在家用平底鍋輕鬆做出歐風鬆餅!

在家用平底鍋輕鬆做出歐風鬆餅!

說故事

大家都愛鬆餅!以前一想到自己動手做得準備鬆餅機 or 鬆餅粉 or 電動攪拌器~就卻步了,分享我愛沙尼亞婆婆的私房食譜,完全省下額外可能的花費與空間喔,是雙手萬能啦!想吃愛式鬆餅,快來試試!

份量 

4人份

材料

✔ 3湯匙KAMA「康美」

✔ 2杯低筋麵粉

✔ 2顆雞蛋

✔ 4杯牛奶

✔ 5匙糖(隨意)

做法

1. 將所有材料加入容器中,以打蛋器將所有材料均勻混合,直至麵糊出現細緻泡沫

2. 中小火熱鍋後,倒入少許油

3.利用湯勺取麵糊,倒入煎鍋

4.待麵糊表面大致定型(非液體狀態),即可翻面

5.確認兩面煎熟, 即可起鍋

6.再倒入少許油 → 再倒入麵糊 → 確認兩面煎熟 → 起鍋, 重複這些步驟直到麵糊用盡, 請開動, 請慢用!

美味秘訣

黃金比例

「麵粉」與「雞蛋」與「牛奶」= 1 : 1 : 2。視需求增減。此食譜中,我測量材料時用的是150ml容量的小杯子。

烹煮

混合所有材料時,請注意麵粉是否有團結在一塊,務必剷平它們。

如果你跟我一樣不愛加很多油,請以鍋鏟將那少許的油散佈到整個鍋內,可避免沾黏。但是,我的心得是,過少的油「有可能」使鬆餅的口感偏硬喔,請拿出實驗精神,斟酌拿捏。

刻意以中小火煎鬆餅,需要一些耐心,但可以避免成果外黑內生的窘境。

品嚐

KAMA「康美」的加入,讓這道美味鬆餅的營養價值大大提升,卻不必擔心失了口味與美味。

 

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