗菜切細,放入少許鹽巴後用手抓勻,靜置10分鐘出水後把水倒掉

3.洋蔥.香菇.豬絞肉切細,與調味料拌勻後加入抓過的高麗菜, 用手抓到材料完全混合有黏性後,再蓋上保鮮膜先放入冰箱冷藏

4.中筋麵粉分成4等分(100g.100g.50g.50g), 四種麵團分別加入紅蘿蔔泥.南瓜泥.水.甜菜根汁,並揉到不黏手的程度

5.麵團放在盤子裡,蓋上保鮮膜靜置15分鐘 (盤子可灑些中筋麵粉,防止麵團黏在盤子上)

6.桿平麵團,利用圓形用品壓出水餃皮

7.從冰箱拿出餡料,挖一小匙放在水餃皮中間,邊緣沾上少許清水,並緊緊包起

8.如果要保存,就包上保鮮膜冷凍,略為結凍後再放入密封袋就完成了唷

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晚餐立馬煮給奇寶吃~~~(帶著害怕的心情),幸好小姐真的很捧場拉~~~一口接著一口大口咬~~~媽咪覺得超級欣慰加感動!

在廚房辛苦的2小時(因為媽咪第一次所以用非常多的時間)流血流汗都值得了壓!媽咪跟爸比自己有吃原味各一顆拉~~(兩個愛挑食的爸媽)。「皮」是媽咪非常喜歡的QQ口感,內陷也超棒的好吃不油膩!奇寶的感受就是你們看照片就知道了壓...8顆半!為什麼是「半」,因為小妞不愛甜菜根的成績嚇到爸媽了~~~~

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貼心小提醒

1.如果時間夠的話建議泥阿水阿一點一點加,加到不黏手的麵糰就可以了

2.很多食物都是天然的顏色,就...喜歡什麼顏色就用什麼材料吧!!! (媽咪第一次實驗,所以如果真心覺得"醜"請見諒拉!!!)

 

感謝蘇雅雅媽咪的分享,原文連結在此

也歡迎到奇寶粉絲頁逛逛唷!!

 



 

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