副食品食譜-媽咪牌旺仔小饅頭

副食品食譜-媽咪牌旺仔小饅頭

「旺仔小饅頭」是每個人童年的回憶....

甜甜的有奶香味,一口接著一口吃,吃太多會有甜膩膩的感覺,就是是「便宜又大碗」,可說是媽媽最愛買給小朋友吃的零嘴第一名!!!但現在黑心商人越來越猖狂,「成分」、「產地」你又知道是否安全呢?所以囉~為了分享給大家,還特地去7-11買一包「真旺仔」...(歪),所以....自己的孩子自己養、孩子的點心自己做!!

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材料

1.蛋黃:1顆

2.細砂糖:15g

3.奶粉:15g

4.「日本」太白粉:110-130g

作法

1.蛋只取蛋黃,太白粉過篩

2.蛋黃加砂糖用打蛋攪拌器打至泛白

3.加入奶粉攪拌均勻

4.加入太白粉,「一點一點加」,每加一次就要攪拌均勻,加到可以揉成麵糰不黏手就停止(還有太白粉也不要繼續加)

5.洗手.洗手.洗手(因為很重要 所以講3次)←把手上多餘的太白粉洗淨

6.揉成一顆一顆小小圓圓的形狀,排列進烤箱

7.烤箱以170度預熱10分鐘,再以130度烤10分鐘,然後用100度再烤10分鐘,關火悶10分鐘即可取出,要更酥脆就再烤久一點唷!

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奇拔拍下我在整理的最後過程(雖然很狼狽,是感觸好深)

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將~~將將將~~~~成品

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好可愛唷~~~新手上路可以烤出這樣的小饅頭好感動捏~~~

(請容許媽咪38一會兒...)←奇拔在看書完全不理媽咪

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接著是奇寶來表演吃吃看,就~讓我們繼續看下去

有起床氣(跟媽咪一樣...唉) 的奇寶看到點心立馬轉換心情來品嚐,我跟奇拔都覺得:「自己做最棒的就是『糖』的量可以依自己來決定(畢竟奇寶還小,少吃糖為上策),味道就是外酥內鬆好好吃,一口接著一口很難停下來,微微的甜,不膩口,嚼到最後還有蛋黃的香味,真的一不小心就會發現自己吃比奇寶還多(無言)」


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我說:「媽咪幫你裝在罐子裡,這樣奇寶明後天就有一樣的份量可以吃!」結果奇寶很開心的拿著罐子晃來晃去還研究(撲ㄘ)

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我每天都會很努力做點心給奇寶吃(除非前一天有多做可以吃2.3天這樣),雖然有時候覺得好累好辛苦(像小饅頭就快揉到手抽筋),而且不是每次都能做出滿意的成品或偶爾根本是失敗品,但只要看到奇寶開心地吃著,媽咪就覺得一切好值得好值得唷!我會努力給你最好的,因為你是我們的心肝寶貝壓!!!(做的用心,吃的安心嘛!!!)

備註

1.請不要偷懶把蛋黃、砂糖、奶粉一起打

2.每顆蛋黃的大小並不一樣,所以日本太白粉請一點一點的加(不一定要加完)

3.日本太白粉是番薯粉,太白粉是樹薯粉,所以是不一樣的唷!記得一定要買「日本」太白粉!

4.搓小圓的過程,手請一定要保持乾淨不要沾到粉,如果沾到粉請記得先去洗手回來再繼續努力(媽咪就洗了3次)

 

 

感謝蘇雅雅媽咪的分享,原文連結在此

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