副食品食譜-每口都充滿驚喜的小飯丸

副食品食譜-每口都充滿驚喜的小飯丸

因為「愛」所以我學習「烹飪」,當女孩時我必須承認我不愛做任何任何任何的家事,就連洗菜洗米都覺得煩!當老婆時為了讓老公天天有驚喜我開始學習一道一道的家常菜!(人家說要綁住一個男人,先顧好他的胃嘛!!! 哈~)

現在當媽咪為了讓寶貝吃得健康、營養,開始學習做出什麼是天然不加工的味道!雖然一切一切的過程很辛苦,偶爾因為失敗而受傷,但我很快樂,因為他們是我最愛的人,所以付出很值得!!!

那現在就來介紹主角了,不然大家可能都要轉台了(哭)

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第一系列──芝麻三蔬小飯丸

入口時充滿奶油香、紅蘿蔔甜跟香菇新鮮的味道,大人也覺得好吃唷!出爐烤箱就偷吃一顆了!
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材料

白米半杯,三蔬(紅蘿蔔.高麗菜.香菇),芝麻,一點鹽巴,一小匙奶油

份量

11.12顆

作法

1.米和三蔬一起放入電鍋蒸(1杯水)

2.電鍋跳起悶5分鐘,拿一個容器把米和三蔬攪拌均勻,撒點鹽巴,拌入奶油

3.捏成50元硬幣大小,左右手輪流拋來拋去,直到成圓形

4.烤盤鋪烘培紙放上小飯丸,撒上芝麻

5.烤箱150度預熱10分鐘,然後再以相同溫度烤15~20分鐘


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這道料理是因為我們要帶奇寶去「九族文化村」賞櫻花,怕遊樂園的東西不適合她,所以特地一大早起床準備,但又怕來不及,所以選擇的材料以能進電鍋蒸為主。在外頭我很少讓奇寶自己手拿東西吃,所以就沒有奇寶的吃飯特輯。不過媽咪發誓奇寶吃了8顆!!!

第二系列──炒飯小飯丸

簡單來說就是炒飯味道的小飯丸,好吃又不膩口!
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材料

米1/4杯,蒜頭適量,雞絞肉適量,綠色青菜適量,蛋1顆,醬油適量

份量

8.9顆

作法

1.米放入電鍋蒸(1杯水)

2.蒜頭切細碎,先炒香,再放雞絞肉拌炒等到沒血色,加入青菜再放入少許水悶軟

3.等汁收微乾倒入蛋液和白飯拌勻

4.捏成50元硬幣大小,左右手輪流拋來拋去,直到成圓形

5.烤盤鋪烘培紙放上小飯丸,表面塗上薄薄的醬油層

6.烤箱150度預熱10分鐘,然後再以相同溫度烤15~20分鐘


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吃飯特輯:

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這道料理其實是因為想了解奇寶出門玩那天,到底是因為餓,還是因為她喜歡這道料理才吃8顆,所以隔天又再次做了小飯丸!!!答案是奇寶喜歡小飯丸的味道唷!因為這次她又吃了7顆!!!

第三系列──黃澄澄南瓜小飯丸

大家等等看奇寶津津有味的樣子就可以想像味道囉!

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材料

米1/4杯,蒜頭適量,豬絞肉適量,高麗菜適量,南瓜適量,鹽巴適量

份量

6顆

做法

1.米放入電鍋蒸(1杯水)

2.蒜頭切細碎,先炒香,放入豬絞肉拌炒到沒血色,加入高麗菜再放入少許的水悶軟

3.加入南瓜和鹽巴炒到收汁起鍋

4.取一容器把料與白飯攪拌均勻

5.捏成50元硬幣大小,左右手輪流拋來拋去,直到成圓形

6.烤盤鋪烘培紙放上小飯丸

7.烤箱150度預熱10分鐘,然後再以相同溫度烤15~20分鐘


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吃飯特輯:

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這道料理的起因是因為家裡南瓜多,而且偷偷說只有奇寶吃,本來想做燉飯給她吃,但卻因為媽咪不想伺候她吃飯,所以換成小飯丸給她自己用小手來吃。

這次奇寶吃了6顆~但這6顆有比較大一點(反正就是1/4的米加很多料的量..媽咪覺得足夠了~~)

第四系列──炊飯小飯丸

高麗菜炊飯的味道很香甜,一口接一口無法停下,做成小飯丸之後,外皮多了一種烤飯糰的口感!

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材料與做法請先參考:高麗菜炊飯做法 (←請點連結)

 (註:原本米跟水是1:1.5 改成1:1.7)

電鍋跳起之後的做法

1.捏成50元硬幣大小,左右手輪流拋來拋去,直到成圓形

2.烤盤鋪烘培紙放上小飯丸

3.烤箱150度預熱10分鐘,然後再以相同溫度烤15~20分鐘

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吃飯特輯:

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這道料理是因為前一天做高麗菜炊飯給奇寶吃時,媽咪跟奇寶都覺得味道滿分,當下想說如果做成小飯丸,奇寶就能自己吃,媽咪也可以邊吃飯,阿不然每次邊餵媽咪邊吃實在很累的一件事嘛~~這次奇寶依然吃光光,6顆輕鬆解決 ,只是媽咪還是有餵她,因為....她看到紅蘿蔔就一直拔紅蘿蔔起來吃,媽咪一直說我直接炒紅蘿蔔給你吃算了~~

第五系列──焗烤番茄小飯丸

天然番茄醬真的超香甜的,還有焗烤起司的"牽絲"感覺真的超酷的拉(媽咪很愛~~~)

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材料

牛番茄半顆.玉米筍3根.絞肉1匙.米1/4杯

份量

5顆

做法

1.米放電鍋炊.番茄,玉米,絞肉切細細碎碎的

2.玉米跟絞肉一起下炒鍋炒熟,然後加一點鹽巴調味

3.番茄另外下炒鍋,炒軟爛,然後起鍋放涼打泥

4.白飯跟做法2先拌勻,再加入番茄泥變成美麗的橘紅色

5.捏成50元硬幣大小,左右手輪流拋來拋去,直到成圓形

6.烤盤鋪烘培紙放上小飯丸,然後在放上一些焗烤起司

7.烤箱150度預熱10分鐘,然後再以相同溫度烤15~20分鐘

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這料理是突然來的想法,因為這天媽咪跟奇拔想外食(主婦也想假日不洗鍋碗瓢盆咩),但奇寶絕對不能食用外食,媽咪想破頭不知道要煮什麼,想來個番茄拌飯,剛好看到冰箱的起司所以就來個好主意囉!這樣媽咪就可以輕鬆享用外食拉^^

至於這次為什麼只有5顆?因為奇寶1小時前才吃了蛋糕拉~~所以為了怕浪費食物吃剛好就好了!!!而且還有消夜場!!! 讚~

雖然奇寶好像每天都在吃小飯丸,但是料不一樣做法不一樣,口味都是新的唷!之後會繼續研究很多新口味的小飯丸(因為奇寶喜歡這樣的料理,而媽咪目前喜歡烤箱一直工作)

希望大家之後會再回來看看喔!

備註

1.沒有一定要烤多久的時間,烤越久就是表皮越硬如此而已

2.食材也沒有一定要怎麼配,只要對味好吃有什麼不可以

 

 

感謝蘇雅雅媽咪的分享,原文連結在此

也歡迎到奇寶粉絲頁逛逛唷!!

 

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